Des recettes adaptées à votre besoin de vitalité.
Des recettes simples, rapides et accessibles à tous. Les produits qui composent cette recette viennent au plus près de votre réfrigérateur ou de votre placard et au plus loin de votre supermarché ou de chez votre primeur.
Smoothies, entrées, plats, desserts voici quelques délices pour vous rebooster !

Curry de lentilles corail

Salé
Curry de lentilles corail
Ingrédients125 gr de lentilles corail
lentilles
Saisons toute l annee en légume sec
Vitamines B1, B3, B2, B6
Minérals phosphore, fer, Magnésium, Potassium
Fibres(100g) 4.5
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2 + 1/2 oignon
Oignon
Saisons printemps, été
Vitamines C , B3 , B6 , E
Minérals Potassium, Soufre, Phosphore, Chlore
Fibres(100g) 2.1
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5 gousses d'ail
Ail
Saisons printemps, été, automne, hiver
Vitamines C , B6 , B3 , B5
Minérals Potassium, Soufre, Phosphore, Calcium
Fibres(100g) 3
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500 gr de chair de tomates
Tomate
Saisons printemps, été, automne
Vitamines C , E , B3 , A
Minérals Potassium, Chlore, Phosphore, Soufre
Fibres(100g) 1.2
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5 pincées de basilic séché
Basilic
Saisons toute l annee
Vitamines C, E, B3, B5
Minérals Potassium, Calcium, Magnésium, Phosphore
Fibres(100g) 2.7
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5 pincées de persil séché
Persil
Saisons printemps, été, automne, hiver
Vitamines C , A , E , B3
Minérals Potassium, Calcium, Phosphore, Sodium
Fibres(100g) 6
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5 pincées de curcuma
15 morceaux de tomates confites
Tomate
Saisons printemps, été, automne
Vitamines C , E , B3 , A
Minérals Potassium, Chlore, Phosphore, Soufre
Fibres(100g) 1.2
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10 cuillères à soupe de crème de soja
Préparation

Émincez l'oignon, pelez les gousses d'ail puis écrasez-les. 
Dans une une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes. 
Ajoutez le basilic, le persil et le curcuma. 
Mélangez bien et faites revenir à feu moyen pendant 2 minutes tout en remuant. 
Le mélange doit être bien sec. 
Ajoutez ensuite un peu d'eau afin de recouvrir le mélange. 
Laissez cuire, jusqu'à ce qu'il ne reste plus d’eau. 
Ajoutez ensuite les lentilles et mélangez. 
Ajoutez les tomates confites coupées en petits morceaux. 
Ajoutez les tomates concassées, un peu d’eau et mélangez. 
Continuez à ajouter de l'eau à la manière d'un risotto pendant 15 à 20 minutes.
Ajustez en sel et poivre et terminez en ajoutant la crème de soja et mélangez.

BIENFAITS

Les lentilles corail sont un très bon aliment santé.
Ces petites perles roses contiennent un part intéressante de protéines végétales.
Ces lentilles contiennent également une quantité importante de fer ( bon point pour les végétariens) et de vitamines B qui stimulent les mécanismes de défense de l'organisme. 

Un curry corail plein de pep's
Note de la recette:
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