Voici des bons plans qui ont du goût, un temps d’avance : resto, expo, lieux insolites ..
Des trucs et astuces simples et naturels, des secrets de grands-mères, des infos pratiques, des conseils …
Toutes ces infos ayant un goût d’avant ou un goût d’avance vous aideront à vous détoxifier.

Les légumes racines sont tout indiqués durant la période automnale...

En septembre des réserves tu feras, et le rein tu stimuleras! (par le dr c. de blic)CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

La médecine chinoise est basée sur la prévention. 
Cette prévention des déséquilibres (notamment du Qi) évitent aux maladies de s’exprimer.

Il faut réparer les éventuels abus de l’été et renforcer le système immunitaire pour aider l’organisme à affronter l’hiver.
L’automne est une période de récoltes et de mise en réserve pour l’hiver. L’énergie décroît, la sève des plantes retourne vers les racines.

Nous devons nous aussi, nous recentrer et thésauriser les richesses de la terre pour affronter l’épreuve de l’hiver.
L’automne est le moment idéal pour stimuler le poumon et aidez le rein à se recharger pour l’hiver !  
Toutes les activités en plein air sont donc préconisées, avec des mouvements lents et amples de respiration.
C’est l’occasion, pourquoi pas, de vous initier au Qi Gong.
L’hiver sera la période de repos, le corps doit recharger l’énergie pour l’année à venir avant le grand retour de l’activité du printemps. 
Cette énergie se stocke au niveau des reins, voilà pourquoi dès l’automne, il faut commencer la mise en réserve.

Les légumes racines sont tout indiqués durant la période automnale.
- Les aliments qui stimulent le poumon : le poireau, le millet, la cannelle, le gingembre, l’ail, le céleri, le chou rave, l’oignon, les radis, le piment, les navets etc.
- Les aliments qui stimulent le rein : les crevettes, les moules, le foie de poulet, le poireau, les châtaignes, les noix et
amandes

Dr C. de Blic

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Le vinaigre de cidreCUISINE - NUTRITION/beauté

Le vinaigre de cidre fait partie des aliments peu couteux et faciles à trouver qui peuvent booster notre quotidien.
Ce vinaigre est riche en minéraux et en oligoéléments (potassium, calcium, phosphore, magnésium, soufre, fer, cuivre), en enzymes, en bêtacarotène et en pectine (pomme).
Le vinaigre de cidre est aussi connu pour rétablir l’équilibre acido-basique de notre organisme.

Astuce detox : diluez 1 cuillère à café de vinaigre de cidre dans un verre d’eau tiède permet de nettoyer l’organisme. Si vous le buvez avant votre repas, cela modérera, en plus, votre appétit.

Astuce beauté 1: mélangez 1 cuillère à café de vinaigre de cidre avec 1 cuillère à café d’eau et vous obtenez un tonique pour terminer votre démaquillage. Le grain de votre peau sera affiné et votre teint sera plus lumineux.

Astuce beauté 2 : pas la peine d’acheter des produits onéreux pour donner de la brillance à vos cheveux, terminer votre shampoing en rinçant vos cheveux avec de l’eau additionnée de vinaigre et vos cheveux rayonnent !

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Avec l’été c’est le grand retour des régimes divers et variés, mais parmi ceux-ci,
certains sont simplement inefficaces et d’autres même dangereux.

En juin, sur les régimes faisons un point!CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Avec l’été c’est le grand retour des régimes divers et variés, mais parmi ceux-ci, certains sont simplement inefficaces et d’autres même dangereux.

Régime hyper protéiné :
Principe : Consommation exclusive de protéines durant la première période puis introduction très progressive des légumes, des fruits, des glucides complexes.
Effet : Perte de poids rapide sur le court terme mais carences alimentaires dans les trois premières phases sur les quatre décrites.
Régime socialement très contraignant.
Risque d’effet yo-yo.
Effets secondaires possible : constipation et mauvaise haleine.
Conseil du médecin : Peut être utile en phase d’attaque pour initier la perte de poids sur 1 à 5 jours maxi.

Régime 5:2
Principe : Alternance d’un jeûne (2 jours) et d’alimentation normale (5 jours).
Effet : Perte de poids progressive, irrégulière.
Risque de n’avoir aucune perte de poids si les 5 jours normaux ne corrigent pas les erreurs alimentaires.
Pas d’éducation d’une alimentation saine, n’améliore pas ses habitudes alimentaires.
Risque de reprise de poids.
Conseil du médecin : Régime qui peut être intéressant si les 5 jours corrigent les plus grosses erreurs avec un apport calorique normal et que les 2 jours de jeûne se transforment en pseudo jeûne (apport légumes et protéiques minimum)

Régime autour d’un aliment (ananas, champignons, …)
Principe : Consommation quasi exclusive d’un aliment.
Effet : Très hypocaloriques, induit un isolement social.
Inefficaces, dangereux car très déséquilibré et donc carencé en nombreux nutriments.
Conseil de médecin : Non recommandé

Régime Détox
Principe : Consommation de fruits et de légumes seulement.
Alimentation de type végétarienne.
Effet : Perte de poids rapide et reprise tout aussi rapide.
Très carencé en nutriments.
Conseil du médecin : Ce régime peut être utile pour détoxification, un nettoyage interne, élimination des toxines, stimulation du métabolisme sur des périodes très courtes 1 à 3 jours.

Mon choix de régime se porte sur le régime dit « Régime crétois »

Régime crétois 
Ce régime est un tout. Il combine une modération alimentaire et une grande variété d'aliments (et donc de nutriments) à une vie active au quotidien.
Il comprend :

  • Une abondance de produits céréaliers complets.
  • Une abondance de fruits et de légumes.
  • Une abondance d'ail, d'oignon, d'épices et d'aromates.
  • L’utilisation d'huile d'olive comme corps gras.
  • La consommation quotidienne de légumineuses, de noix et de graines.
  • La consommation quotidienne d’un produit laitier : yogourt ou fromage.
  • La consommation quotidienne, mais modérée, de vin rouge (1 verre).
  • Une grande consommation de poisson (plusieurs fois par semaine).
  • Une consommation limitée de viande blanche et d'oeufs (quelques fois par semaine).
  • Une consommation limitée d'aliments sucrés (quelques fois par semaine).
  • Une consommation très limitée de viande rouge (quelques fois par mois).
  • Un apport calorique quotidien raisonnable (de 1 800 à 2 500 calories par jour).
  • La pratique d’une activité physique modérée quotidienne durant 30 min.

Ce régime a l’avantage, en plus d’une perte de poids lente et durable, de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’améliorer la santé en général.

Courage, l’épreuve du maillot ne sera bientôt plus qu’un mauvais souvenir.

Dr C. de Blic

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Les aliments detox à mettre dans votre panier!

Les aliments detoxCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Voici quelques fruits et légumes adaptées à votre besoin de detox. Votre foie, votre peau, votre organisme tout entier vous dira merci. N’hésitez pas à mettre ces aliments detox dans votre panier, consommez-les de saison et bio de préférence, ils vous apporteront tous leurs bienfaits !! En jus, en salade, en soupe, en dessert, crus, cuits … ils sont délicieux sous toutes leurs formes.
Pour avoir plein d'idées recettes detox, c’est par ici !

L’ananas contient beaucoup de vitamine C et de vitamine A qui possède des vertus antioxydantes. Il est riche en potassium ce qui permet d’éliminer les toxines. La broméline contenue dans l’ananas a des propriétés amincissantes et améliore la circulation. L’ananas facilite la dissolution des graisses.

Le citron nettoie le système digestif, ses propriétés diurétiques stimulent le rein et aide à l'élimination des toxines.

La pomme peut être mangée de 1000 façons : à croquer, en jus, en compote, en gelée, au four… La pectine de la pomme aide à la detox de même que ses fibres.

Les pamplemousse et pomelos sont des fruits chargés en anti-oxydants. Ils favorisent l’élimination des pesticides, des métaux lourds et des toxines.
La teneur en fibres de ces fruits est intéressante, principalement des pectines, qui gonflent au contact de l’eau et favorisent le transit intestinal.

Le chou est certainement l’aliment détox le plus connu notamment grâce à la soupe aux choux. 

Le céleri branche est source de nutriments et de molécules antioxydantes (vitamines K, B6 et C, potassium et sodium), il a également des vertus diurétique et détoxifiante.

Le radis noir facilite l'élimination des toxines accumulées.
Il facilite la digestion et fait office d'antibactérien pour la flore digestive. Il favorise le drainage du foie.

Les acides aminés et les sels minéraux présents dans l’asperge vous aideront à nettoyer votre foie.

Le céleri rave est faible en calories. Il est chargé en fibres, très efficaces pour accélérer le transit intestinal, et lutter contre  la constipation.

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Le curcuma, une plante riche de nombreux bienfaitsCUISINE - NUTRITION

Le curcuma originaire d’Inde est souvent associé aux plats épicés de cette région du monde. C’est un des épices des mélanges les plus utilisés dans la cuisine indienne. Il est souvent consommé séché, en poudre.

Comme tous les aliments, il est conseillé de le consommer frais pour profiter au maximum de ses nombreux bienfaits.

Le curcuma est utilisé depuis toujours dans l’Ayurveda et la médecine chinoise et de nombreuses études récentes attestent de ses qualités.

  • Il favorise la digestion et protège l’ensemble des organes digestifs
  • Ses fortes propriétés antioxysantes, notamment grâce à la curcumine qu’il contient, et anti-inflammatoires en font un très bon allié contre le cancer 
  • Il protège le foie et purifie le sang, c’est donc un très bon allié lors de cures detox pour éliminer les toxines, améliorer l’aspect de la peau…

Cerise sur le gâteau, il parfume délicatement vos plats mijotés comme vos légumes.
Comme tout bon aliment, attention à la qualité du curcuma frais que vous achetez, privilégiez les magasins bio afin de profiter un maximum des bienfaits de ce super-aliment.

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Changement de saison rime avec adaptation de notre organisme aux bouleversements qui nous entourent.
Voici quelques conseils 'detox' par le Dr C. de Blic pour nettoyer votre foie au Printemps.

Au mois de mars ton foie tu stimuleras!

En médecine chinoise le printemps est associé au foie.
Cette saison représente le renouveau, le mouvement : la nature s’éveille, les plantes sortent de terre, la sève remonte dans les arbres.
Pour l’homme, c’est le foie qui anime ce mouvement d’énergie, ce renouveau.
L’énergie yang croît, l’énergie yin décroît

Le Foie régule la circulation de l’énergie, le Qi. C’est le Qi qui permet la fonction des organes.

"L’énergie qui, en hiver, protégeait nos viscères, revient à la surface pour nourrir muscles et tendons, redonner de la clarté à nos yeux et un teint lumineux à notre peau, explique le Dr Michel Frey, acupuncteur. Grâce à la force de l’énergie du foie et de la vésicule biliaire."

Le foie permet donc de fournir en énergie toutes les parties du corps et tous les organes assurant ainsi leur bon fonctionnent.
Le foie est souvent comparé à un Général de l’armée dans la mesure où il assure au Qi une circulation libre et correctement orientée.
C’est pour ces raisons que l’on dit que le Foie est la source du courage et de l’esprit de décision, si toutefois il est en bonne santé.

Aliments tonifiant le Foie :  
(cliquez sur le nom de l’aliment pour avoir des idées de recettes)

Pain au levain, pistache, sésame, oseille, poireau, tomate
Mangue, mandarine, abricot, ananas, cassis, cerise, pêche, prune
Câpres, cornichons, olives, vinaigre.
Et pour les personnes qui mangent de la viande : Agneau, cheval, poulet, rate de porc

Pour détoxifier les fonctions hépato-biliaire :
Faire une cure en moyenne de 20 jours au mois de mars.

  • Le desmodium : " LA plante du foie ", elle protège et aide à la régénération des cellules du foie, aide à maintenir un système immunitaire en bon état. ( le desmodium peut se consommer en gélules, en infusion, …, et s’achète en magasin bio)
  • L’artichaut : il augmente la production de bile, lutte contre l’hypercholestérolémie et le syndrome de l’intestin irritable.(idées recettes par ici)
  • Le radis noir : stimule la vidange de la vésicule biliaire, facilite le transit .( idées recettes par ici)
  • Le chardon-marie et le desmodium : protègent les cellules hépatique.
  • Le curcuma : c’est une plante puissamment hépato-protectrice qui protège également la muqueuse gastrique. C’est cette plante qui donne la couleur jaune du curry.
  • Le rissenlit
  • Le romarin

Tous les matins le jus d’un demi-citron pressé dans un verre d’eau a jeun. Chaud ou froid avec une cuillère de miel. C’est un moyen très simple et efficace de garantir une bonne digestion et de prendre soin de votre vésicule biliaire.

Dr C. de Blic

Toutes les recettes ‘detox’ d’Un Goût d’Avance sont à retrouver ici :)

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Le Kombucha, surnommée ‘la boisson des dieux’,
on lui connaît de nombreuses vertus.

Kombucha, boisson detoxCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

La première fois que j’ai goûté cette boisson c’était il y a environ 4 ans. Je ne connaissais pas, c’est donc le packaging et le nom qui m’ont attirée.
Ayant très soif, j’ai bu la petite bouteille d’une traite…j’ai cru être saoule…
J’exagère un peu, quoique….

Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé, originaire de Chine. (la fermentation génère un infime degrés d’alcool).
Surnommée ‘la boisson des dieux’, on lui connaît de nombreuses vertus : renforce des défenses naturelles, participe à l’équilibre de la flore intestinale, aide à la digestion, élimine les toxines, améliore la qualité de la peau…
Le thé kombucha est obtenu avec une base de thé sucré où sont cultivés des levures et des bactéries.
Ce mélange va former un champignon, déclencheur du processus de fermentation. De cette fermentation durant plusieurs jours, naissent des enzymes, des lactobacilles et des bactéries qui procurent à cette boisson tant de bienfaits.

Vous pouvez acheter des kits pour réaliser vous même la boisson des dieux, c’est assez facile à faire.
Un exemple ici

Sinon vous en trouverez en magasin bio, comme toujours, prenez le temps de lire les étiquettes pour connaître les ingrédients.
Pour ma part, c’est la marque Karma Kombucha que je bois de temps en temps.

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Dans la tradition de la médecine ayurvédique, ce kit vous permet de concocter ...

Diy : kit de tisane detoxCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE / beauté

Dans la tradition de la médecine ayurvédique, ce kit vous permet de concocter vous même votre tisane detox à base de :
- cumin qui stimule la digestion et diminue les ballonnements - coriandre qui atténue les troubles digestifs, la constipation - gingembre qui a des vertus digestives
Cette tisane consommée quotidiennement vous aidera à vous débarrasser de vos toxines à condition de manger équilibré.
Pour cela rendez-vous dans la catégorie recette detox d’Un Goût d’Avance ;) Et pour recevoir directement chez vous votre kit de tisane detox, c’est pas

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Envie de vous débarrasser de vos toxines ? 

Info et detox… 6 conseils à suivre

Marre de vous sentir gonflé(e), mal à l’aise au niveau de votre ventre, envie de vous débarrasser de vos toxines ? 
Voici 6 conseils à suivre chez vous pour une cure détox bienfaisante:
1. Premier conseil : une cure se prépare en amont en autant de jour que la durée de celle ci et il faut accompagner votre sortie de cure en autant de jour qu’elle aura duré. 
C’est très simple, il faut éliminer au fur et à mesure de votre alimentation : alcool, thé/café, protéines, fromages, féculents, légumineuses et les réintégrer après votre cure au fur et à mesure en sens inverse. 2. Pendant votre cure, votre alimentation doit être composée uniquement de fruits et légumes, bio et de saison de préférence. Crus ou cuits, il faut varier les plaisirs pour ne pas vous lasser. 
Pensez au citron pour remplacer le vinaigre, aux avocats, à la purée d’amandes, etc pour vos sauces. 
Idées recettes detox ici3. 0 sel !!! c’est très important. Vous pouvez le remplacer par du raifort ou du sel de céleri. Vous verrez qu’après votre cure, votre rapport au sel ne sera plus le même et vous diminuerez naturellement les quantités consommées.

4. Buvez beaucoup d’eau pour vous hydrater en permanence : eau de source, tisane, eau additionnée de citron mais pas d’eau gazeuse.

5 . Exfolier votre corps et votre visage car les toxines s’évacuent également par la peau. Pensez au gant utilisé dans les hammam, très efficace et bon marché! 
Votre peau va être sublime, vous verrez J6. Bougez et respirez! Les poumons avec la peau et les reins sont les organes émonctoires (organes qui éliminent les déchets). 
Prenez de longues et belles respirations, marchez, nagez, faites du yoga.. le secret est de se faire plaisir.

2, 3, 4 ou 5 jours de cure, c’est à vous de vous fixer votre objectif selon votre envie et votre motivation. 
Commencez petit et au fur et à mesure des cures vous augmenterez la durée.
Peu importe le nombre de jour, dans tous les cas, vous verrez des résultats, vous vous sentirez bien et ça c’est motivant! 

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