Kaki, le fruit

Kaki, le fruit

CUISINE - NUTRITION

Le kaki, un super aliment

Le kaki est le fruit national au Japon où on lui reconnaît de nombreuses vertus.
On le trouve d’octobre à janvier sur les étals.

Vous pouvez le consommer ferme, dans ce cas il faut le peler, personnellement, je l’adore ainsi et coupé en quartier, comme une pomme, tout simplement.
Le kaki se consomme également bien mur, attention il devient fragile et se conserve peu à maturité.

Ce fruit est un super aliment :
- sa couleur rouge orangé témoigne de sa richesse en carotène, le kaki vous donnera donc bonne mine
- il a un fort potentiel antioxydant
- il est chargé en vitamine C mais attention plus il est mûr, plus il est sucré et moins il renferme de cette de vitamine
- il contient également une belle quantité de fibres qui permettront une digestion en douceur

A consommer sans modération!

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