Vital food, magazine vital

Vital food, magazine vital

CUISINE - NUTRITION / BIEN-ETRE

Vital Food, la cuisine saine des filles malignes

Pour fêter la sortie du N°2, on vous offre 10 magazines ! :)
Pour gagner votre numéro, écrivez-nous via contact@ungoutdavance.fr.
Les 10 premiers seront les 10 gagnants! 

Vital Food c’est un nouveau magazine trimestriel qui nous parle de cuisine saine et de gourmandise.
Pensé pour les femmes actives dont le temps est compté entre le travail, les enfants, les copines et le sport…
Des femmes occupées oui, mais soucieuses de leur alimentation car pour être bien dans sa vie, il faut être bien dans son assiette.
On connaissait le magazine Vital dédié à la forme et au bien-être, voici son cousin : Vital Food.
Le premier numéro sorti fin 2014 est bien sûr dédié à la cuisine d’hiver : plats mijotés, soupes, crêpes qui sortent du commun… Il y a plein de bonnes idées !
Mention spéciale pour la rubrique ‘Foods news’ truffées de bons produits qu’on ne connaît pas forcément et que l'on voudrait tous ou presque dans notre cuisine.
Coups de cœur pour l’article sur l’alimentation alcaline, très intéressant et pour la recette ‘tarte façon grands-mères’…un délice aux pommes !

Le magazine est agréable à regarder, les photos sont jolies et vous trouverez des infographies enrichissantes.
On en redemande !
Le numéro de Printemps sort le 26 février, ne le manquez pas !
Pour vous abonner, c’est pas ici


L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ DE CAROLE GARNIER, EN CHARGE DE LA RÉDACTION EN CHEF DE VITAL FOOD

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Mon aliment fétiche, c’est probablement la tomate.
Qu’elles soient « cerise », Cœur de bœuf, roma, noire, cornue ou green zebra, je les aime toutes, en salades, en sauces, farcies, en gaspacho, confites…
Je trouve que c’est un ingrédient dont on ne peut pas se lasser ! J’ai la chance d’avoir un super maraîcher au marché qui cultive de « vraies » tomates, et l’été c’est un régal.
Le reste de l’année, hé bien… j’attends.
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
Celui des produits « bruts » et faits maison.
Le goût d’un chocolat chaud préparé avec du cacao amer et du sucre, et non une « poudre chocolatée », le goût d’une pâte à tarte maison, faite avec du beurre et une farine bise bio, le goût de yaourts maison, préparés avec du lait frais… Je trouve que nos papilles se « lissent » à force de consommer des produits industriels, qu’elles oublient certaines saveurs, et je pense qu’il est essentiel de continuer, ou de reprendre l’habitude, de faire un maximum de recettes maison.
Alors oui, c’est un peu plus chronophage que d’utiliser des produits déjà prêts mais c’est tellement meilleur, au goût et pour la santé !

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ? 
Les pommes cuites au four, voire confites au four, de mon papa.
Déjà, il sait quelle variété choisir pour obtenir des pommes fondantes après cuisson, avec une peau craquelée et légèrement caramélisée. Leur creux est garni de fruits séchés, de zestes de citron émincés, le fond du plat est recouvert de dés de pommes, elles sont parfois arrosées de jus de poire qui réduit pendant la cuisson, et voilées de sucre de canne et d’un mélange d’épices. Puis elles cuisent lentement au four… Parfois il y a des amandes effilées par-dessus qui croustillent. Ultra-régressif ! Et franchement, je n’ai jamais réussi à faire les mêmes !

Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
C’est une recette, celle de la galette oléronaise, qui se transmet de bouche à oreille dans la famille.
C’est un grand sablé parfumé au citron que j’ai préparé des dizaines de fois avec elle pendant les vacances quand j’étais petite.
Je ne connais personne qui puisse y résister. La recette ? Chut, c’est un secret…

EN AVANCE :
Votre actu ? Vos projets marquants à venir ? 
Le numéro 2 de Vital Food qui sera en kiosque le 26 février, avec plein de recettes printanières et vitaminées, mais aussi des recettes ultra-gourmandes autour de Pâques…

  

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