Non, le chocolat ne fait pas grossir!

Non, le chocolat ne fait pas grossir!

CUISINE - NUTRITION / BIEN-ETRE

C’est une bonne nouvelle pour terminer l’année non ?
Mais attention, c’est comme tout: avec modération…

On en a déjà envie à longueur d’année et il est encore plus difficile d’y résister en ce moment avec les fêtes.
Aux noisettes, aux amandes, aux fruits, en tablette, au poids, moulé, blanc, lait, noir….
Il y a tellement de choix qu’on n’a même pas l’excuse de dire qu’on va s’en lasser…
Le chocolat est-il notre ennemi ?

Et bien, pas du tout si on en croit les résultats de l’étude HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) financée par l'Union européenne. « L'étude a montré qu'une consommation accrue de chocolat était corrélée à une adiposité globale et abdominale moindre. D'après les chercheurs, des facteurs tels que l'activité physique, le sexe, l'âge, la maturation sexuelle, l'apport énergétique total, entre autres, ne jouaient aucun rôle dans ce phénomène. 
Le chocolat contient de nombreux flavonoïdes et catéchines. Ces substances contiennent de nombreux antioxydants, antithrombotiques et anti-inflammatoires ainsi que des propriétés antihypertensives, qui aident ainsi à prévenir les cardiopathies ischémiques. De plus, elles influencent également la production de cortisol et l'insulinorésistance, toutes deux liées à la régulation du poids, ce qui expliquerait l'effet du chocolat sur l'adiposité. 
Cependant, Attention aux consommations excessives de chocolat : Une consommation modérée de chocolat peut être bénéfique, comme le montre cette étude. Mais il est évident qu'une consommation excessive peut s'avérer néfaste »

C’est une bonne nouvelle pour terminer l’année non ?

Mais attention, c’est comme tout, avec modération…
On vous parlait déjà ici du chocolat pour ses bienfaits ‘anti-fatigue’, voici une raison de plus pour l’aimer.

Pour vous régaler et faire plaisir à vos proches, je vous conseille les chocolats de Franck Kestener qui est MOF ‘ Meilleur Ouvrier de France’ chocolatier mais aussi champion du monde de pâtisserie. (c’est aussi mon cousin ! :).
Il a une boutique dans le 5ème à Paris mais aussi à Sarreguemines et un e-shop.
Toutes les infos ici

Bonne dégustation :)

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