Des recettes adaptées à votre besoin de vitalité.
Des recettes simples, rapides et accessibles à tous. Les produits qui composent cette recette viennent au plus près de votre réfrigérateur ou de votre placard et au plus loin de votre supermarché ou de chez votre primeur.
Smoothies, entrées, plats, desserts voici quelques délices pour vous rebooster !

Taboule de semoule de chou-fleur

Salé
Taboule de semoule de chou-fleur
Ingrédients200 gr de chou-fleur
Chou-fleur
Saisons printemps, été, automne, hiver
Vitamines C , B5 , B3 , B6
Minérals Potassium, Soufre, Phosphore, Chlore
Fibres(100g) 2.5
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1/2 tomate coeur de bœuf
œuf
Saisons toute l annee
Vitamines B5, B2, B6, B1
Minérals phosphore, Potassium, Calcium, Magnésium
Fibres(100g) 0
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1/3 concombre
Concombre
Saisons printemps, été
Vitamines C , B5 , B3 , A
Minérals Potassium, Chlore, Phosphore, Calcium
Fibres(100g) 0.9
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5 feuilles de menthe
Menthe
Saisons toute l annee
Vitamines C, B3, B5, B2
Minérals Potassium, Calcium, Magnésium, Phosphore
Fibres(100g) 1
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5 feuilles de basilic
Basilic
Saisons toute l annee
Vitamines C, E, B3, B5
Minérals Potassium, Calcium, Magnésium, Phosphore
Fibres(100g) 2.7
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1/2 jus de citron vert
jus de citron vert
Saisons
Vitamines
Minérals
Fibres(100g)
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1 échalote
Échalote
Saisons printemps, été, automne, hiver
Vitamines C , B3 , B6 , E
Minérals Potassium, Phosphore, Calcium, Magnésium
Fibres(100g) 2.3
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1 cuillère à café de graines de sésame grillé
Sésame
Saisons toute l annee
Vitamines B1, B2, B3, B6
Minérals Calcium, Phosphore, Potassium, Magnésium
Fibres(100g) 12
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huile d'olive / vinaigre balsamique
5 petits cornichons
Cornichon
Saisons printemps, été, automne, hiver
Vitamines C , A , B3 , E
Minérals Sodium, Potassium, Phosphore, Calcium
Fibres(100g) 1
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Préparation

Ôtez les feuilles du chou-fleur.
Le détailler en fleurettes (en gardant les tiges), les hâcher dans la cuve d'un robot munie de la lame en S jusqu'à l'obtention d'une semoule fine. Réservez.
Effeuillez les herbes fraîches, rincez les, égouttez les et mixez les au robot afin de les hâcher finement avec l'échalote et les cornichons.
Ajoutez cela à la semoule de chou-fleur, mélangez.
Coupez la tomate et le concombre en dés, mélangez à la semoule.
Arrosez le taboulé du jus de citron et d'huile d'olive, vinaigre balsamique.
Servir très frais.

BIENFAITS

Le choux est certainement l’aliment détox le plus connu notamment grâce à la soupe aux choux.
Le chou-fleur est faible en calories, riche en vitamines C et en fibres.
Ce taboulé original sera donc un très bon plat détox.

Mieux que la soupe au chou, le taboulé de chou-fleur!
Note de la recette:
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