Voici des bons plans qui ont du goût, un temps d’avance : resto, expo, lieux insolites ..
Des trucs et astuces simples et naturels, des secrets de grands-mères, des infos pratiques, des conseils …
Toutes ces infos ayant un goût d’avant ou un goût d’avance vous aideront à vous ressourcer et faire le plein de vitamines !

En ces périodes de fêtes, les plateaux de fruits de mer vont faire leur entrée sur nos tables : crevettes, langoustines, tourteaux, huitres, Saint-Jacques, etc…
Voici ce qu'il faut savoir!

Faites vous plaisir avec les fruits de mer!CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

En ces périodes de fêtes les plateaux de mer vont faire leur arrivée sur nos tables : crevettes, langoustines, tourteaux, huitres, Saint-Jacques, etc…

Calories
En plus d’être délicieux, les crustacés sont une source riche en protéines (en moyenne 15g de protéines pour 100g), en vitamines et sels minéraux tout en étant très peu caloriques.

Parfait pour éviter les excès, l'huître a une valeur énergétique de 69 Kcal, le crabe de 30 Kcal pour un taux de matière grasse inférieure à ceux des viandes. La crevette est 3 fois moins riche en matières grasses que le poulet.

Vitamines et minéraux
La plupart des fruits de mer sont très riches en vitamines B12, B6, B3 (la B12 favorise le synthèse des globules rouges).

Zinc
Immunostimulant qui renforce nos défenses immunitaires. C’est un oligoélément indispensable, il intervient dans nombre de processus tel que la synthèse de l'ADN,  (cicatrisation, acné). L'huître est le fruit de mer en contenant le plus.  

Iode
Les produits de la mer sont généralement très riches en iode. C’est un oligoélément important pour le bon fonctionnement de la thyroïde.

Magnésium
Le magnésium est un minéral qui améliore l'équilibre nerveux, diminue l'irritabilité et favorise ainsi le sommeil.

Omega-3
Plusieurs études montrent les effets bénéfiques que les omégas 3 ont sur la santé. Ils réduisent notamment le taux de mauvais cholestérol, diminuent les risques de maladies cardio-vasculaires, aident à lutter contre les inflammations, diminuent les risques de polyarthrite et de diabète.

ATTENTION
1 - A la fraîcheur des produits, surtout quand il fait chaud. 
2 - Pour les huitres et les moules, vérifier la fiche de contrôle sanitaire sur l'emballage car ces coquillages peuvent provoquer des hépatites.
3 - Les fruits de mer se conservent au réfrigérateur entre deux et trois jours maximum
4 - Attention aux allergies. En cas de doute, n'hésitez pas à consulter votre médecin.

Bonnes fêtes de fin d’année et faites vous plaisir avec de bons fruits de mer !

Dr C. de Blic

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Un Goût d'Avance se renforce du savoir faire de YOGA Connect pour vous proposer des cours de yoga en vidéo.

Yoga connect, cours de yoga en ligneYOGA/BIEN-ETRE / NOUVELLES TECHNOS-TENDANCES

Yoga signifie 'lien' entre le corps et l'esprit... Ce lien que l'on oublie trop souvent lorsque des maux se font ressentir.
L'alimentation, c'est aussi un lien entre le corps et l'esprit, si on choisit une alimentation qui nous correspond et nous fait du bien, les bienfaits sur le corps se feront ressentir de suite.

Pour ces raisons et bien d'autres encore, Un Goût d'Avance se renforce du savoir faire de YOGA Connect pour vous proposer des cours de yoga en vidéo.
Ou vous voulez, quand vous voulez, les cours de YOGA Connect sont à votre disposition. Bien au chaud chez vous ou dans votre chambre d'hôtel en déplacement professionnel ou encore en vacances, plus d'excuses pour ne pas prendre de temps pour vous, et vous faire du bien en pratiquant le yoga.
YOGA Connect, ce sont des cours adaptés à toutes et à tous, professeurs variés, cours ciblés ou complet... Le bonheur est à porté de clics.
Pour voir un exemple de cours :

 


pour voir la video en entièrement, c'est par là et pour en savoir plus, rendez-vous ici.

 

L'INTERVIEW 'UN GOÛT D'AVANCE' DE LAURE BOUYS, FONDATRICE DE YOGA CONNECT

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Ah, ça change tout le temps, j'ai des phases ! Il y a un moment c'était la carotte sous toutes ses formes!
En ce moment c'est la banane et les courges (butternut, potiron, etc) : c'est génial on peut faire plein de trucs avec !? En fait ça évolue avec les saisons.
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
Le goût des bonnes choses !

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
Les bons plats bien français préparés par mes grands-mères et ma maman : la blanquette de veau, la ratatouille, les escalopes panées, les épinards à la béchamel... En revanche on me cachait du foie de veau dans la purée : et ça je n'aimais pas du tout !!
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
N'aies pas peur de te salir les mains quand tu cuisines ! 

EN AVANCE
Vos projets marquants à venir ?
Sur YOGA Connect il y a maintenant un parcours débutant et à partir de décembre il y aura un thème par mois : en décembre on vous regroupe toutes nos vidéos "cocooning".
En janvier, on vous aidera à éliminer les excès des fêtes ;)
Une exclu ?
Une super promo éphémère sur les abonnements la semaine avant noël!
Connectez-vous le 16 décembre!

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Ce poisson est remis au goût du jour et c’est tant mieux car il a de nombreux bienfaits...
Illustration par Floriane Glatz, Un Point c'est Tù, http://www.unpointcestu.com/

La sardine et ses omega 3CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Les sardines sont de plus en plus à la carte des restaurants tendances, souvent à partager à l’apéro ou bien en entrée.
Ce poisson est remis au goût du jour et c’est tant mieux car il a de nombreux bienfaits.
Très riche en oméga-3, excellente source de protéines mais aussi de nutriments tels que le calcium, le sélénium, le phosphore, la vitamine D et des vitamines du groupe B ; la sardine n’a pas à rougir des autres poissons.
Elle se consomme fraiche d’avril à novembre mais ses qualités nutritives reste quasiment intacte en conserve.
Régalez vous !

Illustration par Floriane Glatz, Un Point c'est Tù, http://www.unpointcestu.com/

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La vitamine C booste le système immunitaire grâce à son léger effet anti-inflammatoire, elle limite les coups de fatigue et aide à lutter contre les agressions microbiennes; mais leurs qualités ne s'arrêtent pas là....

L'hiver approche, faisons le plein de vitamines c!CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Nous savons tous que les agrumes sont source de vitamine C : de 35 à 55 mg pour 100 g, soit la moitié des apports journaliers recommandés!
Riches en eau, ils hydratent le corps agressé par le froid.
La vitamine C booste le système immunitaire grâce à son léger effet anti-inflammatoire, elle limite les coups de fatigue et aide à lutter contre les agressions microbiennes; mais leurs qualités ne s'arrêtent pas là....

Des études ont montré un lien entre la consommation d'agrumes et la diminution du risque de développer certains cancers surtout ceux touchant l'oesophage, la bouche, le larynx et le pharynx.        
En effet, les agrumes contiennent en quantité importante, des polyphénols aux effets anticancéreux, antioxydants et anti-inflammatoires, appelées flavanoïdes. L’idéal serait une consommation de 1 à 4 fruits par semaine.

La peau et le blanc de l'écorce sont les parties des agrumes qui contiennent le plus de ces fameux flavanoïdes. On peut consommer les zestes saupoudrés sur du riz, des pâtes ou encore séchés et infusés dans de l'eau chaude.
(Dans ce cas, préférez les agrumes bio)

Le jus et les pépins contiennent aussi des flavanoïdes et limonoïdes en quantité non négligeable.

Alors avec l'hiver qui pointe son nez, pensons agrumes !
Orange, Clémentines, Oranges sanguines, Citron jaune, Citron vert ou lime,
Mandarine, Pamplemousse ou Pomelo
Sans oublier les nombreuses variétés oubliées le Yuzu, la Main de Boudha, le Citron caviar, le Tangelo, le Combawa...

Dr C. de Blic

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Un goût d'avance cuisine pour oh my week!CUISINE - NUTRITION/NOUVELLES TECHNOS-TENDANCES / BIEN-ETRE

Ohmyweek, c’est l'Antisèche des filles actives.
Chaque jeudi, Ohmyweek décortique la presse féminine et vous livre son best of : actus, culture, mode, people, bons plans….vous saurez tout !

L’équipe d’Un Goût d’Avance est très fière de partager ses recettes avec cette newsletter aussi intéressante que ludique.

Régulièrement, vous retrouverez nos petits plats et smoothies dans la news, mais aussi sur le portail d’Ohmyweek. Tout nouveau, tout beau, vous y retrouverez toutes les pépites de la newsletter et donc, nos recettes ;)

Pour vous abonner à l’Antisèche hebdomadaire d’OhMyWeek, c’est ici et pour flâner sur le portail c’est par  !
 

L’INTERVIEW ‘ UN GOÛT D’AVANCE’
de Noélie Viallet, la pétillante rédactrice en chef de OhMyWeek

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Les fraises. Pimpantes, fraîches et délicieuses avec quelques grains de sucre.
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
La joie de vivre.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
L’odeur de la pinède provençale et le chant des cigales, en lisant un magazine.
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Sépare bien le linge blanc du linge de couleur pour ne pas te retrouver avec des t-shirts blancs à pois roses !

EN AVANCE
Votre actu?
Un beau portail tout neuf www.ohmyweek.com
Vos projets marquants à venir?
De talentueuses chroniqueuses viennent s’exprimer sur OhMyWeek! Et toujours des actus graves ou légères, et des bons plans pour les filles actives dans la newsletter du jeudi, l’antisèche que vous pouvez recevoir chaque semaine dans votre boîte email.
Une exclu ?
Cara Delevingne lit OhMyWeek! (Bon d’accord, on n’a pas vérifié mais on en est sûrs).

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Illustration de cuisine par Marie Vitale
'Kitchen in Rue de la Broque in Strasbourg with yellow exotic bird'

(black pen on paper)
www.marievitale.com

Histoires de cuisine

Il s'en passe des choses en cuisine...
L'eau frémit, le four est chaud, la vaiselle est sortie; le repas se prépare...
Que votre cuisine soit grande et tout équipée ou toute petite, façon maison de poupée; la scène est la même: tout s'agite et prend vie avant chaque repas. 
"La cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres..." Bernard Loiseau

Nous avons tous des histoires à raconter à propos des cuisines... celle de votre grand-mère où vous veniez tremper votre doigt dans les préparations, la cuisine familiale dans laquelle les journées sont résumées autour du diner, des repas réussis ou parfois mêmes ratés... si les placards de nos cusines pouvaient parler, ils auraient de sacrées histoires à raconter :)

Toutes les recettes d'Un Goût d'Avance sont conçues dans une pièce de 3m de long sur 2m de large...cela force à l'imagination et aux contorsions! Pourtant, des jus, des smoothies, des plats, des desserts y sont cuisinés avec des produits frais au quotidien :)

Et vous, comment est votre cuisine? Comment la vivez-vous? :)

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Quelques infos sur les aromates et leurs utilisations

Des aromates pour les papillesCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

L'ANETH
L'aneth a une saveur qui rapelle les brins de fenouil frais. Il se marie très bien avec les poissons, il réhausse les marinades et les sauces à base de fromage.

LE BASILIC
C'est l'aromate de la cuisine méditerrannéenne notamment dans le pesto ou le minestrone. Il acommpagne très bien les tomates - crues ou en sauce - mais aussi avec les soupe de fraises par exemple.

LA CIBOULETTE
C'est une des herbes les plus utilisées en cuisine. Sa saveur se situe entre l'ail et l'échalote et se marie donc parfaitement avec les poissons, les oeufs, les salades...

LE PERSIL
Il est conseillé de le consommer cru car il supporte mal la cuisson. Il se marie très bien avec les salades, les légumes poélés ( ajoutez-le en fin de cuisson), les poissons, les grillades...

 

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Les légumes racines sont tout indiqués durant la période automnale...

En septembre des réserves tu feras, et le rein tu stimuleras! (par le dr c. de blic)CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

La médecine chinoise est basée sur la prévention. 
Cette prévention des déséquilibres (notamment du Qi) évitent aux maladies de s’exprimer.

Il faut réparer les éventuels abus de l’été et renforcer le système immunitaire pour aider l’organisme à affronter l’hiver.
L’automne est une période de récoltes et de mise en réserve pour l’hiver. L’énergie décroît, la sève des plantes retourne vers les racines.

Nous devons nous aussi, nous recentrer et thésauriser les richesses de la terre pour affronter l’épreuve de l’hiver.
L’automne est le moment idéal pour stimuler le poumon et aidez le rein à se recharger pour l’hiver !  
Toutes les activités en plein air sont donc préconisées, avec des mouvements lents et amples de respiration.
C’est l’occasion, pourquoi pas, de vous initier au Qi Gong.
L’hiver sera la période de repos, le corps doit recharger l’énergie pour l’année à venir avant le grand retour de l’activité du printemps. 
Cette énergie se stocke au niveau des reins, voilà pourquoi dès l’automne, il faut commencer la mise en réserve.

Les légumes racines sont tout indiqués durant la période automnale.
- Les aliments qui stimulent le poumon : le poireau, le millet, la cannelle, le gingembre, l’ail, le céleri, le chou rave, l’oignon, les radis, le piment, les navets etc.
- Les aliments qui stimulent le rein : les crevettes, les moules, le foie de poulet, le poireau, les châtaignes, les noix et
amandes

Dr C. de Blic

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Un soin rapide et naturel contre les cernes

Des figues plein les yeuxbeauté

Petite astuce beauté de saison pour estomper les cernes : mettre une demie figue sur chaque œil et laissez reposer durant 20 minutes.
Relaxez vous ….
Retirez les figues et essuyez vos yeux avec un coton imbibé d’eau fraîche.

Votre regard est frais et détendu !

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Le vinaigre de cidreCUISINE - NUTRITION/beauté

Le vinaigre de cidre fait partie des aliments peu couteux et faciles à trouver qui peuvent booster notre quotidien.
Ce vinaigre est riche en minéraux et en oligoéléments (potassium, calcium, phosphore, magnésium, soufre, fer, cuivre), en enzymes, en bêtacarotène et en pectine (pomme).
Le vinaigre de cidre est aussi connu pour rétablir l’équilibre acido-basique de notre organisme.

Astuce detox : diluez 1 cuillère à café de vinaigre de cidre dans un verre d’eau tiède permet de nettoyer l’organisme. Si vous le buvez avant votre repas, cela modérera, en plus, votre appétit.

Astuce beauté 1: mélangez 1 cuillère à café de vinaigre de cidre avec 1 cuillère à café d’eau et vous obtenez un tonique pour terminer votre démaquillage. Le grain de votre peau sera affiné et votre teint sera plus lumineux.

Astuce beauté 2 : pas la peine d’acheter des produits onéreux pour donner de la brillance à vos cheveux, terminer votre shampoing en rinçant vos cheveux avec de l’eau additionnée de vinaigre et vos cheveux rayonnent !

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L'upcycling, brillantes idées

L’association de protection des océans ‘Parley the Oceans’ et Adidas collaborent afin de sensibiliser sur l’état des fonds marins.
Le fruit de ce travail en commun est une collection de baskets entièrement réalisées en déchets récupérés dans les océans et notamment avec des morceaux de vieux filets.
Plus d'infos ici

‘Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme’, voilà une belle initiative qui peut donner des idées !
Et vous, que faites vous avec vos déchets alimentaires ?

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FoodographieFOODART

Dans la série Foodart, je demande MIKKEL JUL HVILSHØJ et Martin Roller.
L’un détourne les aliments pour leur donner une nouvelle vie l’autre décompose les recettes avec brio.

MIKKEL JUL HVILSHØJ, n’est pas un photographe né mais sa passion découverte sur le tard transparait à travers ses clichés.
Cette série sur les recettes déstructurées est sublimée par la simplicité de la composition des photos.
Légèreté, volume et couleurs mettent l’eau à la bouche.

Martin Roller est un photographe adepte des collages et des compositions.
Sa série ‘Food Art’ est artistique et décalée.
Les clichés donnent le sourire : Les bananes deviennent baskets, les cornichons deviennent piles ou encore la pomme qui mue en burger… 

 

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Les conseils du Dr C. de Blic pour une hydratation optimale!

L'été nous met l'eau à la boucheCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

L’eau représente de 50 à 60 % de la masse corporelle du corps humain. Les muscles et le cerveau sont composés d’eau à 75 % environ, le sang et les reins à 81 %, le foie à 71 %, les os à 22 % et les tissus adipeux à 20 %.

L’eau protège et lubrifie le cerveau ainsi que les articulations.
Elle transporte les nutriments aux cellules du corps et se charge d’en éliminer les déchets.
Elle participe également à la régulation thermique corporelle par une redistribution de la chaleur depuis les tissus actifs vers la peau et par un refroidissement du corps via la transpiration.

Les valeurs nutritionnelles européennes de référence pour la totalité des besoins quotidiens en eau (aliments et fluides) sont de 2,0 litres pour les femmes et de 2,5 litres pour les hommes.
Cependant, ces valeurs ne s’appliquent que pour des niveaux d’activité physiques modérés ainsi que  des températures ambiantes tempérées.
Les pertes moyennes de sueur au cours d’une activité physique varient entre 1 et 2 litres par heure.
Pour limiter l'augmentation de la température corporelle lors d'un exercice physique intense, il convient de boire régulièrement (un verre ou deux toutes les 15 à 30 min.
Mais l’eau seule ne suffit pas car la transpiration entraine la perte d’eau et de sels minéraux.
La boisson idéale pour se réhydrater doit contenir des sels minéraux  qui sont indispensables à la réhydratation. Il est donc conseillé de choisir une eau fortement minéralisée.

En cas d’effort prolongé un apport de glucides peut compenser en calories la perte énergétique.
Les jus de fruits naturels sans sucre ajouté tel que le jus de raisin sont particulièrement recommandés pendant un entraînement sportif.
À l'inverse, les jus de fruits à trop forte teneur en sucre sont à proscrire. Il est également possible d'opter pour une boisson énergétique, en prenant soin toutefois de ne pas en abuser.
On évitera au contraire les boissons énergisantes qui sont trop riches en sucre et en caféine. Les sodas sont également déconseillés car ils n'apportent pas suffisamment de minéraux, ni de vitamines. Très sucrés et acides, ils présentent aussi l'inconvénient d'être difficiles à digérer.

Les fruits et légumes de l’été sont là pour nous hydrater et nous régaler, à consommer sans modération!
Faites vous plaisir avec les recettes d'Un Goût d'Avance :)

Dr C. de Blic

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Avec l’été c’est le grand retour des régimes divers et variés, mais parmi ceux-ci,
certains sont simplement inefficaces et d’autres même dangereux.

En juin, sur les régimes faisons un point!CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Avec l’été c’est le grand retour des régimes divers et variés, mais parmi ceux-ci, certains sont simplement inefficaces et d’autres même dangereux.

Régime hyper protéiné :
Principe : Consommation exclusive de protéines durant la première période puis introduction très progressive des légumes, des fruits, des glucides complexes.
Effet : Perte de poids rapide sur le court terme mais carences alimentaires dans les trois premières phases sur les quatre décrites.
Régime socialement très contraignant.
Risque d’effet yo-yo.
Effets secondaires possible : constipation et mauvaise haleine.
Conseil du médecin : Peut être utile en phase d’attaque pour initier la perte de poids sur 1 à 5 jours maxi.

Régime 5:2
Principe : Alternance d’un jeûne (2 jours) et d’alimentation normale (5 jours).
Effet : Perte de poids progressive, irrégulière.
Risque de n’avoir aucune perte de poids si les 5 jours normaux ne corrigent pas les erreurs alimentaires.
Pas d’éducation d’une alimentation saine, n’améliore pas ses habitudes alimentaires.
Risque de reprise de poids.
Conseil du médecin : Régime qui peut être intéressant si les 5 jours corrigent les plus grosses erreurs avec un apport calorique normal et que les 2 jours de jeûne se transforment en pseudo jeûne (apport légumes et protéiques minimum)

Régime autour d’un aliment (ananas, champignons, …)
Principe : Consommation quasi exclusive d’un aliment.
Effet : Très hypocaloriques, induit un isolement social.
Inefficaces, dangereux car très déséquilibré et donc carencé en nombreux nutriments.
Conseil de médecin : Non recommandé

Régime Détox
Principe : Consommation de fruits et de légumes seulement.
Alimentation de type végétarienne.
Effet : Perte de poids rapide et reprise tout aussi rapide.
Très carencé en nutriments.
Conseil du médecin : Ce régime peut être utile pour détoxification, un nettoyage interne, élimination des toxines, stimulation du métabolisme sur des périodes très courtes 1 à 3 jours.

Mon choix de régime se porte sur le régime dit « Régime crétois »

Régime crétois 
Ce régime est un tout. Il combine une modération alimentaire et une grande variété d'aliments (et donc de nutriments) à une vie active au quotidien.
Il comprend :

  • Une abondance de produits céréaliers complets.
  • Une abondance de fruits et de légumes.
  • Une abondance d'ail, d'oignon, d'épices et d'aromates.
  • L’utilisation d'huile d'olive comme corps gras.
  • La consommation quotidienne de légumineuses, de noix et de graines.
  • La consommation quotidienne d’un produit laitier : yogourt ou fromage.
  • La consommation quotidienne, mais modérée, de vin rouge (1 verre).
  • Une grande consommation de poisson (plusieurs fois par semaine).
  • Une consommation limitée de viande blanche et d'oeufs (quelques fois par semaine).
  • Une consommation limitée d'aliments sucrés (quelques fois par semaine).
  • Une consommation très limitée de viande rouge (quelques fois par mois).
  • Un apport calorique quotidien raisonnable (de 1 800 à 2 500 calories par jour).
  • La pratique d’une activité physique modérée quotidienne durant 30 min.

Ce régime a l’avantage, en plus d’une perte de poids lente et durable, de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’améliorer la santé en général.

Courage, l’épreuve du maillot ne sera bientôt plus qu’un mauvais souvenir.

Dr C. de Blic

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Rendez vous au premier Food Market à Paris le 2 juillet

Le 1er food market!CUISINE - NUTRITION/SORTIE

J’en ai rêvé, ils l’ont fait !
Les ‘night market’ ou ‘ food market’ font partie des moments que je préfère lors de mes voyages en Asie.
Sont rassemblés en un même lieu des dizaines de stands de mets divers et variés, un panel de senteurs incroyables… on cuisine devant vous, vous goûtez et dégustez sur place ou à emporter…
Tout le monde se mélange sur des grandes tablées, il ne reste plus qu’à passer un bon moment et vous régaler.

Ce magnifique concept arrive en France et voici leur pitch :
« CRÉONS ENSEMBLE LE PREMIER MARCHÉ À DINER DANS PARIS
Le Food Market, le nouvel événement culinaire qualitatif et fédérateur s'installe à Paris le 2 juillet.
Venez nombreux, déguster et partager des cuisines de différents pays, sur place autour de grandes tablées ou à emporter. »

Pour rester connecté et informé, c’est par là !

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Recettes, astuces et conseils pour préparer sa peau au soleil!

Préparez-votre peau au soleil!CUISINE - NUTRITION/beauté

Plus que quelques jours avant l’été, il est temps de préparer sa peau à se laisser caresser par le soleil.

«  on est ce que l’on mange », «  la beauté vient de l’intérieur », « l’alimentation est la première médecine »….
On ne le dira jamais assez, ce que nous mettons dans notre assiette influence fortement le physique et le mental.
Alors n’attendez plus pour vous concocter des recettes saines et simples de jus, d’entrées, de plats, de salades, de desserts. Vous ferez le plein de bienfaits pour préparez votre peau au soleil, améliorer et prolonger votre bronzage.
C’est tout bénéf ! Vous vous faites plaisir en mangeant ; c’est équilibré, votre ligne vous dit merci et cela se verra de l’extérieur, vous rayonnez !

Tout est ici!

Et vous quelles sont vos recettes ou vos petits trucs pour prendre soin de votre beauté ?

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LU Harmony contribue à la préservation des abeilles.

Lu harmony dit : ‘pas d’abeilles, pas de pommes’DéVELOPPEMENT DURABLE/CUISINE - NUTRITION

Si vous êtes ici c’est que vous êtes un amateur d’alimentation saine, de fruits et de légumes.
Sans nos amies les abeilles, nous n’aurions pas accès à tout cela, sans nos amies les abeilles, 1/3 de ce que nous mangeons disparaitrait ….

Ce n’est pas un scoop, les abeilles sont menacées par la pollution, les conditions d’exploitation des terres, le changement climatique, etc.

Alors quand de belles actions sont menées en faveur de la protection des butineuses, cela mérite d’être mis en avant.
A travers son programme LU Harmony, la marque LU s’engage depuis 7 ans en faveur de la protection de la biodiversité aux côtés des agriculteurs qui produisent le blé, ingrédient principal de ses biscuits. Cette action vise à limiter les traitements et à réintroduire de la biodiversité à proximité des champs de blé en dédiant 3% de chaque parcelle de blé à des fleurs attractives et nourricières pour les pollinisateurs.
LU Harmony concerne aujourd’hui plus de 95% des biscuits LU vendus dans l’hexagone, qui sont intégralement fabriqués avec du blé issu de cette filière.
Cette action peut sembler être une goutte d’eau pour un groupe agroalimentaire mais comme la légende du colibri souvent rappelée par Pierre Rabhi le dit : chaque goutte d’eau à son importance.
LU Harmony accompagne son message de 3 vidéos décalées conçues par Mad&Woman, ‘ Pas d’abeilles, pas de pommes’, un message volontairement simple mais qui en dit beaucoup.
Les vidéos de Guillaume Tell sans la pomme, Adam et Eve sans la pomme et Newton sans la pomme sont à visionner ici, et !

Notons aussi que Ségolène Royale, Ministre de l'Écologie, du Développement durable et de l'Énergie vient de lancer un plan national d’actions, "France, terre de pollinisateurs", qui vise à freiner la perte d’espèces de pollinisateurs et à susciter la mobilisation des acteurs.

Tant qu’on y est, si vous souhaitez parrainer une ruche, et contribuer vous aussi à la préservation de nos abeilles, visitez ce site!
Vivent les abeilles ! 

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La Maison Plisson, 
93 Blvd Baumarchais
Paris 3ème
Site Web

La maison plisson, alimentation désirableCUISINE - NUTRITION/SORTIE

Paris, Haut-Marais, 500 m2, 2 étages...
Primeur, boulangerie, boucherie, charcuterie, fromagerie, épicerie, cave, glaces, restaurant, terrasse!
Voilà un lieu qui renferme de bien belles choses!

C'est nouveau, tout est beau à regarder... les fruits et légumes ne demandent qu'à être cuisiner, les poulets rotissent tranquilement, les fromages sont variés et appétissants et le coin épicerie proposent des produits attractifs. 
Belles asperges, carottes multicolores, rhubarbe généreuse, huile de pistaches, fruits déshydratés, biscuits Marlette, eaux Saint-Georges ou Orezza de Corse...
Tout est choisi avec soin, et pour cause, Delphine Plisson a passé 1 an à sillonner les routes de France pour sélectionner le meilleur de nos régions et de leurs producteurs.

Tout a été pensé par cette ancienne femme de mode: les sacs en papier sont beau, on peut également acheter son tote bag ou son cabas à l'effigie de la maison. Le site internet est très agréable à consulter et il y a même une appli mobile pour être tenu informé des dernières news!
C'est un très beau concept car l'écrin met en valeur les produits vendus ainsi que leurs producteurs.

On a envie de revenir et de s'assoir en terrasse, très prisée le dimanche...Il faut être patient pour obtenir une table!

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Stage de yoga,
5 juillet 2015
Toutes les infos ici

Stage de yoga en plein air!

Le thème de ce stage est "l'Emerveillement" et sera organisé en plein air.
Il est proposé par Julie Platus, la professeure qui m'a fait découvrir le yoga. 
Je suis certaine que vous serez séduit(e) par sa douceur et son aura. 
Julie enseigne le yoga depuis plus de 20 ans. Son objectif est d'amener ses élèves le plus loin possible dans leur pratique tout en expliquant la philosophie du yoga. 
Son but est de nous montrer comment appliquer les principes du yoga au quotidien mais aussi nous donner des conseils pour canaliser nos pensées pendant la pratique.
La journée sera ponctuée de balades, de postures, d'exercices seul(e), en binôme, en groupe ou avec la nature.
Un picnic est prévu, chacun devra rapoorté son repas ainsi que son tapis de yoga.

Le tarif est de 30 euros avant le 1er juillet ou 40 euros le jour même.
Toutes les informations sont ici

Namasté!

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Des conseils nutrition pour améliorer son bronzage!

 

 

En mai, prépare-toi pour cet été!CUISINE - NUTRITION/beauté / BIEN-ETRE

Qui n’a jamais rêvé d’avoir une belle peau couleur abricot doré durant tout l’été et plus encore pour faire râler ses collègues de travail?
C’est chose possible en s’y préparant quelques semaines avant et en continuant à soigner sa peau pendant et après l’exposition.

Deux éléments importants dans le choix des aliments :la teneur en béta carotène et en antioxydants.
Le premier pour améliorer la coloration du bronzage et le second pour limiter les lésions dues aux UV.

L’Urucum, appelé aussi roucou est la plante de l’été!
Les graines de couleur rouge à l’intérieur du fruit sont riches en beta carotène et en sélénium.
Elles aident à préparer la peau et à obtenir un joli teint doré.
Tous les autres aliments contenant abondamment des caroténoïdes et sélénium sont :
- Les carottes évidemment mais aussi, le poivron rouge, le melon, le persil, l'abricot sec, la pêche jaune, les épinards, le cresson, la luzerne.

Les oranges, kiwis, cassis, fruits rouges grâce à la vitamine C qu’ils contiennent vont renforcer la microcirculation et favoriser la formation du collagène.

La vitamine E que l’on trouve dans l’avocat et les noix oléagineuses (amandes, noisettes, pignons) nourrit l’épiderme en profondeur et maintient sa souplesse.

N’oubliez pas que le soleil peut créer des lésions graves de la peau, des allergies, des brûlures et des cancers, alors bronzez avec modération!

Dr C. de Blic

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C’est avec énormément de fierté que sont partagées ici quelques une de ses recettes prestigieuses.

Michel roth: des étoiles, l'excellence, la générositéCUISINE - NUTRITION

Michel Roth fait partie des chefs étoilés qu’on ne présente plus.
Son parcours, sa cuisine, et son savoir-faire imposent le respect.
Originaire de Lorraine, Michel Roth est le symbole d'une tradition culinaire de haut vol, il représente l'obstination et le perfectionnisme et a choisi son métier pour rendre les gens heureux.

Bocuse d’Or et MOF en 1991, président du concours chef en or depuis 2009, (…); il a obtenu 2 étoiles à l’Espadon, restaurant du Ritz à Paris où il a travaillé durant 19 ans puis 1 étoile au Bayview à Genève où il officie aujourd’hui.
C’est avec énormément de fierté que sont partagées ici quelques une de ses recettes prestigieuses.

A vos fourneaux!

L'INTERVIEW 'UN GOÛT D'AVANCE' DE MICHEL ROTH

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Les petits pois pour leur fraicheur, légèreté et le mariage des saveurs
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
Le raffinement

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
Etre en cuisine fait ressurgir en moi, les odeurs des plats mijotés en rentrant de l'école
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Cuisiner avec le coeur.
Rendre les gens heureux avec de vrais produits du potager et de saison.

EN AVANCE
Votre actu ? Vos projets marquants à venir ?
- Une société de conseil
- Chef consultant au Président Wilson à Genève
- Partenariat 1ère classe - Air France
- Ambassadeur de la cuisine française à l'étranger
- Président délégué du concours MOF
- Formation  du savoir faire à la Française
- Signature d'une carte de restaurant

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Christophe Dufossé, chef étoilé partage ses recettes avec Un Goût d'Avance

Christophe dufossé, chef étoiléCUISINE - NUTRITION

Christophe Dufossé est le chef étoilé du Magasin aux Vivres à Metz en Lorraine.
Originaire de Calais, ce chef a aiguisé son expérience auprès de prestigieux noms oeuvrant dans différentes régions françaises.
Eden Roc au Cap d’Antibes avec Arnaud Poette, au Byblos des Neiges à Courchevel avec Serge Champion, avec Alain Ducasse à Monaco ou encore aux Trois Rois à Bâle.
La finesse de la gastronomie et les produits des terroirs français n’ont plus de secret pour lui.
Le Magasin aux Vivres est le 3ème restaurant où il acquiert 1 étoile.
Derrière tout grand homme, il y a une grande femme et c’est avec son épouse qu’ils incarnent la gastronomie et le luxe à la Citadelle, Hôtel 4 étoiles, écrin du Magasin aux Vivres.
Il est essentiel de partager des moments importants avec nos proches dans des lieux qui portent les souvenirs avec magie. J’ai eu la chance de diner 2 fois dans ce lieu exceptionnel, croyez moi, vos papilles se souviendront longtemps de ces assiettes étoilées!

Christophe Dufossé, c’est aussi une brasserie pour des repas moins prestigieux mais tout aussi succulents et des projets en Chine à Chengdu où le chef étoilé promeut la gastronomie française à travers son savoir-faire.

C’est donc avec beaucoup de fierté que sont partagées sur ungoutdavance.fr quelques recettes du chef Christophe Dufossé.
Pour vous mettre à l’œuvre, épater vos proches et vous régaler, c’est par ici.
Pour tout savoir sur la Citadelle et le Magasin aux Vivres c’est par ici et .

L'INTERVIEW 'UN GOÛT D'AVANCE' DE CHRISTOPHE DUFOSSÉ
GOUT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Le poisson, source de vitalité.
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
La subtilité de la matière du produit.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
La chocolat
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Les confitures…chuuuuut !

EN AVANCE
Votre actu ?
Le développement de l’activité Traiteur ‘Christophe Dufossé’, la recherche de l’excellence au restaurant étoilé.
Vos projets marquants à venir ?
L’implantation d’un deuxième restaurant à Shanghai.

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MOF « Primeur »… tout un programme!

Frédéric jaunault murmure à l'oreille des fruits et légumesCUISINE - NUTRITION

Il y a des mots qui, juste à leur énonciation, suscite notre intérêt et attise notre curiosité.
MOF « Primeur »… tout un programme car c’est un terme qui allie l’excellence aux fruits et légumes!
Frédéric Jaunault collectionne les distinctions et les titres : champion de France et d’Europe de sculpture sur fruits et légumes, Chevalier de l’ordre du Mérite agricole, Médaille de la Présidence de la République Française, 1er prix national Création culinaire des desserts à l’assiette (2000), Meilleur Ouvrier de France « primeur » ( 2011) et il y en a encore bien d’autres…pour tout savoir c’est ici!
Frédéric Jaunault est un peu l’homme qui murmure à l’oreille des végétaux.
Les fruits et légumes c’est sa passion; il les connaît, les cuisine, les sculpte, les fait découvrir et aimer au plus grand nombre notamment parce qu’il a participé à l’élaboration du plan national ‘ 5 fruits et légumes par jour’ mais aussi parce qu’il a créé la première Académie du Fruit et Légume en Europe (en association lois 1901) et la 1ère Ecole du Fruit et Légume sur le marché national de Rungis.
Les parcours tels que celui ci m’impressionnent énormément et je suis très fière de partager avec vous ce portrait et quelques unes de ses recettes sur ungoutdavance.fr qui essaie à sa petite échelle de faire aimer les fruits et légumes…

L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ DE FRÉDÉRIC JOURNAULT’
GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Je n’ai pas de goût spécifique à transmettre parce que dans la nature, un goût en pousse un autre ou un goût en revalorise un autre ... parfois il suffit d'une substance pour revaloriser ou détruire un goût...
Quand aux aliments qui me tiennent à cœur, évidement les fruits et légumes sans avoir de variétale préférée car tous m'apportent leurs sensibilités gustatives
De plus, pour l'humour, étant le porte parole des fruits et légumes si je dis que j’en préfère un, c'est politiquement incorrect ! ;)

D’AVANT :
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Le secret de ma grand mère, c'est la cuisine familiale bien sur. La cuisine du pot, des plats cuisinés.
Je déplore parfois que nous fassions tous une cuisine de montage ou d'assemblage plus que de la cuisine cuisinée...

EN AVANCE 
Votre actu ?
Mon acte proche est le lancement de la pomme de terre de l’Ile de Ré et la fête des fleurs aux Irisiades du Château d’Auvers sur Oise en mai.
Vos projets marquants à venir ?
Le projet marquant de la rentrée va être l’ouverture officielle de la première école du fruit et légume à Rungis dans le marché de Rungis.

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Estelle Lefébure a sorti il y a peu un livre qui décrit sa méthode beauté et bien-être « Orahé ». 
Voici quelques uns de ses conseils...

Beauté et bien-être avec estelle lefébureCUISINE - NUTRITION/beauté / BIEN-ETRE

Son nom évoque les mannequins stars des années 90, la beauté, une silhouette mince et élégante, un sourire radieux…
Égérie, actrice, animatrice, maman, Estelle Lefébure cumule les casquettes.

C’est avec l’adepte de cuisine équilibrée et de vie saine, que nous avons échangé.
Estelle Lefébure a sorti il y a peu un livre qui décrit sa méthode beauté et bien-être « Orahé ».
Recettes, conseils, exercices, vous saurez tout sur ses secrets de forme.
En attendant de dévorer cet ouvrage, Estelle Lefébure nous livre quelques conseils sur ungoutdavance.fr

Quand avez-vous pris conscience de l’importance de votre alimentation ?
Grâce à mon métier de mannequin, j’ai toujours eu la chance de prendre soin de moi. Mais, lorsque mon petit dernier est né, j’ai eu envie d’aller plus loin, de rencontrer des spécialistes de la nutrition, du sport, du bien-être… Toutes ces nouvelles expériences, ces idées pour aller mieux, il m’a semblé essentiel de les partager dans mon livre. Le partage, selon moi, est une des plus belles valeurs.

Quels sont les grands principes alimentaires que vous appliquez aujourd’hui ?
Je ne cherche pas à suivre la tendance et je ne prône rien de drastique. Grâce à Bruno Lacroix, mon nutritionniste, j’ai découvert que j’étais intolérante au gluten. Depuis que je cuisine sans gluten et sans lactose, les bénéfices sont au rendez-vous, aussi bien sur mon équilibre que sur l’éclat de ma peau.

Hippocrate a dit « l’alimentation est notre première médecine », quelles astuces pouvez vous partager avec nous ?
Toutes mes astuces sont dans mon livre… Mais un de mes secrets, c’est le curcuma. Cette épice est un puissant anti-inflammatoire. Et pour donner le meilleur de lui-même, il doit être impérativement être chauffé.

Côté beauté, quels sont vos rituels ?
Démaquillage matin et soir, c’est l’étape incontournable.
Personnellement, je préfère l’eau micellaire qui évite de garder un film gras sur la peau.

Êtes-vous adeptes des soins faits maison ? si oui, vous pourriez nous donner un exemple ?
J’aime tout ce qui est naturel. Et ce qui vaut en alimentation vaut aussi en beauté !
Pour m’hydrater, je me prépare souvent un masque à l’avocat avec du miel.

Pouvez-vous nous décrire votre journée type ?
0 aliments transformés, 1 heure par jour pour méditer ou pour faire du sport, 2 carrés de chocolat noir, 3 tasses de thé vert, 4 pauses pour s’étirer, 5 mercis à la vie ou à des gens que j’aime, 6 milliers de pas, 7 minutes de rire, 8 heures de sommeil par nuit.
 

L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ D’ESTELLE LEFÉBURE

GOÛT 
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Mon aliment fétiche est l’avocat. Il n’y a pas un jour sans que j’en mette un peu dans mes plats ! Il me rappelle le soleil de Californie et offre mille possibilités.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
Le Paris-Brest de ma grand-mère pâtissière en Normandie… S’autoriser parfois des petits plaisirs fait partie de ma méthode bien-être.

EN AVANCE
Votre actu ?
Comme mon livre rencontre un franc succès, je commence déjà à réfléchir à la suite… Mais il faut d’abord se remettre au travail… Suspens

Le livre : La méthode Orahe par Estelle Lefébure (Flammarion, 18 €)
www.orahe.com

 

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La solution pour annexer un potager à votre fenêtre n’a pas encore était trouvée par contre, 
monpotager.com met à votre disposition une parcelle de terre 

Monpotager.comCUISINE - NUTRITION/DéVELOPPEMENT DURABLE / BIEN-ETRE

MONPOTAGER.COM

Qui n’a jamais rêvé de mettre les fruits et légumes qu’il aura lui même fait pousser dans son assiette ?

Monpotager.com, pensé par des a-geek-culteurs de génie, nous propose de mettre à notre disposition une parcelle de terre en France, pour faire pousser nos propres fruits et légumes.
Ensuite c’est à vous de jouer !
Le site est facile d’utilisation, ludique et ergonomique !

1 – vous créez votre compte
2 – vous choisissez la taille de votre parcelle
3 – vous plantez ce qu’il vous plait hiver comme été parmi les produits de saison
4 – tout vient à point à qui sait attendre… silence ça pousse !
5 – rendez vous au garde manger et faites vous livrer !

Pour connaître les différents forfaits et tous leurs détails, c’est par ici !

Ce qui est d’autant plus génial, c’est que monpotager.com propose des recettes d’Un Goût d’Avance dans ses paniers de légumes et sur son blog ;)

L’INTERVIEW ‘ UN GOÛT D’AVANCE’
de Thierry Desforges, fondateur de monpotager.com

GOÛT 
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Par fascination : le chou romanesco mais revenons-en au goût : le fenouil
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
L’équilibre parfait entre douceur et acidité d’une confiture Rhubarbe/Tomates Vertes

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
Le lait frais (encore tout chaud) que l’on trayait à la main le dimanche matin dans l’étable avec mon père
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Être droit, honnête et charitable

EN AVANCE
Votre actu ?
Une levée de fond qui bat son plein sur Wiseed, la 1ère plateforme de crowdfounding européenne en equity. « Devenez actionnaire de la startup des ageekculteurs »
Vos projets marquants à venir ?
L’ouverture du service livraison à domicile avant Noël
Une exclu ?
La v2 du site en version bêta d’ici 2 mois

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Rencontre avec Brice Guyart, double champion olympique et triple champion du monde de fleuret.
 

Brice guyart, champion olympique nous parle sport et alimentationCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Brice Guyart, double champion olympique et triple champion du monde de fleuret, (…) partage avec nous son expérience de sportif de haut niveau et l’importance que représente l’alimentation dans le quotidien d’un sportif.
Pour découvrir son impressionnant parcours ponctué de récompenses, c’est par

Et pour découvrir son interview pour ungoutdavance.fr, c’est ici :)

Parlons un peu de vos entrainements et de vos habitudes alimentaires en période de compétition!

A quelle fréquence avaient lieu vos entrainements?
1 à 2 fois par jour, 5 ou 6 jours sur 7 en phase de préparation. Pendant les périodes de compétition cette charge d’entrainement pouvait diminuer de moitié.

Quelles étaient vos habitudes alimentaires avant l’entrainement?
Un bon petit déjeuner avant l’entrainement du matin, avec du pain ou des céréales et un fruit.
Avant l’entrainement de l’après-midi je veillais à faire un vrai repas le midi, avec du pain ou des féculents.
Dans tous les cas, je veillais à bien m'hydrater avant de commencer ces séances de 2-3h.

Quelles étaient vos habitudes alimentaires après l’entrainement, pour récupérer?
En cas de fringale juste après l’effort, j’essayais de m’orienter vers un fruit plutôt qu’une barre chocolatée ou sucrée. Ça fonctionne tout aussi bien !

Un aliment ‘interdit’ dont vous n’arriviez pas à vous passer?
J’ai honte… Un bon Big Mac occasionnellement!

Vous êtes un jeune retraité des compétitions, parlons de vos habitudes alimentaires et sportives aujourd’hui.

Qu’avez vous gardé de vos habitudes de sportifs de haut niveau?
Une alimentation équilibrée mêlant protéines, légumes et féculents. J’évite le sucre et les tentations entre les repas. Mais le plus important, j’essaye toujours de prendre du plaisir à manger.   

Quel(s) sport(s) pratiquez-vous aujourd'hui?
Du golf une fois par semaine (practice ou parcours), de l’escalade de temps à autre et du surf lorsque je suis en Bretagne!

Pouvez-vous nous décrirer votre alimentation type au quotidien?
Malheureusement j’accorde moins de temps à mon repas du midi, La Défense oblige!
Cela dit, j’évite le sandwich, je lui préfère une salade fraiche bien composée.

Votre pêché mignon?
Le vin, et les fromages.

 

L'INTERVIEW 'UN GOÛT D’AVANCE'

GOÛT 
Votre aliment fétiche ?
Les fromages.
Pourquoi ?
De la même manière que pour le vin, la notion de terroir est très forte dans le fromage. Le type de bête, la région et le sol sur lequel elle évolue, la saisonnalité, le travail de l’homme, tous ces facteurs rendent un fromage à chaque fois unique.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust?
Etrangement certains bons vins me rappellent les fruits que je cueillais avec mon grand-père, ou que je dégustais en cachète dans le jardin!
Cassis, groseille, framboise, cerise, poire, pomme, coin, noisette, et même rhubarbe… Quand cela arrive c’est que le vin est franc, singulier, et que le vigneron n’a pas triché ;)

Un conseil, un secret donné par votre grand-mère?
« Goute donc tes fruits avant de les sucrer ! »

EN AVANCE 
Votre actu ?
Côté Pro, en charge du développement des partenariats chez Voyages-sncf.com, notamment sur la partie Entertainment et Loisirs.
Qui sait, peut-être bientôt des offres de Gastronomie + Train sur le site… ;)

Vos projets marquants à venir?
Côté sport, continuer à soutenir une future candidature de la France et de Paris à l’organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques de 2024.
L’étude d’opportunité principalement portée par le mouvement sportif français a été approuvée lundi 13 avril par le conseil de Paris.
Que la longue aventure Olympique commence !     

 

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Dynamo Cycling pour vous dépenser et vous faire du bien sur une musique entraînante!

Dynamo cycling, testé et approuvé!

J’ai découvert le Dynamo Cycling via le compte Instagram de la célèbre coach @LucileWoodward, l’idée de se dépenser et de pédaler au rythme d’une musique entrainante m’a séduite.
J’ai donc profité du cours d’essai offert sur dynamo-cycling.com pour tester cette pratique inconnue pour moi.

Mon cours d’essai était mené par la pétillante @ChaumetClotilde et je n’ai pas été déçue!
Les locaux sont modernes et propres, des vestiaires et casiers sont disponibles pour tout le monde ( pas besoin de cadenas!!).
L’équipe qui vous accueille est souriante, bienveillante et présente pour vous aider à vous installer sur votre vélo. 
Une fois vos chaussures spéciales clipsées à vos pédales…. c’est parti pour 45 minutes de souffrances agréables!
La lumière est tamisée et le rythme de la musique vous guide pour trouver votre rythme.
La coach vous montre les exercices à enchainer d’une musique à l’autre. 
Tout votre corps est en action : jambes, fessiers, abdos, bras, épaules… c’est dur mais ça fait du bien!

Petit plus n°1 : le site dynamo-cycling.com est simple d’utilisation et très pratique : vous réservez, vous réglez et un mail de confirmation avec les infos pratiques vous est envoyé à chaque fois. 

Petit plus n°2 : si comme moi, vous vous remettez d’une blessure ou que vous avez les articulations fragiles, le Dynamo Cycling est fait pour vous car il n’y a aucun impact contrairement à la course par exemple.

Ce cours était le premier mais pas le dernier! 
Alors, rendez-vous chez Dynamo Cycling?
#creonsletincelle
smiley

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Le soleil pointe le bout de son nez et cela nous motive à nous bouger !
Se dépenser c’est bien, mais lorsqu’on fait du sport, il faut aussi s’alimenter intelligemment.
Le Dr C. de Blic est là pour nous livrer ses précieux conseils.

En avril, fais-toi un joli nombril !CUISINE - NUTRITION

8 infos pour tordre le cou aux idées reçues sur la nutrition et le sport!

Avec le retour du soleil, c’est le temps du sport de printemps, faisons donc le point sur les erreurs à ne pas commettre.

1 - Pendant l'effort, ne pas boire pour éviter d'avoir les jambes "coupées"

ERREUR. Au contraire, l’activité physique entraine une augmentation de la perte d’eau. Par la respiration et la sueur, la déshydratation peut-être être à l'origine d'une mauvaise performance. Il est primordial de s'hydrater tout au long de l'effort, souvent et en petite quantité. De plus, l'eau permet de drainer les toxines accumulées dans l'organisme pendant l'effort. Bien s’hydrater permet ainsi de réduire les crampes, la fatigue musculaire et les blessures.

2 - Le matin est le meilleur moment de la journée pour faire du sport

VRAI. C'est au moment du réveil que la production du cortisol et de la dopamine - deux hormones - est à son maximum. Le cortisol correspond à l'hormone du stress, elle favorise la dégradation des sucres et des graisses pour fournir de l'énergie. La dopamine, quant à elle, est l'hormone de la vigilance et de la concentration. Elle permet d'accroître les performances.

3 - Une bière après l'effort permet de bien récupérer

ERREUR. Optez plutôt pour de l'eau ou une boisson de récupération. Quel dommage de reprendre les calories durement perdues.

4 - Il n'est pas utile de prendre un repas trop copieux avant le sport

VRAI. La digestion va nécessiter de l’énergie pour la dégradation des aliments, c’est de l’énergie perdue pour l’effort. Il vaut mieux prendre un repas complet 3 heures avant l'exercice avec des aliments à index glycémique faible (légumineuses, céréales complètes, fruits et légumes) qui apporteront  l'énergie utile et éviteront  les fringales et coup de mou.

5 - Il faut manger des plats de pâtes avant une compétition

VRAI. Il est recommandé d'avoir une alimentation riche en glucides un à trois jours avant une compétition et surtout la veille, pour  recharger les réserves en glycogène dans les muscles. Les pâtes complètes, le riz complet, ont un index glycémique bas et permettent d'apporter vitamines et minéraux.

6 - Il faut préférer la viande blanche à la viande rouge

OUI MAIS… Ces deux viandes ont le même taux de protéines. Mais la viande blanche est globalement moins grasse que la viande rouge.

7 - En mangeant un steak de 100g, je consomme 100g de protéines

ERREUR. 100 g de steak haché (cuit) à 15 % de matières grasses contient 23,6 g de protéines mais également 15 g de lipides. Il faut donc préférer la viande la moins grasse possible.

8 - Les stimulants énergétiques permettent d'améliorer les performances sportives

ERREUR. Caféine, taurine, contenue dans ces boissons stimulent la vigilance mais n'ont aucun intérêt pour la performance. Riches en sucres simples (Glucose) elles peuvent provoquer des hypoglycémies avant l'effort et consommées en excès, elles peuvent entrainer des tachycardies (contre productif pour le sport). Ne pas confondre avec les boissons énergétiques qui peuvent parfois répondre à certains besoins des sportifs avant, pendant ou après l'effort (endurance).

Dr C. de Blic

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Les aliments sportifs à mettre dans votre panier!

Les aliments pour sportifsCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Voici quelques fruits et légumes pour faire du bien au sportif qui est en vous ! Hydratation, énergie, vitamines, n’hésitez pas à mettre ces aliments pour sportifs dans votre panier.
Consommez-les de saison et bio de préférence, ils vous apporteront tous leurs bienfaits !!
En jus, en salade, en soupe, en dessert, crus, cuits … ils sont délicieux sous toutes leurs formes.
Pour avoir plein d'idées recettes pour sportif/ve, c’est par ici !

La banane est un peu l’aliment idéal et pratique pour les sportif(ve) car elle a une bonne teneur en glucides et en potassium, important pour la décontraction musculaire.
C’est aussi une source de sucres lents.

Le muesli aide à résister à l’effort, il apporte différentes formes de glucides, de nombreuses vitamines, des protéines, des minéraux et des fibres.

Le quinoa est une plante originaire d’Amérique du sud appréciée pour ses graines qui constituent une bonne alternative au riz, blé et autres céréales. Il est riche en protéines, en fibres et en nutriments.

Le poulet est une excellente source de protéines (22 g pour 100 g de poulet).
Le poulet est une viande maigre et apporte également des vitamines ainsi que des oligo-éléments. 

Le thon est riche en protéines de qualité. 
Il apporte également d’importantes quantités de vitamine B12, vitamine D, vitamine A et provitamine A et de sélénium. 

Le riz complet offre une qualité de protéines contenant les 12 acides aminés essentiels.

L’ananas : propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires, pouvoir alcalin, et rôle facilitateur de l’assimilation des acides aminés. 
Par ces propriétés, il trouve sa place dans l’alimentation de récupération, et semble également complémentaire dans le cadre de régimes protéinés (gain en masse musculaire).

Les noix sont une bonne source en vitamines E, bonne pour la protection du muscle après des efforts importants. Elles sont également une source de protéines. 

L’eau de coco hydratante a une haute teneur en sels minéraux et en substances nutritives, elle est utilisée pour ces raisons dans le domaine du sport.

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Des aliments pour vous remettre de vos excès!

Les aliments lendemain de fêteCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE / SORTIE

Voici quelques fruits et légumes adaptés aux lendemains de fête. Ayant des effets pour stopper la nausée, faciliter la digestion, réduire l’acidité de l’organisme… n’hésitez pas à mettre ces aliments ‘lendemain de fête’ dans votre panier. Consommez-les de saison et bio de préférence, ils vous apporteront tous leurs bienfaits !! En jus, en salade, en soupe, en dessert, crus, cuits … ils sont délicieux sous toutes leurs formes.
Pour avoir quelques idées recettes ‘lendemain de fête’, c’est par ici !

La banane est riche en fibres et en sucres naturels. C’est un anti-acide naturel pratique pour les lendemains de fête. Elle calme les nausées matinales, le transit intestinal ou encore les brûlures d'estomac. 

L’ananas a des propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires, un pouvoir alcalin, et un rôle facilitateur de l’assimilation des acides aminés. Par ces propriétés, il trouve sa place dans l’alimentation de récupération. 

Les acides aminés et les sels minéraux présents dans l’asperge vous aideront à nettoyer votre foie.

Les haricots verts riches en fibres apaiseront votre transit intestinal.

La chlorophylle colore les feuilles des végétaux, c’est surtout un formidable allié détox. Ce colorant vert possède des vertus antioxydantes puissantes, réduit l’acidité de l’organisme, et nettoie le foie… A vos salades !

Le saumon est riche en oméga 3, qui ont entre autres qualités des capacités anti-inflammatoires importantes. 

Nos grands-mères le savent, les infusions de romarin sont très efficaces pour soulager le foie et aider à la digestion, faisons comme elles!

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Des aliments bons pour la peau à mettre dans votre panier!

Les aliments 'beauté'CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE / beauté

Voici quelques fruits et légumes pour faire du bien à votre peau. Bons pour le teint, pour l’aspect de votre peau ou encore son hydratation, n’hésitez pas à mettre ces aliments belle peau dans votre panier. Consommez-les de saison et bio de préférence, ils vous apporteront tous leurs bienfaits !! En jus, en salade, en soupe, en dessert, crus, cuits … ils sont délicieux sous toutes leurs formes.
Pour avoir plein d'idées recettes beauté, c’est par ici !

L’abricot, riche en carotène facilite le bronzage et protège des UV.

Les fruits rouges et en particulier les myrtilles sont riches en vitamines et en anti-oxydants combattant les radicaux libres qui illuminent votre peau.

Le citron est un super aliment pour nettoyer l’organisme dans son ensemble : foie, peau, reins. Le citron est un bon atout pour la cicatrisation de la peau et aussi pour la désinfecter.

La pêche est reconnue pour ses vertus adoucissantes et revitalisantes.
Elle contient des vitamines (A, B, C, E) apportant un pouvoir régénérant et protecteur renforçant la résistance et la tonicité de la peau. 
La pêche est également connue pour ses bienfaits sur l’éclat de la peau.

Les champignons sont chargés de zinc et de sélénium.
Consommés régulièrement, ils peuvent produire de grands effets sur la douceur de votre peau. 

La tomate est composée à presque 95% d’eau, elle est riche en vitamine A, B et C, ainsi qu’en sodium, potassium et magnésium. 
Ses vertus hydratantes et anti-oxydantes sont reconnues.

Les courges ( potimarron, butternut, potiron…) sont chargées en vitamines A, B1, B2, C et E. 
Elles contiennent également des fibres et des minéraux qui purifient la peau. 
La beta-carotène présente dans leur chair a un effet bonne mine sur le teint.

La carotte est riche en vitamine C et en bêta-carotène, elle possède donc des vertus indéniables pour l’éclat de la peau. 
La carotte est aussi un préparateur solaire ainsi qu’un puissant anti-âge. 

Les betteraves sont riches en acide folique, en vitamines A et C, en fer, en potassium, en manganèse et sont une très bonne source de fibres.
Elles stimulent la production des cellules et ont une action réparatrice.
Cela permet de protéger la peau du vieillissement prématuré et des rides.
Les puissants antioxydants contenus dans les betteraves aident également à combattre les signes du vieillissement et gardent la peau ferme et jeune.

Les avocats apportent de la vitamine E, des acides naturels et des huiles naturelles, qui en font un bon aliment pour avoir une peau éclatante.

Le lait de soja contribue à maintenir la santé et la beauté de la peau.
Il l’hydrate et augmente le collagène présent naturellement dans la peau.

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Les aliments detox à mettre dans votre panier!

Les aliments detoxCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Voici quelques fruits et légumes adaptées à votre besoin de detox. Votre foie, votre peau, votre organisme tout entier vous dira merci. N’hésitez pas à mettre ces aliments detox dans votre panier, consommez-les de saison et bio de préférence, ils vous apporteront tous leurs bienfaits !! En jus, en salade, en soupe, en dessert, crus, cuits … ils sont délicieux sous toutes leurs formes.
Pour avoir plein d'idées recettes detox, c’est par ici !

L’ananas contient beaucoup de vitamine C et de vitamine A qui possède des vertus antioxydantes. Il est riche en potassium ce qui permet d’éliminer les toxines. La broméline contenue dans l’ananas a des propriétés amincissantes et améliore la circulation. L’ananas facilite la dissolution des graisses.

Le citron nettoie le système digestif, ses propriétés diurétiques stimulent le rein et aide à l'élimination des toxines.

La pomme peut être mangée de 1000 façons : à croquer, en jus, en compote, en gelée, au four… La pectine de la pomme aide à la detox de même que ses fibres.

Les pamplemousse et pomelos sont des fruits chargés en anti-oxydants. Ils favorisent l’élimination des pesticides, des métaux lourds et des toxines.
La teneur en fibres de ces fruits est intéressante, principalement des pectines, qui gonflent au contact de l’eau et favorisent le transit intestinal.

Le chou est certainement l’aliment détox le plus connu notamment grâce à la soupe aux choux. 

Le céleri branche est source de nutriments et de molécules antioxydantes (vitamines K, B6 et C, potassium et sodium), il a également des vertus diurétique et détoxifiante.

Le radis noir facilite l'élimination des toxines accumulées.
Il facilite la digestion et fait office d'antibactérien pour la flore digestive. Il favorise le drainage du foie.

Les acides aminés et les sels minéraux présents dans l’asperge vous aideront à nettoyer votre foie.

Le céleri rave est faible en calories. Il est chargé en fibres, très efficaces pour accélérer le transit intestinal, et lutter contre  la constipation.

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Les aliments anti-fatigue à mettre dans votre panier!

Les aliments anti fatigueCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Voici quelques fruits et légumes adaptées à votre besoin de vitalité.
N’hésitez pas à les mettre dans votre panier, consommez-les de saison et bio de préférence, ils vous apporteront tous leurs bienfaits !!
En jus, en salade, en soupe, en dessert, crus, cuits … ils sont délicieux sous toutes leurs formes.
Pour avoir plein d'idées recettes anti-fatigue, c’est par ici !

Les agrumes tels que les clémentines, les oranges, les pamplemousses apportent une quantité intéressante de vitamine C reconnue pour booster notre organisme

La mangue est riche en fibres et vitamines C. Elle est aussi délicieuse ‘cru’ que dans les curry, en jus, en dessert…

Le kiwi est riche en vitamines C ainsi qu'en minéraux et autres vitamines. Meilleur cru que cuit, il est très agréable de le consommer tel quel avec une petite cuillère.

L’ananas est riche en vitamines C mais aussi en vitamines A et B. Sa peau épaisse a l’avantage de préserver ses vitamines même après la cueillette.

Le kaki est chargé en vitamine C mais attention plus il est mûr, plus il est sucré et moins il renferme de cette de vitamine.

Vitamine C, calcium, potassium, sodium et provitamine A: le cresson est un très bon allié dans les moments de fatigue.

La mâche est un antifatigue naturel. 150 g de mâche par jour couvrent 95% des apports journaliers recommandés en vitamine C. Elle contient également du fer et de la vitamine B9, bonne contre le stress. 

Popeye connaît les bénéfices de l’épinard depuis toujours. 
Ses feuilles vertes apportent fer, fibres et vitamines en quantités intéressantes. 
L’épinard apporte donc force et vitalité.

L'artichaut apporte potassium, phosphore, calcium et magnésium. 
C'est un large éventail de vitamines, en particulier des vitamines du groupe B et de la vitamine C, anti-oxydante et antifatigue.

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Les délicieux chocolats CHOCOME offrent à 3 utilisateurs d'Un Goût d'Avance de belles gourmandises chocolatées.

De délicieux chocolats chocome à gagner!BIEN-ETRE

Pâques arrive à grands pas… Pour satisfaire les gourmandes et les gourmands avec goût et finesse, Chocome offre des chocolats à 3 utilisateurs d’Un Goût d’Avance.

Chocome, c’est une collection de chocolats avec une seule chose en commun : ils sont tous fabriqués avec des ingrédients de première qualité.
Des fèves de cacao sélectionnées avec soin pour offrir un chocolat raffiné sur lequel sont déposés des ingrédients délicats pour sublimer le tout : noix de pécan, pétales de rose cristallisées, pétales de violette cristallisées, café Yirga d’Éthiopie, fruits lyophilisés (fraises, framboises, cramberries…), sel noir d’Hawaï…

Il suffit d’une bouchée pour les adorer…

Pour déguster ces délicieux chocolats et faire partie des 3 heureux gagnants, il vous suffit de nous envoyer vos noms, prénoms et adresse mail à l’adresse mail suivante : contact@ungoutdavance.fr

Un tirage au sort sera effectué le mercredi 1er avril.
Les gagnants seront annoncés sur notre page Facebook

Bonne chance à toutes et à tous !

Pour découvrir plus en détails Chocome, c’est par ici 
Pour commander des chocolats en ligne, c’est par là 

Le site internet est un peu ‘intergalactique’, c’est sans doute pour exprimer le voyage riche de saveurs variées que vont effectuer vos papilles ;)

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Le curcuma, une plante riche de nombreux bienfaitsCUISINE - NUTRITION

Le curcuma originaire d’Inde est souvent associé aux plats épicés de cette région du monde. C’est un des épices des mélanges les plus utilisés dans la cuisine indienne. Il est souvent consommé séché, en poudre.

Comme tous les aliments, il est conseillé de le consommer frais pour profiter au maximum de ses nombreux bienfaits.

Le curcuma est utilisé depuis toujours dans l’Ayurveda et la médecine chinoise et de nombreuses études récentes attestent de ses qualités.

  • Il favorise la digestion et protège l’ensemble des organes digestifs
  • Ses fortes propriétés antioxysantes, notamment grâce à la curcumine qu’il contient, et anti-inflammatoires en font un très bon allié contre le cancer 
  • Il protège le foie et purifie le sang, c’est donc un très bon allié lors de cures detox pour éliminer les toxines, améliorer l’aspect de la peau…

Cerise sur le gâteau, il parfume délicatement vos plats mijotés comme vos légumes.
Comme tout bon aliment, attention à la qualité du curcuma frais que vous achetez, privilégiez les magasins bio afin de profiter un maximum des bienfaits de ce super-aliment.

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Changement de saison rime avec adaptation de notre organisme aux bouleversements qui nous entourent.
Voici quelques conseils 'detox' par le Dr C. de Blic pour nettoyer votre foie au Printemps.

Au mois de mars ton foie tu stimuleras!

En médecine chinoise le printemps est associé au foie.
Cette saison représente le renouveau, le mouvement : la nature s’éveille, les plantes sortent de terre, la sève remonte dans les arbres.
Pour l’homme, c’est le foie qui anime ce mouvement d’énergie, ce renouveau.
L’énergie yang croît, l’énergie yin décroît

Le Foie régule la circulation de l’énergie, le Qi. C’est le Qi qui permet la fonction des organes.

"L’énergie qui, en hiver, protégeait nos viscères, revient à la surface pour nourrir muscles et tendons, redonner de la clarté à nos yeux et un teint lumineux à notre peau, explique le Dr Michel Frey, acupuncteur. Grâce à la force de l’énergie du foie et de la vésicule biliaire."

Le foie permet donc de fournir en énergie toutes les parties du corps et tous les organes assurant ainsi leur bon fonctionnent.
Le foie est souvent comparé à un Général de l’armée dans la mesure où il assure au Qi une circulation libre et correctement orientée.
C’est pour ces raisons que l’on dit que le Foie est la source du courage et de l’esprit de décision, si toutefois il est en bonne santé.

Aliments tonifiant le Foie :  
(cliquez sur le nom de l’aliment pour avoir des idées de recettes)

Pain au levain, pistache, sésame, oseille, poireau, tomate
Mangue, mandarine, abricot, ananas, cassis, cerise, pêche, prune
Câpres, cornichons, olives, vinaigre.
Et pour les personnes qui mangent de la viande : Agneau, cheval, poulet, rate de porc

Pour détoxifier les fonctions hépato-biliaire :
Faire une cure en moyenne de 20 jours au mois de mars.

  • Le desmodium : " LA plante du foie ", elle protège et aide à la régénération des cellules du foie, aide à maintenir un système immunitaire en bon état. ( le desmodium peut se consommer en gélules, en infusion, …, et s’achète en magasin bio)
  • L’artichaut : il augmente la production de bile, lutte contre l’hypercholestérolémie et le syndrome de l’intestin irritable.(idées recettes par ici)
  • Le radis noir : stimule la vidange de la vésicule biliaire, facilite le transit .( idées recettes par ici)
  • Le chardon-marie et le desmodium : protègent les cellules hépatique.
  • Le curcuma : c’est une plante puissamment hépato-protectrice qui protège également la muqueuse gastrique. C’est cette plante qui donne la couleur jaune du curry.
  • Le rissenlit
  • Le romarin

Tous les matins le jus d’un demi-citron pressé dans un verre d’eau a jeun. Chaud ou froid avec une cuillère de miel. C’est un moyen très simple et efficace de garantir une bonne digestion et de prendre soin de votre vésicule biliaire.

Dr C. de Blic

Toutes les recettes ‘detox’ d’Un Goût d’Avance sont à retrouver ici :)

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Faire du sport, oui, mais avec du style!

Le sport est a la mode

On le sait, s'alimenter sainement et faire du sport sont 2 vecteurs de bonheur mais le bonheur avec du style, c'est encore mieux.
Voici quelques exemples de marques qui proposent de jolis vêtements pour vous motiver à vous bouger!

Les labels dont c'est le coeur de métier ont bien compris la tendance et font de beaux efforts pour proposer des textiles techniques sans omettre les jolis imprimés.
Nike, Reebok et Adidas ont toutes les 3 une offre intéressante d'articles de running, de fitness, de danse: maillots, baskets, leggings, débardeurs... offrent une palette de couleurs et d'imprimés qui régaleront vos yeux.
Mention spéciale pour les leggings Nike qui donnent du peps pour fournir des efforts!
A noter aussi que Reebok propose une section Yoga et Jean Imbert, chouchou de TopChef et super cuisinier est ambassadeur de la marque pour l'année 2015.

Les lignes de vêtments 'classiques' ont flairé la tendance et se sont mises au sport pour notre plus grand bonheur. 
Mango, H&M, Etam ou encore Newlook ont leur section 'Active Wear'. Les textiles sont moins 'techniques' que les marques dont le sport est le coeur de métier mais l'offre est intéressante et plus abordable économiquement.
Vous allez adorer les couleurs gourmandes et les imprimés qui changent du classique 'tout noir' ou 'tout gris'. 
D'ailleurs on le voit dans les rues de Paris, les coureurs n'hésitent plus à porter du jaune citron, du vert pomme ou du rose girly sur des leggings zébrés, marbrés, léopard... 
Haut les coeurs! Osez tout, c'est un régal pour les yeux et le moral :)

Ne pas oublier de porter des sous-vêtements adaptés à votre pratique sportive, surtout vous mesdames, il faut limiter au maximum les chocs au niveau de la poitrine et maintenir au mieux vos seins.
Soutien gorge, chaussettes et boxers pour messieurs, Dim a une offre intéressante avec des prix tout doux, c'est par ici!

C'est un petit aperçu mais n'hésitez pas à nous faire part de vos suggestions!

Bon sport à toutes et à tous!

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Vital Food, la cuisine saine des filles malignes

Vital food, magazine vitalCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Pour fêter la sortie du N°2, on vous offre 10 magazines ! :)
Pour gagner votre numéro, écrivez-nous via contact@ungoutdavance.fr.
Les 10 premiers seront les 10 gagnants! 

Vital Food c’est un nouveau magazine trimestriel qui nous parle de cuisine saine et de gourmandise.
Pensé pour les femmes actives dont le temps est compté entre le travail, les enfants, les copines et le sport…
Des femmes occupées oui, mais soucieuses de leur alimentation car pour être bien dans sa vie, il faut être bien dans son assiette.
On connaissait le magazine Vital dédié à la forme et au bien-être, voici son cousin : Vital Food.
Le premier numéro sorti fin 2014 est bien sûr dédié à la cuisine d’hiver : plats mijotés, soupes, crêpes qui sortent du commun… Il y a plein de bonnes idées !
Mention spéciale pour la rubrique ‘Foods news’ truffées de bons produits qu’on ne connaît pas forcément et que l'on voudrait tous ou presque dans notre cuisine.
Coups de cœur pour l’article sur l’alimentation alcaline, très intéressant et pour la recette ‘tarte façon grands-mères’…un délice aux pommes !

Le magazine est agréable à regarder, les photos sont jolies et vous trouverez des infographies enrichissantes.
On en redemande !
Le numéro de Printemps sort le 26 février, ne le manquez pas !
Pour vous abonner, c’est pas ici


L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ DE CAROLE GARNIER, EN CHARGE DE LA RÉDACTION EN CHEF DE VITAL FOOD

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Mon aliment fétiche, c’est probablement la tomate.
Qu’elles soient « cerise », Cœur de bœuf, roma, noire, cornue ou green zebra, je les aime toutes, en salades, en sauces, farcies, en gaspacho, confites…
Je trouve que c’est un ingrédient dont on ne peut pas se lasser ! J’ai la chance d’avoir un super maraîcher au marché qui cultive de « vraies » tomates, et l’été c’est un régal.
Le reste de l’année, hé bien… j’attends.
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
Celui des produits « bruts » et faits maison.
Le goût d’un chocolat chaud préparé avec du cacao amer et du sucre, et non une « poudre chocolatée », le goût d’une pâte à tarte maison, faite avec du beurre et une farine bise bio, le goût de yaourts maison, préparés avec du lait frais… Je trouve que nos papilles se « lissent » à force de consommer des produits industriels, qu’elles oublient certaines saveurs, et je pense qu’il est essentiel de continuer, ou de reprendre l’habitude, de faire un maximum de recettes maison.
Alors oui, c’est un peu plus chronophage que d’utiliser des produits déjà prêts mais c’est tellement meilleur, au goût et pour la santé !

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ? 
Les pommes cuites au four, voire confites au four, de mon papa.
Déjà, il sait quelle variété choisir pour obtenir des pommes fondantes après cuisson, avec une peau craquelée et légèrement caramélisée. Leur creux est garni de fruits séchés, de zestes de citron émincés, le fond du plat est recouvert de dés de pommes, elles sont parfois arrosées de jus de poire qui réduit pendant la cuisson, et voilées de sucre de canne et d’un mélange d’épices. Puis elles cuisent lentement au four… Parfois il y a des amandes effilées par-dessus qui croustillent. Ultra-régressif ! Et franchement, je n’ai jamais réussi à faire les mêmes !

Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
C’est une recette, celle de la galette oléronaise, qui se transmet de bouche à oreille dans la famille.
C’est un grand sablé parfumé au citron que j’ai préparé des dizaines de fois avec elle pendant les vacances quand j’étais petite.
Je ne connais personne qui puisse y résister. La recette ? Chut, c’est un secret…

EN AVANCE :
Votre actu ? Vos projets marquants à venir ? 
Le numéro 2 de Vital Food qui sera en kiosque le 26 février, avec plein de recettes printanières et vitaminées, mais aussi des recettes ultra-gourmandes autour de Pâques…

  

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Blog à découvrir : Save the Green

Save the green, le blogDéVELOPPEMENT DURABLE/CUISINE - NUTRITION

Save the Green est le blog de Marie-France. Elle partage avec nous ses expériences d’‘apprentis écolo’, c’est ainsi qu’elle se définit.
Tout est dit dans cette phrase car nous sommes tous dans l’apprentissage, nous faisons tous des faux pas. Il est donc intéressant de s’enrichir les uns des autres.
Marie-France nous donne des recettes appétissantes, partage ses lectures, ses découvertes, ses rencontres ; tout cela sous le chapeau du développement durable.
A visiter régulièrement par ici !

L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ DE MARIE-FRANCE
GOÛT
Votre aliment fétiche ?
 
C’est dur de choisir parmi tous les produits que la nature nous offre généreusement !
En ce moment, je suis une fan de fenouil que je consomme cru, cuit, en jus.
J’adore aussi les pommes, en salade, dans des gâteaux, des biscuits crus, en crumble.
Pourquoi ?
Étant une grande gourmande, je dois avouer que j’aime tous les aliments.
Cependant, le fenouil et certaines variétés de pommes ont un goût sucré-salé-acide que j’aime particulièrement.
Cela permet une multitude de préparations et de saveurs.
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
Le goût des choses simples.
Parfois, un aliment cru, sublimé avec une bonne huile bio végétale première pression à froid et quelques épices peut nous donner plus de plaisir gustatif que des légumes qui auront mijotés pendant des heures.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
Ayant passé une grande partie de mon enfance entre l’Ardèche et la Drôme, j’ai une grande nostalgie pour la crème de marron. Il y en a toujours dans mon placard… 
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Ma grand-mère était infirmière mais aussi représentante Tupperware. J’ai appris mes premiers gestes culinaires avec elle. Elle m’a transmis l’amour de la cuisine, celle que l’on aime offrir et partager avec ses proches.
Elle m’a appris que si l’on met tout son amour dans la préparation des mets, alors ces derniers seront forcément bons, même s’ils sont les plus simples.

EN AVANCE
Votre actu ?

J’ai repris mes études en 2014, je me forme au métier de naturopathe.
Vos projets marquants à venir ?
Un bébé pour le mois d’avril
Une exclu ?
J’aurai bientôt l’occasion d’animer des ateliers autour de la cuisine vivante et de la cuisine végétalienne en Bourgogne.

 

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Quand l'art donne vie aux aliments...

Al mode art

Il suffit de se balader un peu sur Instagram pour découvrir que la nourriture est une véritable passion, et pas seulement en France.
On se prête au jeu des photos au restaurant ou chez soi, fier de sa réalisation ou d’avoir enfin goûter le plat à la mode !
Food ici, Food par là, il y en a pour  tous les goûts du met raffiné au simple aliment adoré.

Les aliments, Alex Matthews les adorent surtout les fruits et légumes.
Il les observe,  les analyse pour leur donner une nouvelle vie à travers des photos montage qui mêlent monde animal et végétaux.
Alex Matthews sculpte les citrons, bananes, pommes de terre et autres produits glanés sur les marchés pour les transformer en de sympathiques petites bêtes.
Clic-Clac, la photo est prise. Pour obtenir le cliché final, Alex transmet ses photos à Stéphanie qui les insère dans le décor de nature adapté.
Le résultat final est à la fois original et un peu psychédélique ;)

A découvrir sur leur page Facebook ou bientôt sur leur site.

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Rien de plus simple!

Sucre vanillé homemade!CUISINE - NUTRITION

Le sucre vanillé parfume de nombreux mets, c'est subtil et délicieux!
Pour satisfaire vos papilles, rien de plus simple que de réaliser vous-même votre sucre parfumé.
- Coupez un beau baton de vanille en morceaux
- Mélangez les à 200 gr de sucre semoule
- Laissez poser environ 3 semaines

Régalez vous!
:)

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Simple et efficace!

Comment conserver ses pommes et ses poires?CUISINE - NUTRITION

C'est tout simple :
- pour conserver vos poires, gardez-les la queue en l'air
- pour conserver vos pommes, gardez-les la queue en bas!

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Des petites astuces simples pour aider à mieux dormir

Quelques conseils pour bien dormir

On le sait, le sommeil est réparateur et bénéfique pour notre métabolisme et par conséquent, pour notre bien-être. 
Humeur, teint, peau, digestion ...notre quotidien est influencé par la qualité de notre sommeil.

Voici quelques conseils pour que vos nuits soient douces et réparatrices:
- essayez autant que possible de vous coucher à heures fixes
- ne dînez pas trop tard : au maximum 2 heures avant de vous coucher
- ne mangez pas trop copieux, trop gras ou trop sucré afin de faciliter votre digestion et éviter de perturber votre sommeil
- mettez des légumes et des féculents dans votre assiette du soir, c'est le bon équilibre pour avoir une bonne digestion sans avoir de fringales
- évitez l'alcool et la caféine
- les produits laitiers contiennent un acide aminé favorisant le sommeil alors comme les enfants, vous pouvez boire un verre de lait chaud réconfortant avant de vous coucher
- pour finir, il y a bien entendu les infusions qui peuvent vous aider à dormir. Pensez au houblon, à la valériane, à la passiflore, à la camomille, à la mélisse, au tilleul...

 


 

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Des conseils pour sportifs afin de savoir quoi manger avant, pendant et après l'effort.

Que manger avant, pendant et après un effort physique?

Les sportifs le savent bien, notre organisme n'a pas les mêmes besoins avant, pendant et après un effort physique.
Afin de vivre au mieux vos séances de sport mais aussi vos éventuelles compétitions, voici quelques conseils facilent à mettre en oeuvre.

AVANT LE SPORT
Le corps et notamment les muscles ont besoin d'une importante dose de glucides avant l'effort.
Si vous préparez une compétition, veillez à bien vous nourir au moins 3 jours avant le jour J. 
Éviter de manger 2 heures avant l'effort afin d'éviter de perturber la digestion et vous sentir mieux pendant l'exercice.
Si c'est un effort modéré et que vous souhaitez perdre du poids, vous pouvez aussi le faire à jeun afin de puiser dans vos réserves. Cette solution est efficace si vous ne mangez pas 2 fois plus après le sport...
Voici quelques aliments à privilégier avant l'effort :
Des pâtes complètes, du riz complet, des bananes, des œufs, des fruits, des légumes accompagnés de viande ou de poisson, des produits laitiers et du pain aux céréales.

PENDANT LE SPORT
Votre meilleur allié pendant votre pratique physique est l'eau. Pensez à bien vous hydrater même si vous n'avez pas soif. L'hydratation est importante lorsque vous vous dépensez car le corps et les muscles consomment beaucoup d'eau. N'oubliez pas que notre corps et composé à 65% d'eau...tout est dit!

APRES LE SPORT
L'hydratation, encore l'hydratation. Ne vous jetez pas sur votre boîte de petits gâteaux préférés en rentrant chez vous. Continuez à vous hydrater en buvant de l'eau à température ambiante. Il est conseillé de ne pas manger dans les 2 heures qui suivent l'effort physique. Bien entendu, si vous vous sentez faible, optez pour un fruits frais ou des fruits secs. 
Voici quelques aliments à privilégier avant l'effort :
Protéines, fruits, légumes, oeufs, soupe tout cela vous permettra de vous réhydrater et refaire le plein de nutriments nécessaires à votre métabolisme.

Et n'oubliez pas les recettes 'spéciales' sportif(ve) d'Un Goût d'Avance, c'est par ici.
(jus, entrées, plats et desserts!)

Bon entrainement!

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Quelques astuces simples pour atténuer les cernes et les poches.

Astuces anti-cernes

L'hiver est bien installé, notre bronzage estival n'est qu'un vague souvenir et notre teint pâle est souvent accompagné de poches et de cernes sous les yeux.
Travail, stress, sorties, alimentation, manque de sommeil et génétique peuvent être à l'origine de ces signes de fatigue qui nous énervent tant...
Voici quelques astuces simples et naturelles pour, si ce n'est les faire disparaitre, atténuer poches et cernes:
- bien hydrater le contour de l'oeil. La peau est très fine et fragile sur cette zone, il faut donc en prendre soin.
- pensez au froid, c'est votre meilleur allié. Vous pouvez apposer sur vos yeux :
       * des rondelles de concombre froides
       * des sachets de thé froid
       * des glaçons
       * des cotons imbibés d'eau de bleuet que vous aurez préalablement refroidis voire congelés
- si le contour de vos yeux tiraille, vous pouvez vous endormir avec de la Biafine sur le contour des yeux, cela fait beaucoup de bien.
- boire de l'eau car l'hydratation de la peau passe aussi par l'intérieur
- veiller à manger équilibrer, Un Goût d'Avance vous propose de nombreuses recettes ;). N'oubliez pas cet adage:votre peau est le reflet de votre assiette.
- pour camoufler, il y a bien entendu le correcteur de cernes. Veillez à bien le choisir selon la couleur de vos cernes, de votre teint... N'hésitez pas à demander conseils dans votre boutique préférée.


 

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Février : en femme fatale tu te transformeras ;)
Nous fêterons la Saint Valentin dans quelques jours, voici une belle occasion de préparer de bons petits plats à notre moitié.

Conseils nutrition du dr c. de blic : libido et alimentationCUISINE - NUTRITION

Ce repas en amoureux est le moment idéal pour exciter nos papilles avec des aliments festifs à réputations aphrodisiaques. 
Ces aliments possèdent des propriétés naturelles pour le bon fonctionnement des organes sexuels et du cerveau.  

1. Le premier challenge sera de garder des vaisseaux sanguins en bonne santé, sans cholestérol, pour bien irriguer et donc bien oxygéner les parties génitales.
Voici quelques aliments qui vont vous y aider:

  • Les flocons d’avoines réduisent le cholestérol et sont également riche en arginine.
    L’arginine contribue à la dilatation des vaisseaux sanguins comme l’explique  et directeur de la santé masculine au Centre médical de la New York University. Les noix, noisettes et autres graines sont aussi de bonnes sources d’arginine.
  • Les écrevisses, huîtres, coquilles saint jacques, langoustines, moules et poissons contiennent des acides gras essentiels de type oméga 3 qui améliorent la circulation en éliminant le cholestérol et en maintenant la circulation sanguine.
    Idées recettes iciici et
  • On peut citer aussi l’ail, le piment de Cayenne, le clou de girofle qui ont des effets stimulant pour le sang.

2. Garantir la fonction hormonale
Il est important de veiller à la bonne production de nos hormones sexuelles, indispensables pour la fertilité, la lubrification pour la femme et l’érection pour l’homme, ainsi que le développement du désir…
De nombreux nutriments interviennent sur la régulation de ces hormones:

3. Préparer et aider son cerveau
La sexualité se déroule pour une grande part dans notre psyché, et on peut compter sur le chocolat pour le booster un peu !
(décidément on y revient toujours)
La phényléthylamine (un stimulant relié aux amphétamines) et le tryptophane (un composant de base de la sérotonine) sont des composés libérés par le cerveau lorsque les gens tombent amoureux.
Le chocolat favoriserait la libération de sérotonine explique Gloria Tsang, une diététiste de Vancouver (Canada).
Une étude italienne a constaté que les femmes qui mangeaient régulièrement du chocolat tendaient à avoir une libido plus forte que celles qui n’en consommaient pas.
Idée recette ici

Enfin, des recherches ont montré que lorsque les gens passaient d’un régime typiquement occidental (beaucoup de nourriture industrielle, sel, sucre, et graisses) à un régime méditerranéen (huile d’olive, légumes, fruits) cela redonnait un coup de fouet à leur appétit sexuel. 

En vous souhaitant une bonne Saint Valentin!

Médicalement vôtre
Dr. C. de Blic

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Magazine art de vivre et découvertes bio

Green attitude, nouveau magazine à découvrir!!DéVELOPPEMENT DURABLE

On y trouve des sujets sur les thèmes qu’on aime : beauté, mode, voyage, cuisine, déco, Do it Yourself.
La grande valeur ajoutée de ce magazine est que toutes les infos sont placées sous le chapeau du développement durable.  
« LE magazine qui parvient à faire rimer BIO et BEAU, ÉCOLOGIQUE et ESTHÉTIQUE, TENDANCE et MADE IN FRANCE, NATURE et CULTURE, LOCAL et ÉQUITABLE. »
Que demander de plus ?
Le premier numéro de ce trimestriel est sorti fin 2014 et il regorge d’articles à dévorer.
Un dossier sur les remèdes naturels : tout ce qu’on adore chez Un Goût d’Avance !
Un shopping mode ‘durable’, ça, on ne dit jamais non.
Un refuge écologique dans lequel on a envie d’aller se cacher quelques jours …
Et bien d’autres choses encore à découvrir à travers les 132 pages du magazine.
Vous trouverez Green Attitude dans les magasins de presse, kiosques, Relai, centres commerciaux, gares, aéroports au prix de 4,90€.
Si vous souhaitez le recevoir directement chez vous, n’hésitez pas à vous abonner ici 

Bonne lecture !


L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ DE MARIE COCHARD, RÉDACTRICE EN CHEF ADJOINTE DE GREEN ATTITUDE

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Le miel… merveille de la nature, d'une douceur infinie et qui regorge de vertus ! Apparues en même temps que les fleurs, les abeilles ont su développer un subtil équilibre avec leur environnement et nous devrions nous en inspirer ! Si la ruche est malade, elles sont "entre autre" capables de débusquer l’antidote sur le bourgeon idoine.

Un goût que vous souhaitez transmettre ?
Le goût de la simplicité et le plaisir de réaliser soi-même. Bien qu'ayant à portée de main de plus en plus d’outils censés nous faciliter le quotidien, je reste convaincue que rien n'est plus jouissif que de construire une maison de poupée ou un château en carton avec ses enfants, cuisiner des légumes et aromates du jardin ou griller des châtaignes glanées en forêt lors d'une belle ballade en famille ! Sous prétexte de perdre un temps précieux, se priver du plaisir de voir pousser, goûter et partager est, à mon sens, passer à côté de l'essentiel !

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ? 
Séjourner le temps d’un week-end dans un lieu « nature » : petite roulotte, cabane perdue au milieu d'une forêt de bouleaux, tipi en montagne face à une cascade … rien de tel qu’un petit nid isolé du reste du monde pour se ressourcer en famille ! 

Un conseil, un secret donné éventuellement par votre grand-mère ?
En matière de conseils, je suis très attentive à ceux que délivre notre créatrice culinaire, Nathalie Ruffat Westling, naturopathe, aromathérapeute, cosmétologue. De facto et autant que possible, j’agrémente plats et boissons du précieux rizome santé par excellence, le curcuma frais !
Il m’arrive également de saupoudrer sur mes salades et certains desserts, des pelotes de pollen frais, ingrédient naturel très riche en protéines et merveilleux fortifiant.

EN AVANCE
Votre actu? Vos projets marquants à venir?
Avec une joie non dissimulée, nous préparons actuellement le numéro 2 de Green Attitude qui paraîtra le 12 mars. Le dossier particulier de ce numéro de printemps s’articule autour d’un dossier spécial intitulé « Expérience paléo, dans la peau d’un chasseur-cueilleur ! ».

Une exclu ?
Dans ce numéro, nous partons à la rencontre de ces nouveaux Robinson qui s’adonnent à la cueillette sauvage, à la préparation d’un feu à partir d'éléments naturels … pour n'en citer que quelques uns, Kim Pasche, spécialiste des modes de vie primitifs, John.C, instructeur de survie et créateur du programme « Cuisine Sauvage » diffusé sur France 5, Linda Louis, auteure culinaire (« L’appel gourmand de la forêt », « Cuisiner avec le feu »)…
A découvrir également dans ce numéro 2 : une recette de cosmétique vitaminée, un DIY par Jésus Sauvage, des astuces pour un ménage de printemps green, des tondeuses à gazon qui bêêêlent…

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Jeu-concours du 30 janvier au 8 février 2015
Annonce du gagnant le lundi 9 février sur notre page FB 

Gagnez votre dîner de saint valentin avec restovisio.com!SORTIE

On peut penser que la Saint Valentin est une fête has been ou pas, commerciale ou non, qui ne sert à rien ou pas…
Le 14 février reste une excellente excuse pour s’offrir un bon resto avec l’être aimé.

Et cette année, ça tombe un samedi, l’occasion de passer une soirée en amoureux qui donnera le ton d’un week end agréable.
Pour vous aider dans l’organisation de ce tête à tête, Un Goût d’Avance et Restovisio.com vous proposent de gagner votre diner du 14 février dans le restaurant de votre choix.

Le principe est simple :
- rendez-vous sur restovisio.com dont on vous parlait déjà ici
- choisissez le restaurant de vos rêves
- lorsque votre choix est fait, laissez nous le nom du resto qui vous fait envie et votre adresse mail en commentaire de ce post
- le concours a lieu du 30 janvier au 8 février 2015
- un tirage au sort sera effectué par restovisio.com et l’heureux gagnant sera annoncé le lundi 9 février sur la page Facebook d’Un Goût d’Avance !

Il ne restera au gagnant plus qu’à se régaler dans le restaurant de ses rêves avec sa moitié.

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Ellen Frémont se définit comme naturopathe et créatrice culinaire et
ces 2 compétences transparaissent sur toutes les pages de son site.

Ellen frémont, saveurs végétalesCUISINE - NUTRITION

C’est d’abord son livre ‘les supers aliments santé’ que j’ai découvert et dont je parle ici et puis j’ai adoré son blog ‘Saveurs végétales’.
Ellen Frémont se définit comme naturopathe et créatrice culinaire et ces 2 compétences transparaissent sur toutes les pages de son site.
Toutes les recettes sont végétales et bios. Chaque ingrédient est choisi avec soin pour proposer une cuisine saine et délicieuse avec des aliments et des mets plus ou moins connus : la courge butternut côtoie les physalis, le foie gras végétal (oui, oui, végétal !), le velouté de pois cassés et algues kombu, crème glacée à l’avocat…

Protéines, omégas 3, anti-oxydants, enzymes, vitamines, minéraux, oligo-éléments, fibres tous les nutriments disponibles dans la nature sont dans les recettes d’Ellen Frémont. 
Pour parfaire le tout, les photos des plats sont alléchantes, cela donne envie de se creuser un peu pour sortir de l’ordinaire et ajouter des ingrédients moins communs dans nos assiettes.

Soupes, pâtisseries, salades, fast food, glaces & sorbets : Que l’on soit végétarien, végétalien ou carnivore, il y a forcément des recettes qui nous inspirent car la palette de saveurs végétales proposée est large et gourmande.

A vos fourneaux !!
 

L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ D’ELLEN FRÉMONT

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Parmi les amandes, le riz soufflé, les bananes et les kakis...difficile de choisir ! J'aime tous les ingrédients naturels et végétaux pour leur coté "healthy" et leurs différentes saveurs.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ? 
Sans doute la charlotte aux mûres de ma maman...ou la tarte à la tomate de ma grand-mère que j'ai dû réaliser une bonne dizaine de fois à ses cotés quand j'étais petite.

EN AVANCE
Votre actu ? Vos projets marquants à venir ? Une exclu ?
Je popote (et je shoote !) énormément ces temps-ci ! Pour mon blog et pour des projets éditoriaux gourmands...
Je travaille actuellement sur un livre un peu plus gros que d'habitude...

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Le Kombucha, surnommée ‘la boisson des dieux’,
on lui connaît de nombreuses vertus.

Kombucha, boisson detoxCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

La première fois que j’ai goûté cette boisson c’était il y a environ 4 ans. Je ne connaissais pas, c’est donc le packaging et le nom qui m’ont attirée.
Ayant très soif, j’ai bu la petite bouteille d’une traite…j’ai cru être saoule…
J’exagère un peu, quoique….

Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé, originaire de Chine. (la fermentation génère un infime degrés d’alcool).
Surnommée ‘la boisson des dieux’, on lui connaît de nombreuses vertus : renforce des défenses naturelles, participe à l’équilibre de la flore intestinale, aide à la digestion, élimine les toxines, améliore la qualité de la peau…
Le thé kombucha est obtenu avec une base de thé sucré où sont cultivés des levures et des bactéries.
Ce mélange va former un champignon, déclencheur du processus de fermentation. De cette fermentation durant plusieurs jours, naissent des enzymes, des lactobacilles et des bactéries qui procurent à cette boisson tant de bienfaits.

Vous pouvez acheter des kits pour réaliser vous même la boisson des dieux, c’est assez facile à faire.
Un exemple ici

Sinon vous en trouverez en magasin bio, comme toujours, prenez le temps de lire les étiquettes pour connaître les ingrédients.
Pour ma part, c’est la marque Karma Kombucha que je bois de temps en temps.

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« Les fruits de mon imagination » : des photos à croquer par une amoureuse des produits vrais et bons.

Christel jeanne vous enchante avec ses photos de fruits et légumes

Il arrive que certains matins un évènement, une rencontre ou une nouveauté vous interpellent sur votre trajet du quotidien. Ce trajet que vous pourriez faire en marchant en arrière, un casque sur les oreilles et un livre dans les mains.
Il y a quelques semaines, un matin, une série de photos exposée en extérieur près de mon lieu de travail m’a interpellée. Je me suis arrêtée pour la regarder et j’ai souri.
Seule, j’ai pris le temps de m’attarder sur les clichés de ces fruits et légumes cabossés, merveilleusement mis en scène par Christel JEANNE, photographe professionnelle.
Elle travaille dans le milieu de la mode, des agences photos, pour la presse et des grandes marques  tels que Louis Vuitton, Céline, Point de Vue, Figaro Magazine, L’Express, Mieux Vivre, Sygma (devenu Corbis)….

« Les fruits de mon imagination » est un projet personnel de cette amoureuse des produits vrais et bons et majoritairement bios.
Christel JEANNE parcourt les marchés pour trouver les fruits et légumes qui feront naître dans son esprit imaginatif une combinaison à la fois poétique et pleine d’humour.
Tomate et olives deviennent coccinelle, fraise devient poisson, orange et piment deviennent escargot, grenade devient un petit oiseau… chaque photo est un régal pour les yeux.
Certains clichés laissent plus de liberté quant à leur interprétation : un petit monstre, une frimousse qui nous rappelle un personnage de notre enfance…
On peut regarder ces 30 photos sans fin.

L’exposition qui a tant animé mon quotidien pendant plusieurs semaines est terminée mais vous pouvez retrouver ces merveilleuses photos ici
Pour vous et en exclusivité pour Un Goût d’Avance, Christel JEANNE vous offre 10€ sur le tirage de votre choix de la série "Les fruits de mon imagination".
Noël est passé mais n’hésitez pas à vous faire plaisir avec ces photos intemporelles qui égayeront votre intérieur avec peps et poésie.
La boutique en ligne est par ici, le code promo est UGDA2015 (valable 3 mois)  


L’INTERVIEW UN GOÛT D’AVANCE DE CHRISTEL JEANNE

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Pas fétiche mais santé, un citron pressé nature avec un peu d'eau chaude tous les matins à jeun, pour la vitamine C et le foie

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
La fleur d'oranger, elle me rappelle les pâtisseries orientales de mon enfance (ma mère adorait ça et elle m'a donné ce goût).
Aujourd'hui je l'utilise dans une salade d'orange aux fruits secs.

EN AVANCE 
Votre actu ? Un livre en préparation
Vos projets marquants à venir ? Une troisième série des fruits...
Une exclu ? Une exposition à venir dans le jardin de Bagatelle de mai à octobre 2015!

 

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Pour être au top au travail mais aussi en cette période préparatoire aux examens ; voici quelques rappels sur l’alimentation pour booster votre mémoire et votre cerveau!

Conseil nutrition du dr c. de blic: un cerveau au top!

JANVIER : UN CERVEAU AU TOP TU AURAS !!
L’hiver est installé, une certaine fatigue se fait sentir. Pour être au top au travail mais aussi en cette période préparatoire aux examens ; voici quelques rappels sur l’alimentation pour booster votre mémoire et votre cerveau!

Le cerveau est un grand consommateur de calories, dix fois plus grand que les autres organes. Pour fonctionner, il utilise jusqu’à 20 % de l'apport calorique de la journée. Il est donc important de lui apporter les bons nutriments afin de garantir le bon fonctionnement de nos neurones.
Certains aliments sont à mettre au menu pour être sûr d'apporter au cerveau ce dont il a besoin.

Une baisse de la glycémie favorise les capacités de mémoire. 
La glycémie joue vraisemblablement un rôle dans la fonction mnésique (relatif à la mémoire). Les personnes ayant une faible glycémie sont moins sujettes à des troubles de la mémoire que celles ayant une glycémie élevée. C'est ce qu'affirment des chercheurs allemands dans la revue Neurology.
→ Les légumineuses (lentilles, pois chiches...)
Le cerveau est un gros consommateur de sucre pour fonctionner mais il ne sait pas le stocker.
L’alimentation doit donc lui garantir un approvisionnement constant. Attention, les sucres complexes sont donc à prioriser. Les légumes secs en sont riches et leur index glycérique est l'un des plus bas, ce qui permet réellement de régulariser le taux de glucose dans le sang et d'en approvisionner le cerveau sans créer d'hypoglycémie réactionnelle. Pensez également aux céréales complètes.
Idées recettes : ici et  et  

L'huile de poisson lutte contre les effets négatifs d'une mauvaise alimentation sur le cerveau.
Les graisses saturées et le sucre raffiné, souvent présents dans les aliments industriels, ont un effet délétère sur le cerveau. Selon des chercheurs britanniques dans la revue British Journal of Nutrition, l'huile de poisson, riche en oméga-3, pourrait permettre de combattre ces effets.
Les chercheurs de l'Université de Liverpool (Royaume-Uni) ont analysé les données de 185 publications sur l'huile de poisson. Les oméga-3 luttent contre ces effets négatifs en stimulant la région du cerveau qui contrôle l'alimentation, l'apprentissage et la mémoire.
→ Les poissons gras (maquereau, sardine, saumon...)
Jusqu’à 60 % de la masse du cerveau est constituée de lipides, et la majorité d'entre eux sont des acides gras appartenant à la famille des fameux OMEGA 3. Ces graisses sont donc capitales dans la construction et l'entretien des cellules du cerveau ainsi que l'activité des neurones. Les poissons gras sont une des meilleures sources en oméga 3, pensez aussi aux huiles de noix ou de colza.
Idées recettes : ici et

Les flavonols peuvent améliorer la mémoire
Les flavonols, présents dans le cacao et divers types de fruits, de légumes et de thés, ont un effet stimulant sur la mémoire. C'est ce qu'indique une petite étude américaine, présentée dans la revue «Nature Neuroscience». Université de columbia NY.
→ Les fruits rouges
Toutes les baies comestibles (cassis, fraises, framboises, myrtilles, groseilles, mûres...) sont de véritables mines de vitamine C (le cassis en est deux fois plus concentré que le kiwi et trois fois plus que l'orange).
Ensemble, ils luttent non seulement contre les radicaux libres qui peuvent affecter les cellules nerveuses, notamment celles du cerveau, mais ils améliorent également la circulation et renforcent les petits capillaires sanguins, ce qui permet une meilleure oxygénation du cerveau.
Si vous n'aimez pas ces fruits, pensez au kiwi ou à l'ail.
Idées recettes : ici, ici, ici , , , et 
→ Le chocolat
Cette gourmandise tant appréciée a un pouvoir tonique et psychostimulant. Sa forte teneur en magnésium et en molécules voisines de la sérotonine (hormone "relaxante") peut expliquer un certain effet anti-stress et anti-dépresseur.
→ Les épinards et choux fleur
Ce sont les deux légumes les plus riches en flavonols.
Idées recettes : ici et
Mais aussi
→ Le foie (de veau)
Riche en fer il aidera au transport de l’oxygène vers le cerveau. Pensez aussi à la levure diététique. (vous la trouverez facilement au rayon bio de votre supermarché)
→ Le café
C’est un stimulant intéressant en quantité raisonnable (2 tasses par jour) car il augmente la vigilance et la concentration.

Bien entendu une hydratation de 1,5l par jour est un pré-requis à toutes ces recommandations.

Bonnes révisions et bon courage au travail!
Dr C. de Blic

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Restovisio.com, les restaurants en vidéo pour choisir au mieux votre diner dans toute la France

Restovisio, vous y êtes!

Où diner ce soir ?
Quelle ambiance choisir ? plutôt cosy, trendy, lounge, classique..
Que manger ? Italien, Japonais, burgers, végétarien, fruits de mer…

Difficile de se décider car notre beau pays nous offre une multitude de restaurants et de saveurs à chaque coin de rue.
Pour nous aider à faire nos choix et à sentir l’ambiance d’un lieu, restovisio.com nous propose de découvrir chaque restaurant à travers une petite vidéo. Ainsi nous pouvons visiter virtuellement chaque adresse, observer la valse des plats, sentir l’atmosphère qui se dégage et qui nous donnera envie de réserver.
Le site est vivant et attractif et vous permet de faire vos recherches à travers plusieurs critères : géographique, budgétaire, type de cuisine, ambiance, etc…
Si vous n’êtes vraiment pas inspiré(e), RestoVisio vous aiguille en mettant en avant les vidéos les plus vues et les restaurants les plus réservés.
Il ne vous reste plus qu’à plonger dans l’univers des restos grâce aux jolies vidéos et à vous décider!
Votre immersion dans restovisio.com vous assurera de choisir l’ambiance adéquate pour votre anniversaire de mariage, votre diner entre filles ou encore votre déjeuner de travail!

L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ 
DE VALÉRIE MILWARD, PRÉSIDENTE DE RESTOVISIO

GOÛT
Votre aliment fétiche? Les épices sous toutes ses formes
Pourquoi?  Parce que j’adore un produit brut, relié avec juste un peu d’épices : une belle côte de boeuf, une pomme de terre … tout peut avoir tellement de saveurs
Un goût que vous souhaitez transmettre? Le goût du Bonheur et de savoir profiter de chaque instant

D’AVANT
Votre Madeleine de Proust? Les Cannelés, ma grand mère nous accueillait tous les étés avec un plateau entier et nous nous battions entre cousins pour avoir les moins cuits en premier
Un conseil donné par votre grand-mère? La fameuse bombe à base de cire d’abeille pour beurrer les moules en cuivre

EN AVANCE
Votre actu? Un nouveau site, encore plus gourmand
Vos projets marquants à venir ? Plein de fonctionnalités pour permettre aux internautes de trouver le restaurant de leurs envies
Une exclu? Ratapoil du Faubourg et ses légumes oubliés va ouvrir sa 2e adresse d’ici quelques semaines : la Grille

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Quelques petits conseils simples à appliquer tous les matins afin de bien commencer la journée

Comment bien commencer la journée ?

Il y a quelques petits conseils simples à appliquer tous les matins afin de bien commencer la journée.
Pensez-y, vous verrez que votre journée sera différente, en mieux bien sur!

- s’étirer, scanner son corps
Prenez le temps de vous réveiller en douceur en vous étirant de la pointe des pieds à la tête.
C’est important pour mettre en action votre corps et le préparer au mieux à la journée qui vous attend.
Une technique intéressante est celle du scanner: passer en revue chacune des parties de votre corps en la nommant, vous serez plus attentif à vos gestes.
C’est efficace et cela vous détend avant de vous lever.
- ne pas regarder d'écran tout de suite
Ne succombez pas à l’appel de votre téléphone ou de votre tablette posés sur votre table de nuit.
La lumière est agressive pour les yeux. Vous aurez largement le temps de mettre un écran sous les yeux après votre douche.
- boire un verre d’eau de source
La médecine chinoise le recommande: la première chose à avaler le matin est un verre d’eau.
Celui ci vous réhydratera et réveillera en douceur votre système digestif.
Il est bon d’attendre 30 min avant de boire ou manger autre chose.
- bien se frictionner sous la douche pour se réveiller et activer la circulation
Un vrai moment de plaisir !
- penser à quelque chose de positif qui vous attend dans la journée
Un déjeuner avec une amie, la confirmation d’un projet, votre cours de sport, votre diner en famille…
Peu importe ce qui vous fera sourire mais cette idée vous accompagnera si vous avez un coup de mou dans la journée
- boire de l’eau tiède citronnée
L’eau citronnée conseillée par nos grands-mères est un secret très efficace pour la digestion, le teint, l’énergie…

Bonne journée!

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Des conseils beauté simples pour avoir une belle peau en hiver.

5 conseils pour une belle peau en hiver

Les changements de saison influent sur notre corps, notre humeur, notre vitalité et sur ce qui reflètent notre bien-être intérieure : la peau.

La peau est un organe émonctoire ce qui signifie que nous éliminons les impuretés par cette voie. On dit souvent que notre peau est le reflet de notre assiette et c’est très vrai. Qui n’a jamais la suprise de se réveiller un matin avec un horrible bouton sur le visage après un excès de sucrerie ou de gras ???

Pour remédier à cela, il y a, biensûr, les recettes beauté d’Un Gout d’Avance : jus, entrée, plat, dessert ; chacune de ces recettes vous apportera des bienfaits pour votre peau.

Agir de l’intérieur, c’est essentiel mais on peut également agir de l’extérieur. Voici 5 conseils très simples adaptés pour l’hiver :

- nettoyer  : on a tendance a passer moins de temps dans la salle de bain en hiver car on compte sur le maquillage pour corriger son teint. Raison de plus pour bien nettoyer sa peau matin et soir pour éliminer les impuretés et le maquillage. Ne zappez pas l’étape exfoliation une fois par semaine. Les résultats se verront rapidement sur l’éclat de votre peau.

- hydrater  : il fait froid mais ce n’est pas une raison pour boire moins. La peau a besoin d’eau pour être hydratée et éliminer. Choisissez une crème adaptée à votre type de peau pour la maintenir hydrater toute la journée. Cela s’applique également pour la peau de votre corps : hydratation des pieds à la tête

- protéger  : vos lèvres souffrent avec le froid, pensez à bien les hydrater avec un stick adapté à base de beurre de karité ou d’huile de coco

- masser  : les zones sensibles ont besoin de renforts, pensez aux huiles pour les hydrater en profondeur. L’huile d’amande douce est très bien pour cela, de même que l’huile de coco. Lorsque le contour de mes yeux tiraille, je me fais un masque de Biafine pour la nuit, c’est top !

- se laver à l’eau tiède : en hiver, la tentation de prendre des douches ou des bains chauds est forte. C’est vrai que c’est agréable mais ce n’est pas ce qu’il y a de meilleur pour votre peau car cela la déshydrate, mieux vaut privilégier des douches assez courte et tiède ; en plus, c’est bon pour notre planète
 

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Skinjay, des produits de beauté naturels et innovants.

Skinjay

A première vue, on pourrait confondre ces capsules avec celle du café pour lequel Georges Clooney et Jean Dujardin se disputent. Il n’en est rien.

Ces petits objets attirants referment les bienfaits d’huiles essentielles pour une douche expérientielle, source de bien-être.
Le concept est à la fois original et innovant. C’est le fruit de 2 ans de recherche, le tout 100% naturel et made in France.
L’idée est d’équiper votre douche d’un mixer sur lequel vous venez plugger une capsule Skinjay, c’est parti, tous vos sens sont en éveil.

Le concept de micro-nébulisation est breveté : « quand l’eau fusionne avec les huiles essentielle. Activée au cœur du mixer Skinjay, la capsule d’huiles essentielles libère son pouvoir aromatique en fusionnant avec l’eau vive de votre douche. Elle retombe en pluie fine sur votre peau, alerte les sens avec délice, votre esprit se libère. »

Cela donne envie non ? Pour s’offrir ces instants de bonheur, il faudra investir dans le mixer qui a un coût de 98€.
Il existe 6 parfums dont les noms seuls donnent envie d’être testés : soleil éclaboussé, pluie de printemps, ondée en forêt, draps de brume, pschhht et rosée ravageuse.
Comptez 9,80€ le coffret de 6 capsules.

Skinjay a un certain cout mais ces douches particulières peuvent rester des moments de plaisir que l’on s’offre de temps en temps pour se ressourcer.

Toutes les infos et la boutique en ligne par ici

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Quelques informations sur les bienfaits de l'aloé vera.

L'aloé verra, un super aliment...super bon

Mon histoire avec l’Aloe Vera a commencé avec son ‘miel’. Étant une grande fan de ‘nectar d’abeilles’, je me suis laissée tenter par le miel d’Aloé Vera trouvé chez Nature & Découverte au rayon des tisanes. On peut l’utiliser en produit ‘sucrant’ dans les thés, tisanes ou citron chaud ou bien seul avec de l’eau tiède. C’est avec le citron que je le préfère, le mélange est subtil et délicieux car l’Aloé Vera apporte une note à la fois gourmande et rafraichissante, je vous le recommande.
J’ai ensuite fait des recherches pour découvrir les bienfaits de l’Aloé Vera, je savais que c’était un produit réputé bon pour la santé mais pas plus. Et bien les vertus de cette plante sont à la hauteur de son délicieux goût.

Ses bienfaits sont connus depuis des millénaires et ce, dans des cultures aussi variées que l’Egypte, l’Ayurvéda, la Grèce antique, etc.
Cette plante ressemblant à un petit cactus est composée à 99% d’eau, le restant regorge d’une multitude de nutriments : des acides aminés dont 7 essentiels, des sels minéraux, des vitamines, des enzymes, des sucres, des anti-oxydants, des agents anesthésiques, antiseptiques, antibactériens, antifongiques, anti-viraux, anti-inflammatoires ou encore des stimulants immunitaires. Oui oui, tout cela !

L’aloé vera se trouve en gel mais aussi en jus. Il faut bien faire attention à la composition des produits que vous choisissez. Il faut les acheter les plus purs possible, crus de préférence et bio.

Une cure de jus l’aloé vera aux changements de saison peut vous aider à détoxifier votre foie ce qui donnera des résultats sur votre bien-être général, la qualité de votre peau ou encore votre confort digestif.
On lui reconnaît aussi des bienfaits contre les migraines, le diabète, le cholestérol…

En utilisation externe, je vous recommande le gel d’Aloé Vera au rayon cosmétique. Je l’utilise en après solaire pour calmer le feu du soleil. C’est rafraichissant et hydratant. Le soleil nous paraît loin mais il y a sûrement quelques veinards qui partiront au soleil cet hiver. Pensez à ce super produit, vous m’en direz des nouvelles ;)

Alors vous commencez quand ?
Voici quelques dérivés d’Aloé vera que vous pouvez commander en ligne :

- le gel
- le miel
- le jus
 

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Quelques infomations sur les bienfaits du thé sur notre santé.

Les bienfaits du thé

Il a de nombreux bienfaits sur notre santé. On peut le boire du matin au soir.
Vert, rouge, blanc, noir, fumé ou mélangé, le thé offre une palette de saveurs importante et variée.

Le thé est bu à raison de 15 000 tasses toutes les secondes dans le monde, ce qui en fait la 2ème boisson la plus consommée après l’eau. On boit le thé depuis des milliers d’année pour ses bienfaits.
Voilà déjà quelques raisons qui conforteront ceux qui en boivent déjà et motiveront ceux qui ne sont pas encore adaptes.

Le thé a des propriétés anti-oxydantes, il peut aider à lutter contre le diabète ou l’asthme.
Les feuilles de thé consommées chaudes ou froides peuvent aider à la digestion et ont des vertus pour la peau.

Chaque thé a ses propres vertus :
- le thé blanc riche en polyphénols est bon pour la peau
- selon la médecine chinoise, le thé vert est le plus riche. Sa consommation régulière préviendrait du cancer et garantirait immunité, fertilité, protection des cellules cérébrales…
- le thé noir réchauffe le corps, ses feuilles oxydées lui donne cette couleur. Il donne de l’énergie et stimule le système nerveux
- les thé parfumés sont mélangés à des fleurs, des écorces de fruits ou encore des essences naturelles. Chaque mélange a, de fait, ses propres vertus.

Comme tous les produits, la qualité des thés que vous consommez influencera sur leurs bienfaits.
Il faut donc privilégier les thés cultivés dans les règles de l’art et conditionnés de manière optimale.
Il est certain que le prix sera plus élevé mais il vaut mieux consommer moins mais de meilleure qualité.
Vos papilles et votre santé vous diront merci.

Je vous recommande les thés :
- Dammann , maison mythique qui propose de très beaux thés. C’est aussi la marque qui a inventé les sachets Cristal
- Clipper qui propose des mélanges bio savoureux
- Lov dans le même esprit que Clipper mais packagé dans de jolies boites à réutiliser ;)

Bon thé à tous !

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Optimiam vous propose les denrées alimentaires
se trouvant autour de vous et sur le point d’être jetées.

Optimiam, idée optimale

Voici une appli que j’aurais aimé inventer : ‘Optimiam’
Trois mots clés : pratique, intelligent, anti-gaspillage

Le concept est simple.
Connectez-vous à l’application, vous êtes alors géolocalisé.
Optimiam vous propose les denrées alimentaires se trouvant autour de vous et sur le point d’être jetées.
Il vous suffit de repérer les produits qui vous intéressent dans la liste des offres des commerçants à proximité.
L’intérêt ? Ce sont des denrées périssables qui vous sont suggérées et au lieu de finir à la poubelle, vous en profitez à des prix imbattables : sandwiches à -80%, tartes bradées, invendus de boulangerie quasi donnés…

Quand on sait que le gaspillage alimentaire représente 10 millions de tonnes en France par an et que le 1/3 de ce qui est produit dans le monde finit à la poubelle, cela donne le vertige !
On devrait tous avoir téléchargé cette application. Ce sont avec des petits gestes comme ceux là que nous consommerons plus intelligemment.
Optimiam n’est qu’à ses débuts, l’appli est fonctionnelle dans les 5ème et 6ème arrondissements de Paris mais je suis certaine qu’elle va s’étendre très vite et très largement car elle est utile à tous : commerçants comme consommateurs. D’ailleurs vous pouvez suggérer des commerçants, partager l’appli à vos amis ; c’est ensemble que le projet va se développer.

On peut citer aussi les frigos populaires installés dans les rues de Berlin : les particuliers peuvent y déposer des aliments en ‘fin de vie’ pour les plus démunis. Un réseau de bénévoles est également actif pour alimenter quotidiennement les réfrigérateurs.

Bravo à ces jeunes entrepreneurs qui pensent demain et collectif.
Toutes les infos ici

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C’est une bonne nouvelle pour terminer l’année non ?
Mais attention, c’est comme tout: avec modération…

Non, le chocolat ne fait pas grossir!CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

On en a déjà envie à longueur d’année et il est encore plus difficile d’y résister en ce moment avec les fêtes.
Aux noisettes, aux amandes, aux fruits, en tablette, au poids, moulé, blanc, lait, noir….
Il y a tellement de choix qu’on n’a même pas l’excuse de dire qu’on va s’en lasser…
Le chocolat est-il notre ennemi ?

Et bien, pas du tout si on en croit les résultats de l’étude HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) financée par l'Union européenne. « L'étude a montré qu'une consommation accrue de chocolat était corrélée à une adiposité globale et abdominale moindre. D'après les chercheurs, des facteurs tels que l'activité physique, le sexe, l'âge, la maturation sexuelle, l'apport énergétique total, entre autres, ne jouaient aucun rôle dans ce phénomène. 
Le chocolat contient de nombreux flavonoïdes et catéchines. Ces substances contiennent de nombreux antioxydants, antithrombotiques et anti-inflammatoires ainsi que des propriétés antihypertensives, qui aident ainsi à prévenir les cardiopathies ischémiques. De plus, elles influencent également la production de cortisol et l'insulinorésistance, toutes deux liées à la régulation du poids, ce qui expliquerait l'effet du chocolat sur l'adiposité. 
Cependant, Attention aux consommations excessives de chocolat : Une consommation modérée de chocolat peut être bénéfique, comme le montre cette étude. Mais il est évident qu'une consommation excessive peut s'avérer néfaste »

C’est une bonne nouvelle pour terminer l’année non ?

Mais attention, c’est comme tout, avec modération…
On vous parlait déjà ici du chocolat pour ses bienfaits ‘anti-fatigue’, voici une raison de plus pour l’aimer.

Pour vous régaler et faire plaisir à vos proches, je vous conseille les chocolats de Franck Kestener qui est MOF ‘ Meilleur Ouvrier de France’ chocolatier mais aussi champion du monde de pâtisserie. (c’est aussi mon cousin ! :).
Il a une boutique dans le 5ème à Paris mais aussi à Sarreguemines et un e-shop.
Toutes les infos ici

Bonne dégustation :)

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Weeakt, l'appli des actions solidaires

Akt, reakt, weeakt ! le waze de l’action solidaire.SOCIAL-SOLIDAIRE/NOUVELLES TECHNOS-TENDANCES

On connaît l’appli Waze pour le trafic routier, voici Weeakt pour les actions solidaires.

Le principe est simple : partager ses actions sociales, solidaires et écologiques individuelles qui servent tout le monde car tout le monde est une personne importante.

‘Merci madame, je ne prendrai pas de sac plastique, j’ai mon sac réutilisable’, ‘ j’ai enfin fait du tri dans mes vêtements, je les ai déposés chez Emmaus’, ‘ j’ai fait un don à une association qui me tient à cœur’.

Certes, ces actions ne doivent pas attendre de gratitude particulière mais les partager avec une communauté, c’est quand même plaisant et cela motive à agir encore plus.
Du moins, c’est l’objectif de Weeakt.

On agit, on partage, on participe à des actions collectives, ce sont des ‘petits riens’ qui individuellement peuvent sembler anodins mais ajoutés à la somme des actis individuelles font tout.

Gardons en tête la légende du ’>colibris... 

Il y même un concours entre les villes françaises, chaque utilisateur agit localement pour faire figurer sa ville sur le podium des bonnes actions.

J’ai téléchargé l’application et je commence à partager mes petits Akt, alors Weeakt ? 

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Le stage "initiation à la philosophie pratique du yoga’’
Samedi 10 janvier de 17h à 19h,
Quartier Champs Élysées à Paris
20€
Résa par 
mail

Stage "initiation à la philosophie pratique du yoga’’YOGAVous vous intéressez au Yoga mais ne savez pas par où commencer
Vous pratiquez chez vous ou en cours collectif mais vous aimeriez en savoir plus de l’aspect spirituel du yoga, sa philosophie?

Ce stage est fait pour vous. 
Il est proposé par Julie Platus, la professeure qui m'a fait découvrir le yoga. 
Je suis certaine que vous serez séduit(e) par sa douceur et son aura.
Julie enseigne le yoga depuis plus de 20 ans. Son objectif est d'amener ses élèves le plus loin possible dans leur pratique tout en expliquant la philosophie du yoga.
Son but est de nous montrer comment appliquer les principes du yoga au quotidien mais aussi nous donner des conseils pour canaliser nos pensées pendant la pratique.

Le stage "initiation à la philosophie pratique du yoga’’ organisé en petit comité vous donnera une vision de la pratique du yoga (les étapes à franchir, le but), une vision du monde "selon le yoga" (chapitre 4 des sutras de yoga de Patanjali).
Cette approche yogique a aussi pour but de vous aider à préciser vos objectifs de vie, à profiter au mieux de l'aspect méditatif du yoga (que faire avec nos pensées?). 

Tout cela en l’espace de 2h (c’est un stage théorique, il n’y a pas de postures)

N’attendez plus, réservez vos places par mail
ou par téléphone au 06 60 74 04 54

Le stage "initiation à la philosophie pratique du yoga’’ 
Samedi 10 janvier de 17h à 19h,
Quartier Champs Élysées à Paris
20€ 

Et si vous souhaitez pratiquer le yoga avec Julie, vous pouvez assister à ses cours de pratique intensive.
Les prochaines dates :17/1, 07/2, 14/03, 11/4, 13/6 
(Paris 11ème) 

et pour retrouver le blog de Julie, c’est par ici
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Le kaki, un super aliment

Kaki, le fruitCUISINE - NUTRITION

Le kaki est le fruit national au Japon où on lui reconnaît de nombreuses vertus.
On le trouve d’octobre à janvier sur les étals.

Vous pouvez le consommer ferme, dans ce cas il faut le peler, personnellement, je l’adore ainsi et coupé en quartier, comme une pomme, tout simplement.
Le kaki se consomme également bien mur, attention il devient fragile et se conserve peu à maturité.

Ce fruit est un super aliment :
- sa couleur rouge orangé témoigne de sa richesse en carotène, le kaki vous donnera donc bonne mine
- il a un fort potentiel antioxydant
- il est chargé en vitamine C mais attention plus il est mûr, plus il est sucré et moins il renferme de cette de vitamine
- il contient également une belle quantité de fibres qui permettront une digestion en douceur

A consommer sans modération!

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10 livres qui parlent de recettes, d’aliments,
de nutrition, de yoga...

10 livres à croquer avec les yeuxCUISINE - NUTRITION/YOGA / BIEN-ETRE

C’est toujours plaisant de recevoir un livre, tout aussi agréable d’en offrir ou encore de flâner dans les allées des librairies pour choisir son prochain ouvrage.
Voici une sélection de 10 livres qui parlent de recettes, d’aliments, de nutrition, de yoga ; ils sont quasiment tous dans la bibliothèque d’Un Goût d’Avance… qui m’offrira les manquants? ;) 

La France Bio du Petit Futé
Vous retrouverez dans ce petit guide une mine d’adresses de restaurants, d’AMAP, de paniers bio mais aussi des événements, des bons plans mode / bien-être / déco …
Ce livre est très pratique car il classe les adresses par régions et départements, ainsi, que ce soit pour votre quotidien, vos balades ou vos vacances ; vous saurez toujours où aller pour trouver vos produits bio préférés.
A retrouver ici 

La pâtisserie des rêves
C’est le pape de la pâtisserie des rêves, ses boutiques sont des écrins pour ses créations sublimées sous cloche, voici son livre. Philippe Conticcini nous propose les recettes des grands classiques français mais aussi de ses créations : madeleines, Paris-Brest, baba au rhum, flan, tarte à la mangue et aux figues… 
Les photos de ce beau livre vous feront saliver au premier coup d’œil, attention, il est addictif.
Pour succomber, c’est par

Green, glam et gourmande
Oui, tout cela à la fois, c’est possible! Ce livre très girly vous fera découvrir les recettes, astuces et conseils de Rebecca Leffler. La mise en page est sympathique et fraîche.
A découvrir ici

Prévenir et guérir par le yoga
Il est connu et reconnu que le yoga a d’innombrables bienfaits pour notre santé : baisse du stress, régulation du sommeil, meilleure digestion, meilleure circulation mais aussi traitement de l’asthme et de bien d’autres maux. Ce manuel est le résultat de dizaines d’années de recherches et nous livre des postures illustrées et expliquées (asanas), des exercices de respirations (pranayama), des conseils d’hygiène (kriya) ; c’est une mine d’informations à découvrir au fur et à mesure selon ses besoins.
Pour approfondir vos connaissances, c’est par ici

La détox des paresseuses
Ce petit livre est un classique mais il permet d’aborder la détox avec légèreté. 
Des conseils, des astuces et des idées de menus sont proposés au fil des pages ponctuées d’humour et de sympathiques illustrations. Bien pratique après les fêtes de fin d’année ;)
Pour les paresseuses, c’est par ici

L’encyclopédie visuelle des aliments
Si vous vous intéressez à ce qu’il y a dans votre assiette, ce livre est fait pour vous. Chaque aliment est présenté, détaillé depuis son origine jusqu’à sa valeur nutritionnelle en passant par des conseils d’utilisation.
C’est une livre ‘pépite’, pour l’ajouter à votre bibliothèque, c’est par

Les meilleurs alicaments naturels
Il y a des aliments plus ‘riches’ que d’autres au point qu’un terme les différencie du reste, ce sont les alicaments. Ces aliments naturels qui ont des apports ou des bienfaits ‘ hors normes’ sont répertoriés et présentés dans ce petit livre. Vous y trouverez même quelques idées recettes.
Tout cela, c’est

Paris Marx
Ses actions et sa personnalité m’impressionnent tout autant que sa cuisine hors du commun. Thierry Marx, parisien de naissance, nous souffle les bonnes adresses de sa ville natale : marchés, épiceries, petits bistrots de quartier et bons restos…
Pour connaitre le carnet d’adresses de Thierry Marx, c’est par ici

500 jus & smoothies
Pour les adeptes des jus et des smoothies, voici votre bible ! 500 recettes vous sont proposées, il y en a pour tous les goûts et toutes les saisons.
Vous avez la centrifugeuse ? Voici le livre.

Deliciouslyella
Ella Woodward a un blog qui cartonne en Angleterre : Deliciouslyella. Vous y retrouverez une multitude de recettes green, healthy, sans gluten, vegan, etc. Ses contenus sont frais et donnent envie de s’y attarder. Son livre s’annonce comme un succès, il est en prévente ici.

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Sélection de 3 robots multifonctions:
Moulinex, Kenwood, Kichenaid

Des robots 'compagnon' de cuisineCUISINE - NUTRITION

Chaque jour vous vous dites, "et si j'avais cet ustensile' je pourrais faire de délicieuses purées", " et si j'avais un robot, je pourrais cuisiner les légumes de plein de façons différentes ", " je gagnerais un temps fou avec cet accessoire"
Ne rêvez plus et dynamiser votre cuisine avec un super robot! 
Voici de quoi aiguiller vos choix avec une sélection de 3 robots multifonctions :

Le Masterchef de Moulinex 
C'est un super robot avec une multitude d’accessoires. D’ailleurs, la plupart des recettes d'Un Goût d’Avance sont réalisées avec ce modèle. 
Il mixe, il pétrit, il fouette, il râpe de plusieurs façons; le Masterchef sera un très bon compagnon pour réaliser des mets aussi variés que des smoothies, des soupes, des pâtisseries, des plats de légumes....
Un autre avantage : son prix est très raisonnable par rapport à la palette des possibilités qu’il propose.
Intéressé(e) ? C’est par ici!

Le Robot ménager FP 972 de Kenwood
Pour moi, cette marque de robots de cuisine me renvoie dans les cuisines de ma maman et de ma grand-mère.
Ce sont de supers robots, très pratiques, robustes (celui de ma mère va fêter ses 25 ans) et offrant une multitude de fonctionnalités.
Le bol est en verre, il y a une boîte pour ranger les accessoires, 1200W de puissance; on est clairement sur une gamme au dessus du Moulinex.
Pour le shopper directement, c’est par

Artisan 5KSM150PSEER de Kichenaid
Je connais moins ces robots mais leur design est très attractif et de nombreuses couleurs sont proposées pour ‘pimper’ votre cuisine!
Pour les amateurs de pâtisseries, le modèle Artisan 5KSM150PSEER vous permettra de réaliser de nombreuses textures en petites ou grandes quantités car son bol a une contenance de 4,8L. 
Par contre, pas de mixeur ni de disques pour hacher, trancher ou râper. Des accessoires peuvent être achetés pour compléter l’appareil mais la note peut vite devenir salée…
Un détail qui n’en est pas un pour les personnes qui comme moi, déteste faire la vaisselle: les accessoires passent au lave vaisselle ;)
Pour le découvrir, c’est ici Description : http://ir-fr.amazon-adsystem.com/e/ir?t=ungo-21&l=as2&o=8&a=B0000C01UY

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Les supers aliments santé
d' Ellen Frémont

8,90€ à acheter ici

 

Livre: les supers aliments santéCUISINE - NUTRITION

Voici un livre qui a aussi bien sa place sur votre table de chevet que dans votre cuisine.

On entend souvent parlé de 'supers aliments', sans vraiment savoir qui ils sont et quels sont leurs bienfaits.

Dans 'Les supers aliments santé', Ellen Frémont son auteure, apporte ses connaissances de naturopathe et nous présente chacun d'eux en début de livre.
Une petite vingtaine d'aliments sont ainsi décrits et une fois qu'on a lu cela, on a qu'une envie : profiter de leurs bienfaits au naturel.

Rien de plus simple, les pages suivantes proposent des recettes pour chacune de ces 20 pépites de la nutrition qui sortent du quotidien: truffes au thé matcha, pain essène aux dattes, panna cotta coco-grenade, salade à boire kale-kiwi-curcuma....
En plus, les photos sont jolies et la mise en page très fraîche.

 

L'eau vous monte à la bouche? 

N'attendez pas Noël pour vous faire offrir ce sympathique livre!

Pour le recevoir directement chez vous, c'est par !

 

Ce n'est pas une raison pour oublier les recettes d'Un Goût d'Avance ;)

 

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Voici 10 conseils très simples à appliquer
pour être bien au quotidien

Les 10 conseils bien-être au quotidien avec un goût d'avanceBIEN-ETRE

1- Exit le sucre, bonjour le miel!
Le sucre blanc raffiné n’est pas un aliment-ami. Il sucre peu et apporte beaucoup de calories supplémentaires. 
Il est beaucoup plus sain de remplacer le sucre par du miel qui a un indice glycémique bas, de plus, c’est une source de minéraux et d'oligoéléments. 
Besoin d’un argument supplémentaire? il existe une multitude de miels différents: saveurs et textures infinis vous permettront de transformer vos mets à souhaits tout en vous faisant du bien.

2- Citron, miel et eau tiède tous les matins
Citron, miel et eau tiède: voici le trio qui doit vous accompagner tous les matins.
D’une part pour vous réhydrater et relancer votre système digestif.
D’autre part, le citron est un super-aliment bon pour le teint, la digestion, le foie… voici comment préparer cette boisson magique.

3- Bougez-vous, dès que possible
Nous avons tous des rythmes de vie infernaux mais ce n’est pas une raison pour se laisser aller.
Ne jamais oublier de prendre soin de vous car grâce à cela, vous vous sentirez mieux et le reste suivra. Privilégiez la marche dès que vous le pouvez, cela vous fera bouger et par la même occasion, vous vous aérerez l’esprit : descendez 1 station de métro avant, allez acheter votre pain à pieds…tout est bon à prendre.
Idem pour les étages à gravir: oubliez l’ascenseur et les escalators, votre fessier vous dira merci lui aussi.

4- Évitez le sel
On le sait et pourtant il est parfois difficile de nous retenir de resaler, souvent avant même d’avoir gouté ce qu’il y a dans notre assiette. Malheureusement le sel n’est pas le meilleur ami de notre santé, de nos artères;
a contrario, le relâchement cutané, la rétention d’eau et la cellulite peuvent lui dire merci de les entretenir!
Toujours autant envie de saler ?
Voici quelques astuces pour consommer moins de sel au quotidien:
- cuisinez ce que vous mangez, seul moyen de connaître exactement ce qu’il y a dans votre assiette
- assaisonnez vos plats d’herbes et d’épices, ce sont d’excellents substituts pour rehausser vos plats à l’infini et pourquoi pas, découvrir de nouvelles saveurs. Un exemple sympathique de Coffret d'épices bio
- remplacez le sel par des substituts : le Gomasio(mélange japonais de sel marin et de sésame grillé et il contient parfois des algues. Sa teneur en sel est très basse (à peine 10 %) et son goût est agréable. Attention, il ne se cuit pas.) Le Raifort donnera lui aussi une saveur salée à vos plats sans faire de mal à votre santé.

4- Pensez detox aux changements de saisons
On l’oublie facilement mais les changements de saison sont des ‘épreuves’ pour notre corps:
adaptation aux changements de températures, modification de l’humidité dans l’air, les aliments eux aussi varient. Il est donc conseillé de faire une petite cure detox pour aider notre corps à passer les saisons et les aborder en pleine forme. Voici comment faire

6- Un gommage par semaine
Notre peau est soumise en permanence aux agressions du quotidien: pollution, air conditionné, maquillage… Pour libérer votre épiderme de ce qui l’encombre et révéler votre teint, pensez à vous faire un gommage par semaine.
En plus de faire du bien à votre peau, ce gommage sera un vrai petit moment de détente, juste pour vous. Quelques idées de gommage par ici

7- Un masque pour les cheveux par semaine
Les cheveux sont un atout charme incontesté, raison de plus pour en prendre soin. Faites vous un masque adapté 1 fois par semaine, vos cheveux retrouveront vite éclat et souplesse.
Quelques recettes de masques faits maison par ici

8- Purifier sa peau tous les soirs
Entre 2 nettoyages profonds de la peau de votre visage, il est indispensable de bien la purifier au quotidien surtout le soir avant de vous coucher afin que votre peau se régénère de manière optimale.
Des idées de nettoyants naturels et home-made par ici

9- Mangez varié et de saison
On m’a souvent dit ‘goûte à tout et finis ton assiette’.
L’idée derrière cela est d’avoir une alimentation variée et suffisante afin d’apporter à notre corps tout ce dont il a besoin.
Nous sommes des éléments parmi d’autres dans l’environnement, il est également important de vivre avec les saisons et les produits qui viennent avec elles car ils nous apportent les bienfaits donc nous avons besoin.

10- Grignotez malin
Manger suffisamment à sa faim devrait suffire à éviter le grignotage. Si votre fringale est trop forte, éviter de vous jeter sur n’importe quoi.
Ayez toujours près de vous: des fruits de saison, des fruits secs, des oléagineux (amandes, noisettes, noix..).
Ces aliments de secours vous permettront de tenir sainement jusqu’au prochain repas.

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Twins for Peace à Paris, c’est

au 81 rue vielle du Temple, Paris 3ème
ou en ligne par !

« be cool, be good »DéVELOPPEMENT DURABLE/SOCIAL-SOLIDAIRE / MODE

Il y a des couleurs, des rayures, des perles, des matières variées ; pour être cool, il y en a pour tous les goûts.
Mais être COOL, ce n’est pas tout. On peut être COOL et GOOD. 

C’est ce que propose la marque de sneakers qu’on ne peut qu’aimer : Twins for Peace. 
Au delà des modèles de baskets que l’on souhaiterait toutes voir à nos pieds, il y a un projet social-solidaire. 
Le concept de Twins for Peace est simple: à chaque paire de sneakers achetée, 1 paire est offerte à un enfant d’un pays choisi lors d’un ‘shoe project’. 

‘Shoe project’, Kesaco ? 
Depuis 2009, Twins for Peace créée des partenariats avec des associations humanitaires dans les pays choisis.
L’idée est d’offrir en mains propres des baskets produites localement de manière éthique et ainsi soutenir la croissance locale sur le long terme.
Le Brésil, la Colombie, le Mozambique et l’Inde font déjà partie de la liste des pays soutenus par les projets de
Twins for Peace.

Alors mieux que le ‘buy one, get one free’, faites plaisir à votre look et à votre générosité. 
Pour toute paire de Twins for Peace acquise vous saurez qu’un enfant bénéficiera lui aussi d’une paire de basket.

 

Cerise sur le gâteau, un pourcentage des ventes des vêtements et accessoires de la marque est reversé pour financer des soins médicaux ainsi que des programmes d’éducation.

Personnellement, je pense que ma prochaine paire de Twins sera la Boubou montante en velours bordeaux,et vous?
L’article est fini vous pouvez dès à présent foncer chez Twins for Peace à Paris, c’est par au 81 rue vielle du Temple dans le 3ème ou visiter leur site et la boutique en ligne qui sont par !

 



Bon shopping solidaire :)

L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ DE LOUIS-FELIX DE FENOYL
COFONDATEUR DE TWINS FOR PEACE

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Le fromage
Pourquoi ? Il en existe pleins de sortes et de gout différents. EN plus en France nous avons la chance d'en avoir énormément.
Un goût que vous souhaitez transmettre ? Le goût des pâtes au canard que fait une amie. Incroyable.

D’AVANT 

Votre madeleine de Proust ? C'est plus ce que je préfère aujourd'hui mais j'aurais toujours un faible pour les oeufs mimosas de ma grand mère quand je déjeunais chez elle quand j'étais en primaire.
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ? Elle ne donne pas encore ses conseils mais elle pourrait définitivement faire un livre de recettes.

EN AVANCE 
Votre actu ? Bientôt les deux ans de la boutique TWINS for Peace rue vielle du temple et le lancement de la collection enfant
Vos projets marquants à venir ? Une collaboration avec UNICEF sur un modèle pour le printemps prochain.
Une exclu ? Pas encore d'exclu, nous n'avons toujours pas décide de notre prochain SHOE PROJECT en 2015.

 

 

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La politique en matière de développement durable du groupe de luxe, Kering, a été récemment distinguée par 
le prix du "Carbon Disclosure Project"
Le luxe tend au ‘responsable’ avec keringDéVELOPPEMENT DURABLE/MODE

Le secteur du luxe est souvent leader pour donner la tendance. 
Tendances de mode bien entendu mais le luxe donne aussi le ton en matière de stratégie de business, de marketing, de communication, de manière de consommer.

Stella McCartney qui conçoit des modèles en synthétiques bio, des concept stores écolos en Inde pour Puma, un packaging repensé chez Saint Laurent...
La politique en matière de développement durable du groupe français de luxe, Kering, a été récemment distinguée par le prix du "Carbon Disclosure Project". 
Cette récompense distingue le groupe dirigé par Mr Pinault parmi les dix entreprises françaises ayant reçu une note "A" pour, entre autres, leurs performances énergétiques. 
Kering a, par la même occasion, intégré le classement "A-List: The CDP Climate Performance Leadership Index 2014".

"En outre, notre présence au sein de 'A-List’ confirme notre engagement en faveur de la réduction de notre empreinte carbone et notre volonté d’intégrer les enjeux du changement climatique dans nos politiques", précise Marie-Claire Daveu, directrice du développement durable et des affaires institutionnelles internationales de Kering. 
Plus d’informations 
ici

Ces efforts et distinctions montrent bien qu’une tendance est en marche. 
Le développement durable, l’éco-conception, l’économie d’énergie ne préoccupent plus seulement une poignée d’acteurs du marché. 
Nous ne sommes plus sur une tendance de niche mais bien une tendance de fond.

Et si le marché du luxe - certes loin d’être totalement vert - permet de confirmer la stratégie à suivre et de faire emboiter le pas à d’autres secteurs et entreprises, c’est tout bénéf pour notre planète!

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Benoit Jammes, photographe français de talent, 

a shooté nos amis les fruits en plein exercice.

Les fruits et le sport, tout un art !FOODART

5 fruits et légumes par jour pour être en bonne santé :
être en forme, avoir un jolie teint, donner des forces pour le sport, stopper une fringale ; les fruits n’arrêtent jamais, ce sont nos alliés au quotidien!
Mais comment font ils pour être si performants ? Ils s’entrainent bien sûr !

Benoit Jammes, photographe français de talent, a shooté nos amis les fruits en plein exercice:
c’est à la fois beau et ludique et c’est par 

Régalez-vous les yeux et les papilles ;)

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Le Smartmat est un tapis intelligent capable 

d’évaluer la justesse de vos postures. 

Un tapis de yoga très smartNOUVELLES TECHNOS-TENDANCES

'Tes pieds de la largeur de tes hanches', 'tes mains de la largeur de tes épaules', 'ton bras à la parallèle du sol', 'tes pieds sur la même ligne', 'rentre ton ventre', 'ton poids sur tes mains'…
Merci à nos professeurs d’Ashtanga, de Bikram ou encore de Iyengar de nous corriger lors de nos salutations au soleil, grue, guerrier et autres postures, peu importe notre niveau.

Ce qui est plus difficile c’est lorsque nous décidons de pratiquer seul(e) à la maison sans professeur pour nous conseiller.

Mais ça, c’était avant. Avant le SmartMat.
Le Smartmat est un tapis intelligent capable d’évaluer la justesse de vos postures.
Truffé de capteurs évaluant les points de pression et leur intensité, ce tapis nouvelle génération  nous guide oralement et prodigue ses conseils sur mesure via une appli mobile.
62 postures sont enregistrées et peuvent donc être analysées, de quoi pratiquer et progresser pendant de longues heures. Soutenu via une plateforme de financement participatif, SmartMat devrait être disponible en juillet 2015.
En attendant de performer à domicile, vous trouverez tous les renseignements ici !
Bonne pratique.
Namasté.

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Le défi de 1083 ? 
Une marque « 100% borne in France » qui 
« relookalise » la consommation du prêt à porter. 
1083DéVELOPPEMENT DURABLE/MODE1083 c’est la distance en km qui sépare Menton et Porspoder, les deux villes les plus éloignées de France. 1083 c’est aussi 900 ans avant ma naissance mais c’est surtout une ligne de jean’s et de chaussures prouvant que tout est encore possible en France.
Non, notre pays n’est pas un musée, de beaux projets peuvent encore y naitre.

Le défi de 1083 ?
Une marque « 100% borne in France » qui « relookalise » la consommation du prêt à porter.

En d’autres termes, 1083 fabrique tout en France, diminue le nombre d’intermédiaires, réduit les distances parcourus de ses pièces (5 000km parcourus pour un jeans 1083 contre 65 000 pour un modèle concurrent) tout en restant compétitif sur le marché 89 € le jeans et 99€ la paire de chaussures.

Bravo aux équipes de 1083 de montrer que l’on peut encore produire en France en toute intelligence d’un point de vue sociétal et environnemental. Pour découvrir l’histoire, les jeans et les chaussures 1083, c’est par ici!
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« Cuisine/Boulangerie mode d’emploi(s) » est un projet signé Thierry Marx.
Deux formations sont proposées: l’une en cuisine et l’autre en boulangerie.

Une seconde chance en cuisineSOCIAL-SOLIDAIRE

Il y a des initiatives qui méritent d’être mise en avant.
Celle-ci mêle l’odeur de pain chaud et de croissant croustillant, l’énergie des brigades de cuisine, le bruit des casseroles, la formation professionnelle et l’action sociale.

Lancée en 2012 et sélectionnée cette année par l’Elysée parmi 15 innovations sociales, l’école « Cuisine/Boulangerie mode d’emploi(s) » est un projet signé Thierry Marx.
Le pape de la cuisine moléculaire en France ne fait pas que danser les papilles, il fait aussi vibrer l’avenir professionnel de personnes en réinsertion sociale.

Sur le principe de la seconde chance, "ce dispositif est destiné aux publics en situation de précarité économique et sociale: demandeurs d’emploi de longue durée, bénéficiaires du RSA, jeunes demandeurs d’emploi sans qualification, personnes placées sous main de justice."

Deux formations sont proposées l’une en cuisine et l’autre en boulangerie, toutes deux sur 12 semaines.
Le taux de retour à l’emploi à la sortie de l'école est de 85%, chapeau!
Les locaux de « Cuisine/Boulangerie mode d’emploi(s) » se situent dans le 20ème arrondissement de Paris. Ils combinent école et prestation traiteur pour des entreprises ayant loué l’espace.
Cela permet de réinjecter les fonds afin de financer les coûts de la formation.

Inspirant non ?
Bravo Monsieur Marx.

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Qui dit sport dit besoin en magnésium

Les crampes sont souvent dues au manque de magnésium car il est utilisé pour la contraction musculaire.

Chères sportives et chers sportifs, pensez aux aliments riches en magnésium pour optimiser votre activité physique (légumes verts, céréales complètes, fruits secs oléagineux, chocolat…)

Quelques idées recettes ici

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Ambrym
Pour découvrir la collection et la ‘shopper’ directement, c’est ici
Pour celles qui ont la chance de pouvoir aller dans leur boutique, c’est au
22-24 rue des Vinaigriers, Paris 10ème

Ambrym, vêtements aussi beaux dedans que dehorsDéVELOPPEMENT DURABLE/MODE

Une belle quantité d’imprimés et de couleurs pour les yeux, une bonne dose de jolies matières pour la peau, saupoudrez de poésie pour l’esprit et vous obtenez les vêtements désirables d’Ambrym.

Un coup de cœur il y a 5 ans pour la marque Ambrym et je n’ai cessé de la suivre au fil des années. 
Je suis ravie de vous parler de cette très jolie marque aussi belle dedans que dehors.
Ambrym est une ligne de vêtements féminins ayant à cœur de s’inscrire dans une consommation durable et raisonnée et de partager des valeurs écologiques. Le tout est en Made in France.
Ambrym est née de métissages culturels entre Paris, Rio et New York et doit son nom à une île de l’archipel du Vanuatu. Mix de couleurs, de motifs et de matières sont au programme .
Ambrym, c’est aussi un duo féminin : Gabrielle, styliste récompensée par ‘le métier’, et Marion qui a fait ses gammes chez ‘Inès de la Fressange’.
Toutes deux se réinventent et racontent une nouvelle histoire à chaque saison. Croyez-moi, le charme opère à chaque fois.
Pour les Parisiennes, courrez dans leur charmante boutique, récemment inaugurée.
Elle est nichée au bord du canal St Martin, l’ambiance est à la fois chaleureuse et rafraichissante. Toutes les pièces sont à croquer : tops, jupes, robes, mailles, accessoires… dur, dur de résister.

Si vous n’êtes pas à Paris, pas de panique, en attendant votre prochaine venue,
vous pourrez vous faire livrer chez vous !

Pour découvrir la collection et la ‘shopper’ directement, c’est ici
Pour celles qui ont la chance de pouvoir aller dans leur boutique, c’est au
22-24 rue des Vinaigriers, Paris 10ème

L'INTERVIEW 'UN GOÛT D'AVANCE' DE GABRIELLE GÉRARD, CRÉATRICE DE LA MARQUE
GOÛT
Votre aliment fétiche?
Tout ce qui vient de la mer! Spécialement les crustacés...
Le goût que vous souhaitez transmettre?
Celui des belles choses simples et vraies. Cela est vrai pour les aliments (l'agriculture biologique, de proximité...) mais aussi pour les autres éléments de consommation comme les vêtements. C'est par l'acte d'achat de chaque individu que nous pouvons changer les choses et privilégier une économie respectueuse des hommes et de l'environnement.
D'AVANT
Votre madeleine de Proust ?
L'odeur du Monoï de ma mère, parce que c'est un peu d'insularité où que je sois.
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Culinairement, les cuisses de grenouilles à la crème.
Humainement, prendre conscience de la chance que nous avons d'être des femmes libres dans un monde où tout est désormais possible pour elles.
EN AVANCE
Vos projets marquants à venir ? Une exclu ?
D'ici noël, nous exposerons dans notre nouvelle boutique des aquarelles personnelles de personnalités qui sont par leur travail ou leur image, proches de l'univers et des valeurs d'Ambrym. Chacun pourra voter pour son dessin préféré et... le reste sera une surprise!

 

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L’hydroponie va vous permettre de vous régaler avec des herbes fraîches...

Silence, ça high-pousse…NOUVELLES TECHNOS-TENDANCES/CUISINE - NUTRITION

Pas toujours facile de faire pousser ses propres aromates : pas la place, pas la main verte, pas de jardin, même pas de balcon…
Voici des solutions high-tech pour vous venir en aide. L’hydroponie va vous permettre de vous régaler avec des herbes fraîches, des légumes, des fruits…home made !
Oui c’est possible ! et c’est même très simple.  L’aérogarden, testé et approuvé, est un appareil prenant la place d’un four micro-ondes et qui vous permet avec de l’eau, des nutriments, et ses lampes de faire pousser les semances que vous aurez choisies.
C’est simple, ça pousse vite (8-10j) et vos pousses diffusent un parfum délicat dans votre cuisine.
Vous pouvez assaisonner vos plats d’herbes fraiches en permanence!
Petit bémol, les lampes sont allumées de nombreuses heures par jour mais ce sont des ampoules à basse consommation...
Environ 150€ l’appareil.
Pour connaître tous les détails, c’est par ici Une version plus high-tech repérée sur le web pour les fainéants d’un niveau supérieur : Sproustio.
Un design plus futuriste et surtout contrôlable depuis un smartphone via une application dédiée qui en plus, vous donnera ses conseils ‘jardinage’.
A découvrir ici Alors tentez par ces jardins futuristes? 

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Vous êtes attentif(ve) à votre bien-être…
que dois-je manger ?
quel sport pratiquer ? quand ? combien ?
Place au Quantified self...
Objet connecté, dis moi comment je vais !NOUVELLES TECHNOS-TENDANCESVous êtes attentif(ve) à votre bien-être… que dois-je manger ? quel sport pratiquer ? quand ? combien ? 
Et c‘est une bonne chose car personne ne s’en souciera à votre place, sauf peut être ces petits objets connectés qui peuvent vous aider…
Place au Quantified self, autrement dit, la mesure de ses propres données.

Le plus connu et le plus facile à mettre en place : le bracelet connecté.
Selon les modèles, il vous aidera :
- à compter vos pas pour que vos discussions avec vos amis soient plus aisées ;)
- à vous fixer des objectifs pour bouger car oui, c’est important de bouger, de se lever de sa chaise de bureau, de faire quelques pas, prendre les escaliers à la place des escalators, etc
- à quantifier et qualifier ce que vous mangez : calories, apports journaliers..
- à surveiller votre sommeil et vous réveiller lorsque votre sommeil est léger.
Quelques bracelets connectés : FitbitJawbone ou encore Fuelband de Nike pour les plus sportif(ve)s.

La gourde te dit de boire !
Nous parlons bien sûr d’une bouteille d’eau connectée…
Celle ci, connectée à votre smartphone via une appli dédiée saura vous dire quand boire et dans quelle quantité.
H2opal de son petit nom sera de bon conseil puisque ses recommandations seront basées sur votre âge, votre poids mais aussi sur l’humidité et la températures ambiantes.
Pour plus d’informations, c’est par ici 

Tiens toi droit !
Les maux de dos sont souvent dus à une mauvaise posture assise.
Voici une ceinture connectée qui vous aidera à vous corriger.
Dotée d’un capteur, la ceinture Lumo Back saura se faire discrète sous vos vêtement, attention pas avec votre petite robe noire moulante…
En plus de corriger votre posture, cette ceinture connectée propose les fonctions de podomètre, mesure le temps que vous passez assis(e), debout et allongé(e).
Lumo back, c’est par ici 

Un dernier objet pour les dormeurs…
Ce réveil saura vous sortir des bras de Morphée en douceur...juste au moment où votre sommeil se fait plus léger.
Et pour ne pas vous agresser, le réveil Iwaku est équipé d’une lampe de luminothérapie pour simuler la lumière naturelle…
C’est quand même mieux que l’alarme ‘sonar’ et la lumière jaune de la table de chevet non ?
Iwaku à découvrir ici

Bonnes connexions !
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Les médecines chinoise, japonaise et indienne font le lien entre le corps et l’esprit. 
Leurs massages ancestraux vont dans ce sens puisqu’ils...

Grosse fatigue ? pensez au massage !BIEN-ETRE

L’origine de votre fatigue peut être due au stress, au surmenage, au manque de sommeil, au changement de saison, etc…
Peu importe l’origine, il est temps de marquer un stop et de vous occuper de vous, de vous faire chouchouter.

Les médecines chinoise, japonaise et indienne font le lien entre le corps et l’esprit.
Leurs massages ancestraux vont dans ce sens puisqu’ils agissent sur les flux énergétiques qui traversent notre corps. Que ce soit la réflexologie (chinois), le shiatsu (japonais) ou l’ayurvédique (indien), ces trois types de massage ont pour but de relancer l’énergie vitale en stimulant certains points spécifiques du corps.

Pour les parisien(ne)s, nous avions envie de vous parler de Massage Concept qui propose ces 3 pratiques.
Vous serez entre de bonnes mains pour vous laisser aller le temps de votre massage.
Le plus ? le système de réservation en ligne : très pratique.
Et comme on sait que vous êtes fatigué(e), 2 jours avant votre rendez-vous, vous recevrez un petit sms de rappel. Massage concept
15 rue de la Grande Truanderie
75001 Paris
www.massage-concept.fr
Environ 60 € de l’heure
Ouvert 7j/7 Et pour celles et ceux qui veulent tenter l’auto-massage qui s’avère également très efficace,
voici un article de ELLE où on vous dit tout. Personnellement, l’auto-massage du ventre me fait beaucoup de bien !

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Dans la tradition de la médecine ayurvédique, ce kit vous permet de concocter ...

Diy : kit de tisane detoxCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE / beauté

Dans la tradition de la médecine ayurvédique, ce kit vous permet de concocter vous même votre tisane detox à base de :
- cumin qui stimule la digestion et diminue les ballonnements - coriandre qui atténue les troubles digestifs, la constipation - gingembre qui a des vertus digestives
Cette tisane consommée quotidiennement vous aidera à vous débarrasser de vos toxines à condition de manger équilibré.
Pour cela rendez-vous dans la catégorie recette detox d’Un Goût d’Avance ;) Et pour recevoir directement chez vous votre kit de tisane detox, c’est pas

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Envie de vous débarrasser de vos toxines ? 

Info et detox… 6 conseils à suivre

Marre de vous sentir gonflé(e), mal à l’aise au niveau de votre ventre, envie de vous débarrasser de vos toxines ? 
Voici 6 conseils à suivre chez vous pour une cure détox bienfaisante:
1. Premier conseil : une cure se prépare en amont en autant de jour que la durée de celle ci et il faut accompagner votre sortie de cure en autant de jour qu’elle aura duré. 
C’est très simple, il faut éliminer au fur et à mesure de votre alimentation : alcool, thé/café, protéines, fromages, féculents, légumineuses et les réintégrer après votre cure au fur et à mesure en sens inverse. 2. Pendant votre cure, votre alimentation doit être composée uniquement de fruits et légumes, bio et de saison de préférence. Crus ou cuits, il faut varier les plaisirs pour ne pas vous lasser. 
Pensez au citron pour remplacer le vinaigre, aux avocats, à la purée d’amandes, etc pour vos sauces. 
Idées recettes detox ici3. 0 sel !!! c’est très important. Vous pouvez le remplacer par du raifort ou du sel de céleri. Vous verrez qu’après votre cure, votre rapport au sel ne sera plus le même et vous diminuerez naturellement les quantités consommées.

4. Buvez beaucoup d’eau pour vous hydrater en permanence : eau de source, tisane, eau additionnée de citron mais pas d’eau gazeuse.

5 . Exfolier votre corps et votre visage car les toxines s’évacuent également par la peau. Pensez au gant utilisé dans les hammam, très efficace et bon marché! 
Votre peau va être sublime, vous verrez J6. Bougez et respirez! Les poumons avec la peau et les reins sont les organes émonctoires (organes qui éliminent les déchets). 
Prenez de longues et belles respirations, marchez, nagez, faites du yoga.. le secret est de se faire plaisir.

2, 3, 4 ou 5 jours de cure, c’est à vous de vous fixer votre objectif selon votre envie et votre motivation. 
Commencez petit et au fur et à mesure des cures vous augmenterez la durée.
Peu importe le nombre de jour, dans tous les cas, vous verrez des résultats, vous vous sentirez bien et ça c’est motivant! 

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Retrouvez les légumes moches
à l'occasion de la semaine du gaspillage
Moches et fiers de l’être !CUISINE - NUTRITION/DéVELOPPEMENT DURABLELa carotte démotivée 
La clémentine introvertie Bravo à l'agence Marcel pour ces vidéos !
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Pour le dévorer, c’est ici 
[geek{ + ‘’gastronomie’’ = }gastronogeek/*CUISINE - NUTRITIONIl est souvent bien calé devant son ordinateur et peut ne pas en bouger pendant plusieurs heures voir même faire le tour du cadran dans cette position.
Il est fan de nouvelles technologies mais aussi de séries fantastiques où il puise ses références pour les ‘privates jokes’ entre pairs.
Lorsqu’il revient au monde réél, le geek sait se faire plaisir et apprécie les plats goûtus.

De ce constat est né un livre de recettes pour le moins original ‘Gastronogeek’.
Thibaud Villanova, à l’origine de ‘Le Dernier Bar Avant La Fin Du Monde’ ( Paris 1er), et le Chef Maxime Léonard parlent du projet :

« Quel goût a le ragoût de racines de Maître Yoda ? Comment fait-on, de manière saine et créative, pour cuisiner des lembas, un plat de poulpe lovecraftien ou encore un tartare de barbare ? Ces questions, nous nous les sommes posées et nous avons décidé de partir en quête de savoir, de puissance, et de bouffe surtout !
Et voilà notre premier ouvrage, un livre de recettes inspirées par 15 références geek cultes, parmi lesquelles Harry Potter, Star Wars, Dracula, HellBoy, Dragon Ball… »

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Vous allez aimer vos déchets!beauté/DéVELOPPEMENT DURABLEAvant on disait ‘ c’est dans les vieux pots qu’on fait de la bonne confiture’.
Bientôt vous pourrez dire ‘c’est avec sa poubelle qu'on fait les meilleurs soins visage’.

Le projet Beautyfru a été muri par 6 étudiantes anglaises.
Parties du constat que le gâchis alimentaire ne peut plus durer (30 à 50% des quatre milliards de tonnes d’aliments produits dans le monde ne terminent pas leur trajet dans une assiette), elles ont eu l’idée de faire des fruits et légumes abimés, des cosmétiques.

Nos grands-mères le savaient déjà : les bananes sont bonnes pour les cheveux, les concombres pour le visage, etc. 

Faites confiance à Beautyfru qui saura donner une seconde chance aux bananes qui ont des bleus, aux fraises qui n’ont plus la pêche....

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La Mare aux Oiseaux
à Saint-Joachim ( 44)
www.mareauxoiseaux.fr

La mare enchantéeCUISINE - NUTRITION/SORTIE

Une parenthèse enchantée...

La mare aux oiseaux est un havre de paix bercé par le chant des oiseaux et les clapotis de l’eau.
Des pensionnaires ailés de toutes sortes : paons, poules à plumes ou à fourrure (?) déambulent en liberté autours de vous... vous êtes déjà dans un autre monde.

Le chef étoilé Eric Guérin, est à la tête de cet établissement.
Vous avez pu découvrir son approche artistique dans Top Chef : il commence par dessiner ses plats avant de les réaliser.
L’ile aux Oiseaux illustre bien cette sensibilité, chaque détail est pensé avec soin et finesse depuis le dressage des assiettes à la décoration en passant par l’art de la table.
Dégustez un repas exquis avec vue sur le jardin, un personnel attentionné s’occupera de vous avec simplicité. Tous vos sens seront en éveil.

Si vous pouvez profiter d’une nuit sur place, demandez une chambre dans un bungalow sur pilotis pour que l’enchantement continu.

Cerise sur le gâteau : si le temps le permet, demandez votre petit déjeuner sur la terrasse de votre chambre, vous ne serez pas déçu !

Difficile de partir de ce lieu où l’atmosphère est si paisible, les gazouillis des oiseaux vous suivront un petit moment… 

Pour découvrir La Mare aux Oiseaux c’est ici
Pour connaitre les différentes formules proposées, c’est par
 

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Ren Ri sculpte avec les abeilles

Pour voir les photos, c'est ici
 

Le miel et les abeilles, tout un art!FOODART

Elles épatent déjà nos papilles, nous proposent des miels aux saveurs diverses et variées. Chaque goût suggéré par ces ouvrières est le reflet de la flore environnante.
Citronné, floral, effluves du maki ou encore d’oranger, c’est une palette infinies de saveurs que les abeilles nous offrent.

Il n’y a pas que le miel que les abeilles maîtrisent.

L'artiste chinois Ren Ri collabore avec les butineuses pour créer des sculptures originales à l'intérieur de formes géométriques.
Pour arriver à ce résultat étonnant :
"Les abeilles ouvrières construisent de façon symétrique autour de la Reine qui est intentionnellement placée au centre de l’oeuvre.
Tous les sept jours (en référence aux sept jours de la Création), Ren modifie l'exposition de la structure en faisant tourner la boîte pour observer la réaction imprévisible des abeilles.”

Le résultat parle de lui même, admirez ...
 

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On a bien mangé ?
Pour vous faire un avis et profiter du leur,
c’est par

Des restos, des bulles et des critiques!SORTIE/CUISINE - NUTRITION

Voilà une manière originale de découvrir l’avis de Pat & Ka, les deux auteurs parisiens de la BD ‘On a bien mangé ?’, sur les restaurants qu’ils testent.

Le trait de crayon est simple mais efficace.
En quelques croquis et une pincée de répliques mordantes, vous aurez saisi l’essentiel de la critique gastronomique.
 

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De nouveaux supermarchés intelligents et durablesCUISINE - NUTRITION/DéVELOPPEMENT DURABLE

Les inter-super-hyper-marchés sont les temples de l’abondance : références produits, origines des denrées, emballages, suremballages, sur-suremballages, sacs plastiques ….
Ces derniers se font rares aux caisses des supermarchés et devraient totalement disparaitre en 2016.
Une espèce en voie d’extinction que l’on ne regrettera pas, remplacée par les sacs réutilisables et c’est une bonne chose !

Ce qui est encore mieux et qui est arrivé en France par la porte de Bordeaux:
ce sont les supermarchés sans emballages.

La Recharge est la première épicerie sans emballage jetable.
Tout est vendu en vrac, c’est à vous de venir avec votre contenant ( bocaux, sac papier, boites, etc…).
Vous y trouverez de tout : des pâtes, des produits frais, de la charcuterie, des produits d'entretien ou encore des boissons provenant de producteurs et d'usines de la région.
Notons que La Recharge a pu voir le jour grâce à des internautes via kisskissbankbank.
Pour découvrir ce concept qui espérons le, fera des petits, c’est ici

Autre initiative à relever : Au bout du champ est une épicerie basée à Levallois-Perret à côté de Paris, s’approvisionnant uniquement chez des producteurs locaux (à – de 100 km).
Vous découvrirez ainsi des producteurs locaux à travers leurs produits de saison.
Et pour gagner du temps, Au bout du champ vous propose de faire vos courses en ligne et de récupérer vos colis directement à l’épicerie. Que demandez de plus ?
www.auboutduchamp.com
 

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Exposition jusqu’au 20 septembre.
Chemin du Montparnasse,
21, avenue du Maine (Paris XVe)
Tél : 01 42 79 24 24
Du lundi au samedi,
de 13 heures à 18 heures. 
Entrée libre.
Pour plus de détails, c’est ici
« l’art fait ventre » et le ventre fait de l’artCUISINE - NUTRITION/FOODART / SORTIE La gastronomie ou du moins l’alimentation lie chacun d’entre nous, peu importe notre âge, notre origine, nos goûts.

La nourriture est présente partout : dans nos assiettes bien sûr, mais aussi dans notre imaginaire, dans les médias, dans l’économie, dans l’Art.

Organisée par le Musée de la Poste, l’exposition l’ ‘Art fait ventre’ vous mènera entre sérieux par son questionnement sur l'engouement actuel pour la cuisine et la façon dont les artistes s'emparent de la nourriture et festif par la scénographie ainsi que par les performances, les cantines-spectacles et autres événements proposés.

Surconsommation, hyperproduction, malbouffe, natures mortes, masques olfactifs, denrées en céramique, cette petite exposition au Musée du Montparnasse bordé d’ateliers où vécurent de nombreux artistes du 20ème siècle ( Picasso, Zadkine, Matisse, Modigliani…) est un voyage pour tous les sens. 

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Exposition jusqu’au 26 octobre 2014
Le programme et les détails pratiques,
c’est par
(entrée libre) 
Entre vos yeux et vos papilles…CUISINE - NUTRITION/FOODART / SORTIEL’exposition ‘Vivre(s)’ proposée par le Domaine de Chamarande dans l’Essone (35km de Paris) prend la défense de l’alimentation responsable.

Manger est un besoin primaire partagé par l’ensemble des habitants de notre belle planète, cette même planète qui souffre de notre production alimentaire irrespectueuse… 

Alimentation et développement durable sont intimement liés.

Artisans d’une alimentation respectueuse et d’une agriculture différente, défenseurs d’un manger sain en produisant mieux, les artistes proposent des solutions avec des œuvres conçues comme des modules de production alternatifs à la chaîne de l’agroalimentaire traditionnel.

Une prise de conscience sur un parcours artistique et ludique dans le joli Domaine de Chamarande avec des artistes, des écrivains, des philosophes, des producteurs et agriculteurs qui vous mettront en appétit afin de vous guider jusqu’aux propositions culinaires concoctées par la nouvelle Cuisine Mobile de Chamarande.

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Zara
Éco-concepteur de boutiques
Zara confirme sa stratégie ‘éco-responsable’ à travers ses nouvelles boutiquesMODE/DéVELOPPEMENT DURABLEAprès New York, Londres, Paris et Madrid, Zara ouvre son 5ème point de vente s’inscrivant dans la stratégie ‘Sustainable Inditex Plan’.

Ce magasin de 5 100m2 consomme 30% d’énergie de moins que les boutiques dites ‘classiques’.
La consommation d’eau est diminuer de 70%. 
La boutique éco-conçue parisienne du groupe Inditex est Oysho, rue de Rivoli.

Toutes les boutiques du leader textile espagnol, construites depuis 2010 sont éco-conçues.
Bel effort, cela apporte ainsi un peu d’eau au moulin du développement durable.

Reste à souhaiter que cette stratégie se confirme également dans les méthodes de production de ses vêtements.

Plus d’infos ici 

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Il n’y a pas que les papilles qui vont danser!CUISINE - NUTRITION/NOUVELLES TECHNOS-TENDANCESUn repas - qu’il soit individuel, entre amis, familial, classique, exotique, en finger food ou assis, accompagné ou non d’alcool - met votre vue, votre toucher, votre odorat et vos papilles en émoi.
Qu’en est il de l’ouïe ?

Des amis australiens ont créé Supper pour répondre à cette question.
Ils se sont entourés de cuisiniers, de barmens et professionnels de lieux renommés afin de vous proposer LA musique qu’il vous faut pour vous motiver à battre vos blancs en neige, accompagner vos tapas et rendre encore plus 'smooth' votre dessert.

A vos platines et table de cuisson ! 

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Neurokiff
Pour découvrir cette machine du futur,
le voyage commence ici
Tu kiffes ton plat?NOUVELLES TECHNOS-TENDANCES/BIEN-ETRE Payer son repas en fonction de l’appréciation que nous lui donnons, voici une des applications qui pourrait être mise en place avec Neurokiff. 

Kesako ? 
Équipez-vous d’un ‘casque neuronal’ et vos émotions cérébrales seront retranscrites par Neurokiff.
Cette machine permet de connaitre en temps réel le plaisir ressenti grâce à un plat, une boisson, un dessert, en bref, une saveur qu’elle vous plaise ou non.

Vous êtes fan de moelleux au chocolat avec un cœur fondant au caramel ?
Dans ce cas, Neurokiff s’emballera mais si vous prenez une gorgée de thé noir que vous appréciez peu alors Neurokiff le détectera de suite.

Développée par une filiale de l’Université de Nantes, cette machine a de nombreuses applications possibles : gastronomie, œnologie, film, musique..

et pourquoi pas évaluer votre appréciation au moment où vous lisez cet article ?

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Le nuage
Ouverture le 1er octobre
Sur adhésion
Tous les détails ici 
Le nuage que l’on va envier à montpellierBIEN-ETRELa rentrée est déjà là avec son lot de bonnes résolutions.

Voici une adresse qui va vous donner envie de tenir celle de faire du sport et de vous occupez de vous.
Conçu et agencé par Philippe Stark, le nuage propose 4 ambiances sur 4 niveaux différents appelés ‘ village’:  

- la place du village: espace convivial avec un restaurant-bar déclinant les saveurs du petit déjeuner au diner en passant par le brunch mais aussi des boutiques sport et beauté.
- le village santé: besoin d’un conseil ? pas la peine d’aller plus loin : un diététicien, un ostéopathe, un podologue, un chirurgien dentiste, un orthodontiste et un médecin spécialisé en esthétique y sont regroupés pour centraliser des expertises complémentaires.
- le village aquatique et des tout-petits: un bassin de 16 mètres, un sauna ainsi qu’un espace pour bénéficier de tous les bienfaits de l'eau.
Seul(e) ou en séance d’aquagym, d’aquabiking, chacun y trouvera son intérêt. Une micro-crèche est ouverte aux enfants de 2 mois à 4 ans pour vous permettre de vous détendre en toute tranquillité.
- le village forme : tous les adeptes du sport y trouveront leur intérêt : cours collectifs vitaminés, pratiques douces; les équipements sont aussi pointus que les coachs...

Montpellier, on vous envie !

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Pour découvrir PayGreen collect
c’est ici
Paiement solidaire en ligne, c’est green!NOUVELLES TECHNOS-TENDANCES/SOCIAL-SOLIDAIRE Vous vous sentez coupable de dépenser une somme pareille pour cette si petite jupe?

Pas de problème,
PayGreen collect vous propose de reverser un pourcentage du prix de l’objet désiré à une association.

Comment ça marche?
Au moment d’effectuer votre règlement en ligne, choisissez le mode de paiement PayGreen collect, le don sera reversé à l’association de votre choix ou à celle choisie par le site marchand.

Au final, ce don est indolore pour vous, le montant du panier ne change pas mais petit à petit ces micro dons permettent de faire bouger les choses dans les associations.

Pensez-y, Paygreen collect !

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Semaine de la gastronomie
du 26 au 28 septembre 2014
Partout en France
La france fête la gastronomie du 26 au 28 sept 2014CUISINE - NUTRITION/SORTIEVous aimez manger, déguster, tester, découvrir, apprendre...
Votre curiosité vous pousse à découvrir de nouveaux lieux, à pousser des portes inconnues, à vous laisser tenter par l’apprentissage des gestes et des savoir-faire de la gastronomie?

Les 26, 27 et 28 septembre sont les dates à ne pas manquer !
Que vous soyez chez vous, chez vos beaux-parents ou à l’autre bout de la France pour rendre visite à votre amie qui vient d’accoucher; La Fête de la gastronomie 2014 vous réserve des surprises.

Banquets populaires, dégustations, menus spéciaux dans les restaurants, visites d’entreprises ou d’exploitations agricoles, expositions, conférences ou encore animations de rue sont au programme, les détails sont ici.

Guillaume Gomez, chef MOF des cuisines de la Présidence de la République est le parrain de cette 4ème édition.

Pour découvrir tous les détails de ce bel événement à vivre entre amis, en famille ou à la découverte d’autres amateurs de gastronomie, c’est ici !

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Tellspec 
Pour resté connecté, c’est par ici 
Mettez à nu vos platsCUISINE - NUTRITION/NOUVELLES TECHNOS-TENDANCESVous entendez une musique qui vous plait mais tiens donc, qui est ce groupe ?
Ni 1, ni 2, vous êtes déjà sur Shazam pour satisfaire votre curiosité. 

Il en sera bientôt de même pour les aliments.
Muni d’un petit boitier connecté, vous serez en mesure de connaître la valeur nutritionnelle du plat se tenant sous vos yeux qu’il soit tout droit sorti de la cuisine du restaurant ou de celle de votre mamie.
Une fois scanné, les informations sont transmises à votre téléphone portable, et voilà, votre plat n’a plus de secrets pour vous !

Tellspec est encore à l’état de projet mais ne devrait pas tarder à voir le jour. 

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# cuisine, # nutrition, # bien-être, # avenir

Je cuisine bien, tout va bien!BIEN-ETRE/CUISINE - NUTRITION

Coué aurait pu également signer cette formule car ceux et celles qui cuisinent le savent, ça fait du bien !

Depuis 2010, la gastronomie française est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Réel art de vivre, cuisiner se transmet de génération en génération.
Les français sont très attachés aux moments conviviaux liés à la cuisine et aux repas.

L’Express Styles a zoomé sur ce sujet en s’appuyant sur les travaux de Gervaise Debucquet, professeure associée à Audencia.
‘Ses études démontrent que cuisiner donne une vision plus positive de l’avenir’.
Cela s’explique par le fait que préparer ses repas signifie faire ses courses, connaitre les produits que l’on achète, s’intéresser à leur provenance, faire référence aux recettes ou conseils qu’on a pu recevoir de nos parents ou grands-parents… savoir d’où on vient pour savoir où on va.

Pour découvrir l’article original, c’est par  
 

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Poo power...wee, poo power!DéVELOPPEMENT DURABLE

On entend beaucoup parler de transition énergétique, car on le sait nos ressources s’amenuisent.
Voici une solution à laquelle tout le monde peut contribuer, petits et grands et en plus, sans efforts…du moins la plupart du temps ;-)

Le biogaz, cette énergie produite par nos déchets est de plus en plus expérimentée.
On parle ici de déchets organiques de toutes sortes mais notez bien que vos excréments en font partie, et à l’échelle d’un pays, cela représente beaucoup.
Aujourd’hui, 1,5% de l’énergie produite en France l’est par Biogaz et cela pourrait être démultiplié si les citoyens étaient mis à contribution.

« Si l'on place cette matière organique dans une enceinte fermée, ça produit du méthane, qui va constituer le biogaz. On peut ensuite l’injecter dans le réseau de gaz, l’utiliser pour le chauffage, exactement de la même façon que pour le gaz naturel aujourd’hui. » Youphil.

Pour en savoir plus sur le Biogaz en France, c’est ici
Pour découvrir l’article original, c’est par
 

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FOODSHARE FILTER
0,89 euros

C'est ici

Avec foodshare, partagez plus que des photos!NOUVELLES TECHNOS-TENDANCES/SOCIAL-SOLIDAIRE

Nous avons tous pris la fâcheuse habitude de photographier nos plats sous tous les angles avant même de les avoir goutés.
Le phénomène est tel que certains chefs interdisent les photos dans leur restaurant...

Votre paparazzade terminée, vite fait bien fait, le meilleur des clichés se retrouve partagé sur votre compte Instagram, Facebook ou encore Pinterest. 

Sans vous demander plus d’efforts, Foodshare propose de photographier vos plats et en plus de partager vos photos, cette application vous permet de partager un repas.
 
"FoodShare Filter" est téléchargeable pour 0,89 euros, cette somme est un don entièrement reversé au programme de lutte contre la faim de l’ONG Manos Unidas.

N’hésitez pas à partager cette initiative qui ne demande aucun effort et rend le don ludique ! 

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Good Guys
Pour découvrir la collection, les points de vente et la boutique en ligne
Rendez-vous ici
Environ 150€ la paire
Good guys, on en mangerait!MODE/DéVELOPPEMENT DURABLEStyliste et végétarienne, Marianne Hanania crée la marque de chaussures vegan ‘Good Guys’ après avoir découvert l’envers du décor de la production de cuir en Chine.

Hommes et femmes seront séduits par ses modèles intemporels produits près de Porto au Portugal.

A la fois sobres et tendances avec des prix oscillant entre 149 et 159€,  les amateurs de chaussures plates ne resteront pas sur leur faim !

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Petit h, c’est ici 
Les 5 épisodes d'Inside Petit H, c'est par là 
Petit h, grandes idéesMODE/DéVELOPPEMENT DURABLELe gaspillage est partout : dans nos assiettes, nos réfrigérateurs, nos placards, nos bureaux ainsi qu’à tous les niveaux de la chaine de production.
Il faut aller vite, tailler dans la masse, tout est calibrer, standardiser pour ne pas perdre une seconde, un centime.

Pascale Mussard est directrice artistique de Petit h et à l’initiative de la ligne d'objets uniques élaborée à partir de chutes de matières précieuse de sa grande sœur, Hermès.
Les boucles du mythique sac Kelly servent à accrocher des miroirs, des carrées de soie ou des morceaux de cuir deviennent des colliers….
Artisans, artistes et designers s’en donnent à cœur joie pour créer ces pièces originales présentées dans la boutique du 17 rue de Sèvres à Paris.

Une belle initiative qui démontre que des chutes de matières ne sont pas forcément uniquement bonnes à jeter. 
  
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Sandwiches, soupes, petits plats et desserts; de 5,40 à 15,60€.
Sur place ou à emporter

Toulouse
Tous les détails ici 

Pas de bras, pas de sandwiches gourmandsCUISINE - NUTRITION/SORTIE

Michel Bras – restaurateur triplement étoilé - son fils Sébastien, son frère André, et l’hôtelier toulousain Etienne Hilaire sont associés depuis début 2014 pour donner vie à un restaurant / vente à emporter rue du Rempart Villeneuve à Toulouse, le Capucin. 

Le Capucin, c’est d’abord le sandwich créé par Michel Bras: une galette en forme de cône, à base de farine de sarrasin et de froment, à la fois croustillante et moelleuse, cuite sur l’instant. 
Amoureux des choses simples, Michel Bras sait les sublimer.
Les produits variés du terroir local garnissent les délicieuses galettes.
Le fast cook toulousain sait patienter au fil des saisons pour vous servir le meilleur de la nature et des producteurs.

Vous salivez déjà ?
Amis toulousains, si vous ne connaissez pas encore, courrez y.

Pour les autres, faites vous inviter par un ami, la famille, un(e) inconnu(e) dans la ville rose...
Vous ne le regretterez pas !
 

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Annecy Cosmetics 
Gel détente bio: 12, 50€
Vendu sur leur boutique en ligne
Sportif(ves) à la peau douce…beautéDepuis ses débuts en 2009, Annecy Cosmetics participe à de nombreux évènements dans le milieu du sport et de la cosmétique.

Éco-conçus entre lac et montagnes, ces soins sont estampillés Made in France : ingrédients naturels, certification bio, éco-emballages, packaging éco-conçus, sans parabènes …
Les sportifs confirmés ou du dimanche apprécieront les formulations innovantes à base d’actifs des montagnes pour accroître leur confort. Annecy Cosmetics propose des soins adaptés à tous types de sport permettant d’être au top pendant et après l’effort tout en protégeant l’épiderme des agressions extérieures. 

Mesdames, messieurs, votre peau est à présent équipée pour relever vos défis sportifs !

Pour découvrir la marque et les soins en détails, courrez ici !

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8 petits riens qui embellissentbeauté

Nous sommes toutes attachées à nos rituels de beauté, à notre crème fétiche ou encore à nos soins en instituts mais nous oublions souvent que de simples petits riens peuvent nous rendre plus belles :

- dormir autant que possible
- soigner particulièrement le nettoyage de sa peau : veillez à bien vous démaquiller chaque soir avant de vous coucher ( oui, même quand vous rentrez au petit matin).
Votre peau respirera mieux pour se régénérer pendant votre sommeil.
- ne jamais terminer un nettoyage de peau par de l’eau du robinet car elle est chargée en calcaire, nocif pour votre peau. Terminez par un coton imbibé de lotion
- appliquez des soins de nuit adaptés à votre type de peau
- pour celles qui ont les yeux gonflés au réveil, essayez de dormir avec la tête surélevée afin de favoriser le drainage
- buvez beaucoup d’eau, une peau hydratée est une peau en bonne santé
- chaque matin, buvez le jus d’un citron pressé additionné d’eau tiède. Cette boisson est très bonne pour le teint.
- si vous êtes stressée, fatiguée, détendez vous, prenez soin de vous ; vos traits n’en seront que plus reposés
 

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Charity Miles
Pour battre tous les records, c’est par ici

3, 2, 1, donnez!beauté/SOCIAL-SOLIDAIRE / NOUVELLES TECHNOS-TENDANCES

Nous sommes tous très fiers d’afficher nos exploits de sportifs du dimanche sur les réseaux sociaux.
Doublez votre fierté en convertissant vos kilomètres parcourus ( à pieds ou à vélo) en argent.

Comment ça marche ?
Avec l’application Charity Miles.
Démarrez-la comme si vous aviez un podomètre, choisissez la cause pour laquelle vous courrez
et c’est parti ! 

Vous l’aurez deviné, plus vous courrez, plus vous donnez!
Allez !!! 

 

Petite remarque : si vous connectez une autre appli running lors de votre course, Charity Miles affichera une plus courte distance que l'autre appli... A vous de croire en celle que vous vous voulez ;)
 

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