Voici des bons plans qui ont du goût, un temps d’avance : resto, expo, lieux insolites ..
Des trucs et astuces simples et naturels, des secrets de grands-mères, des infos pratiques, des conseils …
Toutes ces infos ayant un goût d’avant ou un goût d’avance vous aideront à vous ressourcer et faire le plein de vitamines !

En ces périodes de fêtes, les plateaux de fruits de mer vont faire leur entrée sur nos tables : crevettes, langoustines, tourteaux, huitres, Saint-Jacques, etc…
Voici ce qu'il faut savoir!

Faites vous plaisir avec les fruits de mer!CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

En ces périodes de fêtes les plateaux de mer vont faire leur arrivée sur nos tables : crevettes, langoustines, tourteaux, huitres, Saint-Jacques, etc…

Calories
En plus d’être délicieux, les crustacés sont une source riche en protéines (en moyenne 15g de protéines pour 100g), en vitamines et sels minéraux tout en étant très peu caloriques.

Parfait pour éviter les excès, l'huître a une valeur énergétique de 69 Kcal, le crabe de 30 Kcal pour un taux de matière grasse inférieure à ceux des viandes. La crevette est 3 fois moins riche en matières grasses que le poulet.

Vitamines et minéraux
La plupart des fruits de mer sont très riches en vitamines B12, B6, B3 (la B12 favorise le synthèse des globules rouges).

Zinc
Immunostimulant qui renforce nos défenses immunitaires. C’est un oligoélément indispensable, il intervient dans nombre de processus tel que la synthèse de l'ADN,  (cicatrisation, acné). L'huître est le fruit de mer en contenant le plus.  

Iode
Les produits de la mer sont généralement très riches en iode. C’est un oligoélément important pour le bon fonctionnement de la thyroïde.

Magnésium
Le magnésium est un minéral qui améliore l'équilibre nerveux, diminue l'irritabilité et favorise ainsi le sommeil.

Omega-3
Plusieurs études montrent les effets bénéfiques que les omégas 3 ont sur la santé. Ils réduisent notamment le taux de mauvais cholestérol, diminuent les risques de maladies cardio-vasculaires, aident à lutter contre les inflammations, diminuent les risques de polyarthrite et de diabète.

ATTENTION
1 - A la fraîcheur des produits, surtout quand il fait chaud. 
2 - Pour les huitres et les moules, vérifier la fiche de contrôle sanitaire sur l'emballage car ces coquillages peuvent provoquer des hépatites.
3 - Les fruits de mer se conservent au réfrigérateur entre deux et trois jours maximum
4 - Attention aux allergies. En cas de doute, n'hésitez pas à consulter votre médecin.

Bonnes fêtes de fin d’année et faites vous plaisir avec de bons fruits de mer !

Dr C. de Blic

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Un Goût d'Avance se renforce du savoir faire de YOGA Connect pour vous proposer des cours de yoga en vidéo.

Yoga connect, cours de yoga en ligneYOGA/BIEN-ETRE / NOUVELLES TECHNOS-TENDANCES

Yoga signifie 'lien' entre le corps et l'esprit... Ce lien que l'on oublie trop souvent lorsque des maux se font ressentir.
L'alimentation, c'est aussi un lien entre le corps et l'esprit, si on choisit une alimentation qui nous correspond et nous fait du bien, les bienfaits sur le corps se feront ressentir de suite.

Pour ces raisons et bien d'autres encore, Un Goût d'Avance se renforce du savoir faire de YOGA Connect pour vous proposer des cours de yoga en vidéo.
Ou vous voulez, quand vous voulez, les cours de YOGA Connect sont à votre disposition. Bien au chaud chez vous ou dans votre chambre d'hôtel en déplacement professionnel ou encore en vacances, plus d'excuses pour ne pas prendre de temps pour vous, et vous faire du bien en pratiquant le yoga.
YOGA Connect, ce sont des cours adaptés à toutes et à tous, professeurs variés, cours ciblés ou complet... Le bonheur est à porté de clics.
Pour voir un exemple de cours :

 


pour voir la video en entièrement, c'est par là et pour en savoir plus, rendez-vous ici.

 

L'INTERVIEW 'UN GOÛT D'AVANCE' DE LAURE BOUYS, FONDATRICE DE YOGA CONNECT

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Ah, ça change tout le temps, j'ai des phases ! Il y a un moment c'était la carotte sous toutes ses formes!
En ce moment c'est la banane et les courges (butternut, potiron, etc) : c'est génial on peut faire plein de trucs avec !? En fait ça évolue avec les saisons.
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
Le goût des bonnes choses !

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
Les bons plats bien français préparés par mes grands-mères et ma maman : la blanquette de veau, la ratatouille, les escalopes panées, les épinards à la béchamel... En revanche on me cachait du foie de veau dans la purée : et ça je n'aimais pas du tout !!
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
N'aies pas peur de te salir les mains quand tu cuisines ! 

EN AVANCE
Vos projets marquants à venir ?
Sur YOGA Connect il y a maintenant un parcours débutant et à partir de décembre il y aura un thème par mois : en décembre on vous regroupe toutes nos vidéos "cocooning".
En janvier, on vous aidera à éliminer les excès des fêtes ;)
Une exclu ?
Une super promo éphémère sur les abonnements la semaine avant noël!
Connectez-vous le 16 décembre!

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Ce poisson est remis au goût du jour et c’est tant mieux car il a de nombreux bienfaits...
Illustration par Floriane Glatz, Un Point c'est Tù, http://www.unpointcestu.com/

La sardine et ses omega 3CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Les sardines sont de plus en plus à la carte des restaurants tendances, souvent à partager à l’apéro ou bien en entrée.
Ce poisson est remis au goût du jour et c’est tant mieux car il a de nombreux bienfaits.
Très riche en oméga-3, excellente source de protéines mais aussi de nutriments tels que le calcium, le sélénium, le phosphore, la vitamine D et des vitamines du groupe B ; la sardine n’a pas à rougir des autres poissons.
Elle se consomme fraiche d’avril à novembre mais ses qualités nutritives reste quasiment intacte en conserve.
Régalez vous !

Illustration par Floriane Glatz, Un Point c'est Tù, http://www.unpointcestu.com/

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La vitamine C booste le système immunitaire grâce à son léger effet anti-inflammatoire, elle limite les coups de fatigue et aide à lutter contre les agressions microbiennes; mais leurs qualités ne s'arrêtent pas là....

L'hiver approche, faisons le plein de vitamines c!CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Nous savons tous que les agrumes sont source de vitamine C : de 35 à 55 mg pour 100 g, soit la moitié des apports journaliers recommandés!
Riches en eau, ils hydratent le corps agressé par le froid.
La vitamine C booste le système immunitaire grâce à son léger effet anti-inflammatoire, elle limite les coups de fatigue et aide à lutter contre les agressions microbiennes; mais leurs qualités ne s'arrêtent pas là....

Des études ont montré un lien entre la consommation d'agrumes et la diminution du risque de développer certains cancers surtout ceux touchant l'oesophage, la bouche, le larynx et le pharynx.        
En effet, les agrumes contiennent en quantité importante, des polyphénols aux effets anticancéreux, antioxydants et anti-inflammatoires, appelées flavanoïdes. L’idéal serait une consommation de 1 à 4 fruits par semaine.

La peau et le blanc de l'écorce sont les parties des agrumes qui contiennent le plus de ces fameux flavanoïdes. On peut consommer les zestes saupoudrés sur du riz, des pâtes ou encore séchés et infusés dans de l'eau chaude.
(Dans ce cas, préférez les agrumes bio)

Le jus et les pépins contiennent aussi des flavanoïdes et limonoïdes en quantité non négligeable.

Alors avec l'hiver qui pointe son nez, pensons agrumes !
Orange, Clémentines, Oranges sanguines, Citron jaune, Citron vert ou lime,
Mandarine, Pamplemousse ou Pomelo
Sans oublier les nombreuses variétés oubliées le Yuzu, la Main de Boudha, le Citron caviar, le Tangelo, le Combawa...

Dr C. de Blic

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Un goût d'avance cuisine pour oh my week!CUISINE - NUTRITION/NOUVELLES TECHNOS-TENDANCES / BIEN-ETRE

Ohmyweek, c’est l'Antisèche des filles actives.
Chaque jeudi, Ohmyweek décortique la presse féminine et vous livre son best of : actus, culture, mode, people, bons plans….vous saurez tout !

L’équipe d’Un Goût d’Avance est très fière de partager ses recettes avec cette newsletter aussi intéressante que ludique.

Régulièrement, vous retrouverez nos petits plats et smoothies dans la news, mais aussi sur le portail d’Ohmyweek. Tout nouveau, tout beau, vous y retrouverez toutes les pépites de la newsletter et donc, nos recettes ;)

Pour vous abonner à l’Antisèche hebdomadaire d’OhMyWeek, c’est ici et pour flâner sur le portail c’est par  !
 

L’INTERVIEW ‘ UN GOÛT D’AVANCE’
de Noélie Viallet, la pétillante rédactrice en chef de OhMyWeek

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Les fraises. Pimpantes, fraîches et délicieuses avec quelques grains de sucre.
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
La joie de vivre.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
L’odeur de la pinède provençale et le chant des cigales, en lisant un magazine.
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Sépare bien le linge blanc du linge de couleur pour ne pas te retrouver avec des t-shirts blancs à pois roses !

EN AVANCE
Votre actu?
Un beau portail tout neuf www.ohmyweek.com
Vos projets marquants à venir?
De talentueuses chroniqueuses viennent s’exprimer sur OhMyWeek! Et toujours des actus graves ou légères, et des bons plans pour les filles actives dans la newsletter du jeudi, l’antisèche que vous pouvez recevoir chaque semaine dans votre boîte email.
Une exclu ?
Cara Delevingne lit OhMyWeek! (Bon d’accord, on n’a pas vérifié mais on en est sûrs).

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Illustration de cuisine par Marie Vitale
'Kitchen in Rue de la Broque in Strasbourg with yellow exotic bird'

(black pen on paper)
www.marievitale.com

Histoires de cuisine

Il s'en passe des choses en cuisine...
L'eau frémit, le four est chaud, la vaiselle est sortie; le repas se prépare...
Que votre cuisine soit grande et tout équipée ou toute petite, façon maison de poupée; la scène est la même: tout s'agite et prend vie avant chaque repas. 
"La cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres..." Bernard Loiseau

Nous avons tous des histoires à raconter à propos des cuisines... celle de votre grand-mère où vous veniez tremper votre doigt dans les préparations, la cuisine familiale dans laquelle les journées sont résumées autour du diner, des repas réussis ou parfois mêmes ratés... si les placards de nos cusines pouvaient parler, ils auraient de sacrées histoires à raconter :)

Toutes les recettes d'Un Goût d'Avance sont conçues dans une pièce de 3m de long sur 2m de large...cela force à l'imagination et aux contorsions! Pourtant, des jus, des smoothies, des plats, des desserts y sont cuisinés avec des produits frais au quotidien :)

Et vous, comment est votre cuisine? Comment la vivez-vous? :)

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Quelques infos sur les aromates et leurs utilisations

Des aromates pour les papillesCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

L'ANETH
L'aneth a une saveur qui rapelle les brins de fenouil frais. Il se marie très bien avec les poissons, il réhausse les marinades et les sauces à base de fromage.

LE BASILIC
C'est l'aromate de la cuisine méditerrannéenne notamment dans le pesto ou le minestrone. Il acommpagne très bien les tomates - crues ou en sauce - mais aussi avec les soupe de fraises par exemple.

LA CIBOULETTE
C'est une des herbes les plus utilisées en cuisine. Sa saveur se situe entre l'ail et l'échalote et se marie donc parfaitement avec les poissons, les oeufs, les salades...

LE PERSIL
Il est conseillé de le consommer cru car il supporte mal la cuisson. Il se marie très bien avec les salades, les légumes poélés ( ajoutez-le en fin de cuisson), les poissons, les grillades...

 

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Les légumes racines sont tout indiqués durant la période automnale...

En septembre des réserves tu feras, et le rein tu stimuleras! (par le dr c. de blic)CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

La médecine chinoise est basée sur la prévention. 
Cette prévention des déséquilibres (notamment du Qi) évitent aux maladies de s’exprimer.

Il faut réparer les éventuels abus de l’été et renforcer le système immunitaire pour aider l’organisme à affronter l’hiver.
L’automne est une période de récoltes et de mise en réserve pour l’hiver. L’énergie décroît, la sève des plantes retourne vers les racines.

Nous devons nous aussi, nous recentrer et thésauriser les richesses de la terre pour affronter l’épreuve de l’hiver.
L’automne est le moment idéal pour stimuler le poumon et aidez le rein à se recharger pour l’hiver !  
Toutes les activités en plein air sont donc préconisées, avec des mouvements lents et amples de respiration.
C’est l’occasion, pourquoi pas, de vous initier au Qi Gong.
L’hiver sera la période de repos, le corps doit recharger l’énergie pour l’année à venir avant le grand retour de l’activité du printemps. 
Cette énergie se stocke au niveau des reins, voilà pourquoi dès l’automne, il faut commencer la mise en réserve.

Les légumes racines sont tout indiqués durant la période automnale.
- Les aliments qui stimulent le poumon : le poireau, le millet, la cannelle, le gingembre, l’ail, le céleri, le chou rave, l’oignon, les radis, le piment, les navets etc.
- Les aliments qui stimulent le rein : les crevettes, les moules, le foie de poulet, le poireau, les châtaignes, les noix et
amandes

Dr C. de Blic

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Un soin rapide et naturel contre les cernes

Des figues plein les yeuxbeauté

Petite astuce beauté de saison pour estomper les cernes : mettre une demie figue sur chaque œil et laissez reposer durant 20 minutes.
Relaxez vous ….
Retirez les figues et essuyez vos yeux avec un coton imbibé d’eau fraîche.

Votre regard est frais et détendu !

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Le vinaigre de cidreCUISINE - NUTRITION/beauté

Le vinaigre de cidre fait partie des aliments peu couteux et faciles à trouver qui peuvent booster notre quotidien.
Ce vinaigre est riche en minéraux et en oligoéléments (potassium, calcium, phosphore, magnésium, soufre, fer, cuivre), en enzymes, en bêtacarotène et en pectine (pomme).
Le vinaigre de cidre est aussi connu pour rétablir l’équilibre acido-basique de notre organisme.

Astuce detox : diluez 1 cuillère à café de vinaigre de cidre dans un verre d’eau tiède permet de nettoyer l’organisme. Si vous le buvez avant votre repas, cela modérera, en plus, votre appétit.

Astuce beauté 1: mélangez 1 cuillère à café de vinaigre de cidre avec 1 cuillère à café d’eau et vous obtenez un tonique pour terminer votre démaquillage. Le grain de votre peau sera affiné et votre teint sera plus lumineux.

Astuce beauté 2 : pas la peine d’acheter des produits onéreux pour donner de la brillance à vos cheveux, terminer votre shampoing en rinçant vos cheveux avec de l’eau additionnée de vinaigre et vos cheveux rayonnent !

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L'upcycling, brillantes idées

L’association de protection des océans ‘Parley the Oceans’ et Adidas collaborent afin de sensibiliser sur l’état des fonds marins.
Le fruit de ce travail en commun est une collection de baskets entièrement réalisées en déchets récupérés dans les océans et notamment avec des morceaux de vieux filets.
Plus d'infos ici

‘Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme’, voilà une belle initiative qui peut donner des idées !
Et vous, que faites vous avec vos déchets alimentaires ?

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FoodographieFOODART

Dans la série Foodart, je demande MIKKEL JUL HVILSHØJ et Martin Roller.
L’un détourne les aliments pour leur donner une nouvelle vie l’autre décompose les recettes avec brio.

MIKKEL JUL HVILSHØJ, n’est pas un photographe né mais sa passion découverte sur le tard transparait à travers ses clichés.
Cette série sur les recettes déstructurées est sublimée par la simplicité de la composition des photos.
Légèreté, volume et couleurs mettent l’eau à la bouche.

Martin Roller est un photographe adepte des collages et des compositions.
Sa série ‘Food Art’ est artistique et décalée.
Les clichés donnent le sourire : Les bananes deviennent baskets, les cornichons deviennent piles ou encore la pomme qui mue en burger… 

 

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Les conseils du Dr C. de Blic pour une hydratation optimale!

L'été nous met l'eau à la boucheCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

L’eau représente de 50 à 60 % de la masse corporelle du corps humain. Les muscles et le cerveau sont composés d’eau à 75 % environ, le sang et les reins à 81 %, le foie à 71 %, les os à 22 % et les tissus adipeux à 20 %.

L’eau protège et lubrifie le cerveau ainsi que les articulations.
Elle transporte les nutriments aux cellules du corps et se charge d’en éliminer les déchets.
Elle participe également à la régulation thermique corporelle par une redistribution de la chaleur depuis les tissus actifs vers la peau et par un refroidissement du corps via la transpiration.

Les valeurs nutritionnelles européennes de référence pour la totalité des besoins quotidiens en eau (aliments et fluides) sont de 2,0 litres pour les femmes et de 2,5 litres pour les hommes.
Cependant, ces valeurs ne s’appliquent que pour des niveaux d’activité physiques modérés ainsi que  des températures ambiantes tempérées.
Les pertes moyennes de sueur au cours d’une activité physique varient entre 1 et 2 litres par heure.
Pour limiter l'augmentation de la température corporelle lors d'un exercice physique intense, il convient de boire régulièrement (un verre ou deux toutes les 15 à 30 min.
Mais l’eau seule ne suffit pas car la transpiration entraine la perte d’eau et de sels minéraux.
La boisson idéale pour se réhydrater doit contenir des sels minéraux  qui sont indispensables à la réhydratation. Il est donc conseillé de choisir une eau fortement minéralisée.

En cas d’effort prolongé un apport de glucides peut compenser en calories la perte énergétique.
Les jus de fruits naturels sans sucre ajouté tel que le jus de raisin sont particulièrement recommandés pendant un entraînement sportif.
À l'inverse, les jus de fruits à trop forte teneur en sucre sont à proscrire. Il est également possible d'opter pour une boisson énergétique, en prenant soin toutefois de ne pas en abuser.
On évitera au contraire les boissons énergisantes qui sont trop riches en sucre et en caféine. Les sodas sont également déconseillés car ils n'apportent pas suffisamment de minéraux, ni de vitamines. Très sucrés et acides, ils présentent aussi l'inconvénient d'être difficiles à digérer.

Les fruits et légumes de l’été sont là pour nous hydrater et nous régaler, à consommer sans modération!
Faites vous plaisir avec les recettes d'Un Goût d'Avance :)

Dr C. de Blic

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Avec l’été c’est le grand retour des régimes divers et variés, mais parmi ceux-ci,
certains sont simplement inefficaces et d’autres même dangereux.

En juin, sur les régimes faisons un point!CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Avec l’été c’est le grand retour des régimes divers et variés, mais parmi ceux-ci, certains sont simplement inefficaces et d’autres même dangereux.

Régime hyper protéiné :
Principe : Consommation exclusive de protéines durant la première période puis introduction très progressive des légumes, des fruits, des glucides complexes.
Effet : Perte de poids rapide sur le court terme mais carences alimentaires dans les trois premières phases sur les quatre décrites.
Régime socialement très contraignant.
Risque d’effet yo-yo.
Effets secondaires possible : constipation et mauvaise haleine.
Conseil du médecin : Peut être utile en phase d’attaque pour initier la perte de poids sur 1 à 5 jours maxi.

Régime 5:2
Principe : Alternance d’un jeûne (2 jours) et d’alimentation normale (5 jours).
Effet : Perte de poids progressive, irrégulière.
Risque de n’avoir aucune perte de poids si les 5 jours normaux ne corrigent pas les erreurs alimentaires.
Pas d’éducation d’une alimentation saine, n’améliore pas ses habitudes alimentaires.
Risque de reprise de poids.
Conseil du médecin : Régime qui peut être intéressant si les 5 jours corrigent les plus grosses erreurs avec un apport calorique normal et que les 2 jours de jeûne se transforment en pseudo jeûne (apport légumes et protéiques minimum)

Régime autour d’un aliment (ananas, champignons, …)
Principe : Consommation quasi exclusive d’un aliment.
Effet : Très hypocaloriques, induit un isolement social.
Inefficaces, dangereux car très déséquilibré et donc carencé en nombreux nutriments.
Conseil de médecin : Non recommandé

Régime Détox
Principe : Consommation de fruits et de légumes seulement.
Alimentation de type végétarienne.
Effet : Perte de poids rapide et reprise tout aussi rapide.
Très carencé en nutriments.
Conseil du médecin : Ce régime peut être utile pour détoxification, un nettoyage interne, élimination des toxines, stimulation du métabolisme sur des périodes très courtes 1 à 3 jours.

Mon choix de régime se porte sur le régime dit « Régime crétois »

Régime crétois 
Ce régime est un tout. Il combine une modération alimentaire et une grande variété d'aliments (et donc de nutriments) à une vie active au quotidien.
Il comprend :

  • Une abondance de produits céréaliers complets.
  • Une abondance de fruits et de légumes.
  • Une abondance d'ail, d'oignon, d'épices et d'aromates.
  • L’utilisation d'huile d'olive comme corps gras.
  • La consommation quotidienne de légumineuses, de noix et de graines.
  • La consommation quotidienne d’un produit laitier : yogourt ou fromage.
  • La consommation quotidienne, mais modérée, de vin rouge (1 verre).
  • Une grande consommation de poisson (plusieurs fois par semaine).
  • Une consommation limitée de viande blanche et d'oeufs (quelques fois par semaine).
  • Une consommation limitée d'aliments sucrés (quelques fois par semaine).
  • Une consommation très limitée de viande rouge (quelques fois par mois).
  • Un apport calorique quotidien raisonnable (de 1 800 à 2 500 calories par jour).
  • La pratique d’une activité physique modérée quotidienne durant 30 min.

Ce régime a l’avantage, en plus d’une perte de poids lente et durable, de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’améliorer la santé en général.

Courage, l’épreuve du maillot ne sera bientôt plus qu’un mauvais souvenir.

Dr C. de Blic

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Rendez vous au premier Food Market à Paris le 2 juillet

Le 1er food market!CUISINE - NUTRITION/SORTIE

J’en ai rêvé, ils l’ont fait !
Les ‘night market’ ou ‘ food market’ font partie des moments que je préfère lors de mes voyages en Asie.
Sont rassemblés en un même lieu des dizaines de stands de mets divers et variés, un panel de senteurs incroyables… on cuisine devant vous, vous goûtez et dégustez sur place ou à emporter…
Tout le monde se mélange sur des grandes tablées, il ne reste plus qu’à passer un bon moment et vous régaler.

Ce magnifique concept arrive en France et voici leur pitch :
« CRÉONS ENSEMBLE LE PREMIER MARCHÉ À DINER DANS PARIS
Le Food Market, le nouvel événement culinaire qualitatif et fédérateur s'installe à Paris le 2 juillet.
Venez nombreux, déguster et partager des cuisines de différents pays, sur place autour de grandes tablées ou à emporter. »

Pour rester connecté et informé, c’est par là !

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Recettes, astuces et conseils pour préparer sa peau au soleil!

Préparez-votre peau au soleil!CUISINE - NUTRITION/beauté

Plus que quelques jours avant l’été, il est temps de préparer sa peau à se laisser caresser par le soleil.

«  on est ce que l’on mange », «  la beauté vient de l’intérieur », « l’alimentation est la première médecine »….
On ne le dira jamais assez, ce que nous mettons dans notre assiette influence fortement le physique et le mental.
Alors n’attendez plus pour vous concocter des recettes saines et simples de jus, d’entrées, de plats, de salades, de desserts. Vous ferez le plein de bienfaits pour préparez votre peau au soleil, améliorer et prolonger votre bronzage.
C’est tout bénéf ! Vous vous faites plaisir en mangeant ; c’est équilibré, votre ligne vous dit merci et cela se verra de l’extérieur, vous rayonnez !

Tout est ici!

Et vous quelles sont vos recettes ou vos petits trucs pour prendre soin de votre beauté ?

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LU Harmony contribue à la préservation des abeilles.

Lu harmony dit : ‘pas d’abeilles, pas de pommes’DéVELOPPEMENT DURABLE/CUISINE - NUTRITION

Si vous êtes ici c’est que vous êtes un amateur d’alimentation saine, de fruits et de légumes.
Sans nos amies les abeilles, nous n’aurions pas accès à tout cela, sans nos amies les abeilles, 1/3 de ce que nous mangeons disparaitrait ….

Ce n’est pas un scoop, les abeilles sont menacées par la pollution, les conditions d’exploitation des terres, le changement climatique, etc.

Alors quand de belles actions sont menées en faveur de la protection des butineuses, cela mérite d’être mis en avant.
A travers son programme LU Harmony, la marque LU s’engage depuis 7 ans en faveur de la protection de la biodiversité aux côtés des agriculteurs qui produisent le blé, ingrédient principal de ses biscuits. Cette action vise à limiter les traitements et à réintroduire de la biodiversité à proximité des champs de blé en dédiant 3% de chaque parcelle de blé à des fleurs attractives et nourricières pour les pollinisateurs.
LU Harmony concerne aujourd’hui plus de 95% des biscuits LU vendus dans l’hexagone, qui sont intégralement fabriqués avec du blé issu de cette filière.
Cette action peut sembler être une goutte d’eau pour un groupe agroalimentaire mais comme la légende du colibri souvent rappelée par Pierre Rabhi le dit : chaque goutte d’eau à son importance.
LU Harmony accompagne son message de 3 vidéos décalées conçues par Mad&Woman, ‘ Pas d’abeilles, pas de pommes’, un message volontairement simple mais qui en dit beaucoup.
Les vidéos de Guillaume Tell sans la pomme, Adam et Eve sans la pomme et Newton sans la pomme sont à visionner ici, et !

Notons aussi que Ségolène Royale, Ministre de l'Écologie, du Développement durable et de l'Énergie vient de lancer un plan national d’actions, "France, terre de pollinisateurs", qui vise à freiner la perte d’espèces de pollinisateurs et à susciter la mobilisation des acteurs.

Tant qu’on y est, si vous souhaitez parrainer une ruche, et contribuer vous aussi à la préservation de nos abeilles, visitez ce site!
Vivent les abeilles ! 

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La Maison Plisson, 
93 Blvd Baumarchais
Paris 3ème
Site Web

La maison plisson, alimentation désirableCUISINE - NUTRITION/SORTIE

Paris, Haut-Marais, 500 m2, 2 étages...
Primeur, boulangerie, boucherie, charcuterie, fromagerie, épicerie, cave, glaces, restaurant, terrasse!
Voilà un lieu qui renferme de bien belles choses!

C'est nouveau, tout est beau à regarder... les fruits et légumes ne demandent qu'à être cuisiner, les poulets rotissent tranquilement, les fromages sont variés et appétissants et le coin épicerie proposent des produits attractifs. 
Belles asperges, carottes multicolores, rhubarbe généreuse, huile de pistaches, fruits déshydratés, biscuits Marlette, eaux Saint-Georges ou Orezza de Corse...
Tout est choisi avec soin, et pour cause, Delphine Plisson a passé 1 an à sillonner les routes de France pour sélectionner le meilleur de nos régions et de leurs producteurs.

Tout a été pensé par cette ancienne femme de mode: les sacs en papier sont beau, on peut également acheter son tote bag ou son cabas à l'effigie de la maison. Le site internet est très agréable à consulter et il y a même une appli mobile pour être tenu informé des dernières news!
C'est un très beau concept car l'écrin met en valeur les produits vendus ainsi que leurs producteurs.

On a envie de revenir et de s'assoir en terrasse, très prisée le dimanche...Il faut être patient pour obtenir une table!

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Stage de yoga,
5 juillet 2015
Toutes les infos ici

Stage de yoga en plein air!

Le thème de ce stage est "l'Emerveillement" et sera organisé en plein air.
Il est proposé par Julie Platus, la professeure qui m'a fait découvrir le yoga. 
Je suis certaine que vous serez séduit(e) par sa douceur et son aura. 
Julie enseigne le yoga depuis plus de 20 ans. Son objectif est d'amener ses élèves le plus loin possible dans leur pratique tout en expliquant la philosophie du yoga. 
Son but est de nous montrer comment appliquer les principes du yoga au quotidien mais aussi nous donner des conseils pour canaliser nos pensées pendant la pratique.
La journée sera ponctuée de balades, de postures, d'exercices seul(e), en binôme, en groupe ou avec la nature.
Un picnic est prévu, chacun devra rapoorté son repas ainsi que son tapis de yoga.

Le tarif est de 30 euros avant le 1er juillet ou 40 euros le jour même.
Toutes les informations sont ici

Namasté!

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Des conseils nutrition pour améliorer son bronzage!

 

 

En mai, prépare-toi pour cet été!CUISINE - NUTRITION/beauté / BIEN-ETRE

Qui n’a jamais rêvé d’avoir une belle peau couleur abricot doré durant tout l’été et plus encore pour faire râler ses collègues de travail?
C’est chose possible en s’y préparant quelques semaines avant et en continuant à soigner sa peau pendant et après l’exposition.

Deux éléments importants dans le choix des aliments :la teneur en béta carotène et en antioxydants.
Le premier pour améliorer la coloration du bronzage et le second pour limiter les lésions dues aux UV.

L’Urucum, appelé aussi roucou est la plante de l’été!
Les graines de couleur rouge à l’intérieur du fruit sont riches en beta carotène et en sélénium.
Elles aident à préparer la peau et à obtenir un joli teint doré.
Tous les autres aliments contenant abondamment des caroténoïdes et sélénium sont :
- Les carottes évidemment mais aussi, le poivron rouge, le melon, le persil, l'abricot sec, la pêche jaune, les épinards, le cresson, la luzerne.

Les oranges, kiwis, cassis, fruits rouges grâce à la vitamine C qu’ils contiennent vont renforcer la microcirculation et favoriser la formation du collagène.

La vitamine E que l’on trouve dans l’avocat et les noix oléagineuses (amandes, noisettes, pignons) nourrit l’épiderme en profondeur et maintient sa souplesse.

N’oubliez pas que le soleil peut créer des lésions graves de la peau, des allergies, des brûlures et des cancers, alors bronzez avec modération!

Dr C. de Blic

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C’est avec énormément de fierté que sont partagées ici quelques une de ses recettes prestigieuses.

Michel roth: des étoiles, l'excellence, la générositéCUISINE - NUTRITION

Michel Roth fait partie des chefs étoilés qu’on ne présente plus.
Son parcours, sa cuisine, et son savoir-faire imposent le respect.
Originaire de Lorraine, Michel Roth est le symbole d'une tradition culinaire de haut vol, il représente l'obstination et le perfectionnisme et a choisi son métier pour rendre les gens heureux.

Bocuse d’Or et MOF en 1991, président du concours chef en or depuis 2009, (…); il a obtenu 2 étoiles à l’Espadon, restaurant du Ritz à Paris où il a travaillé durant 19 ans puis 1 étoile au Bayview à Genève où il officie aujourd’hui.
C’est avec énormément de fierté que sont partagées ici quelques une de ses recettes prestigieuses.

A vos fourneaux!

L'INTERVIEW 'UN GOÛT D'AVANCE' DE MICHEL ROTH

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Les petits pois pour leur fraicheur, légèreté et le mariage des saveurs
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
Le raffinement

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
Etre en cuisine fait ressurgir en moi, les odeurs des plats mijotés en rentrant de l'école
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Cuisiner avec le coeur.
Rendre les gens heureux avec de vrais produits du potager et de saison.

EN AVANCE
Votre actu ? Vos projets marquants à venir ?
- Une société de conseil
- Chef consultant au Président Wilson à Genève
- Partenariat 1ère classe - Air France
- Ambassadeur de la cuisine française à l'étranger
- Président délégué du concours MOF
- Formation  du savoir faire à la Française
- Signature d'une carte de restaurant

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Christophe Dufossé, chef étoilé partage ses recettes avec Un Goût d'Avance

Christophe dufossé, chef étoiléCUISINE - NUTRITION

Christophe Dufossé est le chef étoilé du Magasin aux Vivres à Metz en Lorraine.
Originaire de Calais, ce chef a aiguisé son expérience auprès de prestigieux noms oeuvrant dans différentes régions françaises.
Eden Roc au Cap d’Antibes avec Arnaud Poette, au Byblos des Neiges à Courchevel avec Serge Champion, avec Alain Ducasse à Monaco ou encore aux Trois Rois à Bâle.
La finesse de la gastronomie et les produits des terroirs français n’ont plus de secret pour lui.
Le Magasin aux Vivres est le 3ème restaurant où il acquiert 1 étoile.
Derrière tout grand homme, il y a une grande femme et c’est avec son épouse qu’ils incarnent la gastronomie et le luxe à la Citadelle, Hôtel 4 étoiles, écrin du Magasin aux Vivres.
Il est essentiel de partager des moments importants avec nos proches dans des lieux qui portent les souvenirs avec magie. J’ai eu la chance de diner 2 fois dans ce lieu exceptionnel, croyez moi, vos papilles se souviendront longtemps de ces assiettes étoilées!

Christophe Dufossé, c’est aussi une brasserie pour des repas moins prestigieux mais tout aussi succulents et des projets en Chine à Chengdu où le chef étoilé promeut la gastronomie française à travers son savoir-faire.

C’est donc avec beaucoup de fierté que sont partagées sur ungoutdavance.fr quelques recettes du chef Christophe Dufossé.
Pour vous mettre à l’œuvre, épater vos proches et vous régaler, c’est par ici.
Pour tout savoir sur la Citadelle et le Magasin aux Vivres c’est par ici et .

L'INTERVIEW 'UN GOÛT D'AVANCE' DE CHRISTOPHE DUFOSSÉ
GOUT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Le poisson, source de vitalité.
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
La subtilité de la matière du produit.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
La chocolat
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Les confitures…chuuuuut !

EN AVANCE
Votre actu ?
Le développement de l’activité Traiteur ‘Christophe Dufossé’, la recherche de l’excellence au restaurant étoilé.
Vos projets marquants à venir ?
L’implantation d’un deuxième restaurant à Shanghai.

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MOF « Primeur »… tout un programme!

Frédéric jaunault murmure à l'oreille des fruits et légumesCUISINE - NUTRITION

Il y a des mots qui, juste à leur énonciation, suscite notre intérêt et attise notre curiosité.
MOF « Primeur »… tout un programme car c’est un terme qui allie l’excellence aux fruits et légumes!
Frédéric Jaunault collectionne les distinctions et les titres : champion de France et d’Europe de sculpture sur fruits et légumes, Chevalier de l’ordre du Mérite agricole, Médaille de la Présidence de la République Française, 1er prix national Création culinaire des desserts à l’assiette (2000), Meilleur Ouvrier de France « primeur » ( 2011) et il y en a encore bien d’autres…pour tout savoir c’est ici!
Frédéric Jaunault est un peu l’homme qui murmure à l’oreille des végétaux.
Les fruits et légumes c’est sa passion; il les connaît, les cuisine, les sculpte, les fait découvrir et aimer au plus grand nombre notamment parce qu’il a participé à l’élaboration du plan national ‘ 5 fruits et légumes par jour’ mais aussi parce qu’il a créé la première Académie du Fruit et Légume en Europe (en association lois 1901) et la 1ère Ecole du Fruit et Légume sur le marché national de Rungis.
Les parcours tels que celui ci m’impressionnent énormément et je suis très fière de partager avec vous ce portrait et quelques unes de ses recettes sur ungoutdavance.fr qui essaie à sa petite échelle de faire aimer les fruits et légumes…

L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ DE FRÉDÉRIC JOURNAULT’
GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Je n’ai pas de goût spécifique à transmettre parce que dans la nature, un goût en pousse un autre ou un goût en revalorise un autre ... parfois il suffit d'une substance pour revaloriser ou détruire un goût...
Quand aux aliments qui me tiennent à cœur, évidement les fruits et légumes sans avoir de variétale préférée car tous m'apportent leurs sensibilités gustatives
De plus, pour l'humour, étant le porte parole des fruits et légumes si je dis que j’en préfère un, c'est politiquement incorrect ! ;)

D’AVANT :
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Le secret de ma grand mère, c'est la cuisine familiale bien sur. La cuisine du pot, des plats cuisinés.
Je déplore parfois que nous fassions tous une cuisine de montage ou d'assemblage plus que de la cuisine cuisinée...

EN AVANCE 
Votre actu ?
Mon acte proche est le lancement de la pomme de terre de l’Ile de Ré et la fête des fleurs aux Irisiades du Château d’Auvers sur Oise en mai.
Vos projets marquants à venir ?
Le projet marquant de la rentrée va être l’ouverture officielle de la première école du fruit et légume à Rungis dans le marché de Rungis.

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Estelle Lefébure a sorti il y a peu un livre qui décrit sa méthode beauté et bien-être « Orahé ». 
Voici quelques uns de ses conseils...

Beauté et bien-être avec estelle lefébureCUISINE - NUTRITION/beauté / BIEN-ETRE

Son nom évoque les mannequins stars des années 90, la beauté, une silhouette mince et élégante, un sourire radieux…
Égérie, actrice, animatrice, maman, Estelle Lefébure cumule les casquettes.

C’est avec l’adepte de cuisine équilibrée et de vie saine, que nous avons échangé.
Estelle Lefébure a sorti il y a peu un livre qui décrit sa méthode beauté et bien-être « Orahé ».
Recettes, conseils, exercices, vous saurez tout sur ses secrets de forme.
En attendant de dévorer cet ouvrage, Estelle Lefébure nous livre quelques conseils sur ungoutdavance.fr

Quand avez-vous pris conscience de l’importance de votre alimentation ?
Grâce à mon métier de mannequin, j’ai toujours eu la chance de prendre soin de moi. Mais, lorsque mon petit dernier est né, j’ai eu envie d’aller plus loin, de rencontrer des spécialistes de la nutrition, du sport, du bien-être… Toutes ces nouvelles expériences, ces idées pour aller mieux, il m’a semblé essentiel de les partager dans mon livre. Le partage, selon moi, est une des plus belles valeurs.

Quels sont les grands principes alimentaires que vous appliquez aujourd’hui ?
Je ne cherche pas à suivre la tendance et je ne prône rien de drastique. Grâce à Bruno Lacroix, mon nutritionniste, j’ai découvert que j’étais intolérante au gluten. Depuis que je cuisine sans gluten et sans lactose, les bénéfices sont au rendez-vous, aussi bien sur mon équilibre que sur l’éclat de ma peau.

Hippocrate a dit « l’alimentation est notre première médecine », quelles astuces pouvez vous partager avec nous ?
Toutes mes astuces sont dans mon livre… Mais un de mes secrets, c’est le curcuma. Cette épice est un puissant anti-inflammatoire. Et pour donner le meilleur de lui-même, il doit être impérativement être chauffé.

Côté beauté, quels sont vos rituels ?
Démaquillage matin et soir, c’est l’étape incontournable.
Personnellement, je préfère l’eau micellaire qui évite de garder un film gras sur la peau.

Êtes-vous adeptes des soins faits maison ? si oui, vous pourriez nous donner un exemple ?
J’aime tout ce qui est naturel. Et ce qui vaut en alimentation vaut aussi en beauté !
Pour m’hydrater, je me prépare souvent un masque à l’avocat avec du miel.

Pouvez-vous nous décrire votre journée type ?
0 aliments transformés, 1 heure par jour pour méditer ou pour faire du sport, 2 carrés de chocolat noir, 3 tasses de thé vert, 4 pauses pour s’étirer, 5 mercis à la vie ou à des gens que j’aime, 6 milliers de pas, 7 minutes de rire, 8 heures de sommeil par nuit.
 

L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ D’ESTELLE LEFÉBURE

GOÛT 
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Mon aliment fétiche est l’avocat. Il n’y a pas un jour sans que j’en mette un peu dans mes plats ! Il me rappelle le soleil de Californie et offre mille possibilités.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
Le Paris-Brest de ma grand-mère pâtissière en Normandie… S’autoriser parfois des petits plaisirs fait partie de ma méthode bien-être.

EN AVANCE
Votre actu ?
Comme mon livre rencontre un franc succès, je commence déjà à réfléchir à la suite… Mais il faut d’abord se remettre au travail… Suspens

Le livre : La méthode Orahe par Estelle Lefébure (Flammarion, 18 €)
www.orahe.com

 

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La solution pour annexer un potager à votre fenêtre n’a pas encore était trouvée par contre, 
monpotager.com met à votre disposition une parcelle de terre 

Monpotager.comCUISINE - NUTRITION/DéVELOPPEMENT DURABLE / BIEN-ETRE

MONPOTAGER.COM

Qui n’a jamais rêvé de mettre les fruits et légumes qu’il aura lui même fait pousser dans son assiette ?

Monpotager.com, pensé par des a-geek-culteurs de génie, nous propose de mettre à notre disposition une parcelle de terre en France, pour faire pousser nos propres fruits et légumes.
Ensuite c’est à vous de jouer !
Le site est facile d’utilisation, ludique et ergonomique !

1 – vous créez votre compte
2 – vous choisissez la taille de votre parcelle
3 – vous plantez ce qu’il vous plait hiver comme été parmi les produits de saison
4 – tout vient à point à qui sait attendre… silence ça pousse !
5 – rendez vous au garde manger et faites vous livrer !

Pour connaître les différents forfaits et tous leurs détails, c’est par ici !

Ce qui est d’autant plus génial, c’est que monpotager.com propose des recettes d’Un Goût d’Avance dans ses paniers de légumes et sur son blog ;)

L’INTERVIEW ‘ UN GOÛT D’AVANCE’
de Thierry Desforges, fondateur de monpotager.com

GOÛT 
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Par fascination : le chou romanesco mais revenons-en au goût : le fenouil
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
L’équilibre parfait entre douceur et acidité d’une confiture Rhubarbe/Tomates Vertes

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
Le lait frais (encore tout chaud) que l’on trayait à la main le dimanche matin dans l’étable avec mon père
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Être droit, honnête et charitable

EN AVANCE
Votre actu ?
Une levée de fond qui bat son plein sur Wiseed, la 1ère plateforme de crowdfounding européenne en equity. « Devenez actionnaire de la startup des ageekculteurs »
Vos projets marquants à venir ?
L’ouverture du service livraison à domicile avant Noël
Une exclu ?
La v2 du site en version bêta d’ici 2 mois

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Rencontre avec Brice Guyart, double champion olympique et triple champion du monde de fleuret.
 

Brice guyart, champion olympique nous parle sport et alimentationCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Brice Guyart, double champion olympique et triple champion du monde de fleuret, (…) partage avec nous son expérience de sportif de haut niveau et l’importance que représente l’alimentation dans le quotidien d’un sportif.
Pour découvrir son impressionnant parcours ponctué de récompenses, c’est par

Et pour découvrir son interview pour ungoutdavance.fr, c’est ici :)

Parlons un peu de vos entrainements et de vos habitudes alimentaires en période de compétition!

A quelle fréquence avaient lieu vos entrainements?
1 à 2 fois par jour, 5 ou 6 jours sur 7 en phase de préparation. Pendant les périodes de compétition cette charge d’entrainement pouvait diminuer de moitié.

Quelles étaient vos habitudes alimentaires avant l’entrainement?
Un bon petit déjeuner avant l’entrainement du matin, avec du pain ou des céréales et un fruit.
Avant l’entrainement de l’après-midi je veillais à faire un vrai repas le midi, avec du pain ou des féculents.
Dans tous les cas, je veillais à bien m'hydrater avant de commencer ces séances de 2-3h.

Quelles étaient vos habitudes alimentaires après l’entrainement, pour récupérer?
En cas de fringale juste après l’effort, j’essayais de m’orienter vers un fruit plutôt qu’une barre chocolatée ou sucrée. Ça fonctionne tout aussi bien !

Un aliment ‘interdit’ dont vous n’arriviez pas à vous passer?
J’ai honte… Un bon Big Mac occasionnellement!

Vous êtes un jeune retraité des compétitions, parlons de vos habitudes alimentaires et sportives aujourd’hui.

Qu’avez vous gardé de vos habitudes de sportifs de haut niveau?
Une alimentation équilibrée mêlant protéines, légumes et féculents. J’évite le sucre et les tentations entre les repas. Mais le plus important, j’essaye toujours de prendre du plaisir à manger.   

Quel(s) sport(s) pratiquez-vous aujourd'hui?
Du golf une fois par semaine (practice ou parcours), de l’escalade de temps à autre et du surf lorsque je suis en Bretagne!

Pouvez-vous nous décrirer votre alimentation type au quotidien?
Malheureusement j’accorde moins de temps à mon repas du midi, La Défense oblige!
Cela dit, j’évite le sandwich, je lui préfère une salade fraiche bien composée.

Votre pêché mignon?
Le vin, et les fromages.

 

L'INTERVIEW 'UN GOÛT D’AVANCE'

GOÛT 
Votre aliment fétiche ?
Les fromages.
Pourquoi ?
De la même manière que pour le vin, la notion de terroir est très forte dans le fromage. Le type de bête, la région et le sol sur lequel elle évolue, la saisonnalité, le travail de l’homme, tous ces facteurs rendent un fromage à chaque fois unique.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust?
Etrangement certains bons vins me rappellent les fruits que je cueillais avec mon grand-père, ou que je dégustais en cachète dans le jardin!
Cassis, groseille, framboise, cerise, poire, pomme, coin, noisette, et même rhubarbe… Quand cela arrive c’est que le vin est franc, singulier, et que le vigneron n’a pas triché ;)

Un conseil, un secret donné par votre grand-mère?
« Goute donc tes fruits avant de les sucrer ! »

EN AVANCE 
Votre actu ?
Côté Pro, en charge du développement des partenariats chez Voyages-sncf.com, notamment sur la partie Entertainment et Loisirs.
Qui sait, peut-être bientôt des offres de Gastronomie + Train sur le site… ;)

Vos projets marquants à venir?
Côté sport, continuer à soutenir une future candidature de la France et de Paris à l’organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques de 2024.
L’étude d’opportunité principalement portée par le mouvement sportif français a été approuvée lundi 13 avril par le conseil de Paris.
Que la longue aventure Olympique commence !     

 

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Dynamo Cycling pour vous dépenser et vous faire du bien sur une musique entraînante!

Dynamo cycling, testé et approuvé!

J’ai découvert le Dynamo Cycling via le compte Instagram de la célèbre coach @LucileWoodward, l’idée de se dépenser et de pédaler au rythme d’une musique entrainante m’a séduite.
J’ai donc profité du cours d’essai offert sur dynamo-cycling.com pour tester cette pratique inconnue pour moi.

Mon cours d’essai était mené par la pétillante @ChaumetClotilde et je n’ai pas été déçue!
Les locaux sont modernes et propres, des vestiaires et casiers sont disponibles pour tout le monde ( pas besoin de cadenas!!).
L’équipe qui vous accueille est souriante, bienveillante et présente pour vous aider à vous installer sur votre vélo. 
Une fois vos chaussures spéciales clipsées à vos pédales…. c’est parti pour 45 minutes de souffrances agréables!
La lumière est tamisée et le rythme de la musique vous guide pour trouver votre rythme.
La coach vous montre les exercices à enchainer d’une musique à l’autre. 
Tout votre corps est en action : jambes, fessiers, abdos, bras, épaules… c’est dur mais ça fait du bien!

Petit plus n°1 : le site dynamo-cycling.com est simple d’utilisation et très pratique : vous réservez, vous réglez et un mail de confirmation avec les infos pratiques vous est envoyé à chaque fois. 

Petit plus n°2 : si comme moi, vous vous remettez d’une blessure ou que vous avez les articulations fragiles, le Dynamo Cycling est fait pour vous car il n’y a aucun impact contrairement à la course par exemple.

Ce cours était le premier mais pas le dernier! 
Alors, rendez-vous chez Dynamo Cycling?
#creonsletincelle
smiley

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Le soleil pointe le bout de son nez et cela nous motive à nous bouger !
Se dépenser c’est bien, mais lorsqu’on fait du sport, il faut aussi s’alimenter intelligemment.
Le Dr C. de Blic est là pour nous livrer ses précieux conseils.

En avril, fais-toi un joli nombril !CUISINE - NUTRITION

8 infos pour tordre le cou aux idées reçues sur la nutrition et le sport!

Avec le retour du soleil, c’est le temps du sport de printemps, faisons donc le point sur les erreurs à ne pas commettre.

1 - Pendant l'effort, ne pas boire pour éviter d'avoir les jambes "coupées"

ERREUR. Au contraire, l’activité physique entraine une augmentation de la perte d’eau. Par la respiration et la sueur, la déshydratation peut-être être à l'origine d'une mauvaise performance. Il est primordial de s'hydrater tout au long de l'effort, souvent et en petite quantité. De plus, l'eau permet de drainer les toxines accumulées dans l'organisme pendant l'effort. Bien s’hydrater permet ainsi de réduire les crampes, la fatigue musculaire et les blessures.

2 - Le matin est le meilleur moment de la journée pour faire du sport

VRAI. C'est au moment du réveil que la production du cortisol et de la dopamine - deux hormones - est à son maximum. Le cortisol correspond à l'hormone du stress, elle favorise la dégradation des sucres et des graisses pour fournir de l'énergie. La dopamine, quant à elle, est l'hormone de la vigilance et de la concentration. Elle permet d'accroître les performances.

3 - Une bière après l'effort permet de bien récupérer

ERREUR. Optez plutôt pour de l'eau ou une boisson de récupération. Quel dommage de reprendre les calories durement perdues.

4 - Il n'est pas utile de prendre un repas trop copieux avant le sport

VRAI. La digestion va nécessiter de l’énergie pour la dégradation des aliments, c’est de l’énergie perdue pour l’effort. Il vaut mieux prendre un repas complet 3 heures avant l'exercice avec des aliments à index glycémique faible (légumineuses, céréales complètes, fruits et légumes) qui apporteront  l'énergie utile et éviteront  les fringales et coup de mou.

5 - Il faut manger des plats de pâtes avant une compétition

VRAI. Il est recommandé d'avoir une alimentation riche en glucides un à trois jours avant une compétition et surtout la veille, pour  recharger les réserves en glycogène dans les muscles. Les pâtes complètes, le riz complet, ont un index glycémique bas et permettent d'apporter vitamines et minéraux.

6 - Il faut préférer la viande blanche à la viande rouge

OUI MAIS… Ces deux viandes ont le même taux de protéines. Mais la viande blanche est globalement moins grasse que la viande rouge.

7 - En mangeant un steak de 100g, je consomme 100g de protéines

ERREUR. 100 g de steak haché (cuit) à 15 % de matières grasses contient 23,6 g de protéines mais également 15 g de lipides. Il faut donc préférer la viande la moins grasse possible.

8 - Les stimulants énergétiques permettent d'améliorer les performances sportives

ERREUR. Caféine, taurine, contenue dans ces boissons stimulent la vigilance mais n'ont aucun intérêt pour la performance. Riches en sucres simples (Glucose) elles peuvent provoquer des hypoglycémies avant l'effort et consommées en excès, elles peuvent entrainer des tachycardies (contre productif pour le sport). Ne pas confondre avec les boissons énergétiques qui peuvent parfois répondre à certains besoins des sportifs avant, pendant ou après l'effort (endurance).

Dr C. de Blic

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Les aliments sportifs à mettre dans votre panier!

Les aliments pour sportifsCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Voici quelques fruits et légumes pour faire du bien au sportif qui est en vous ! Hydratation, énergie, vitamines, n’hésitez pas à mettre ces aliments pour sportifs dans votre panier.
Consommez-les de saison et bio de préférence, ils vous apporteront tous leurs bienfaits !!
En jus, en salade, en soupe, en dessert, crus, cuits … ils sont délicieux sous toutes leurs formes.
Pour avoir plein d'idées recettes pour sportif/ve, c’est par ici !

La banane est un peu l’aliment idéal et pratique pour les sportif(ve) car elle a une bonne teneur en glucides et en potassium, important pour la décontraction musculaire.
C’est aussi une source de sucres lents.

Le muesli aide à résister à l’effort, il apporte différentes formes de glucides, de nombreuses vitamines, des protéines, des minéraux et des fibres.

Le quinoa est une plante originaire d’Amérique du sud appréciée pour ses graines qui constituent une bonne alternative au riz, blé et autres céréales. Il est riche en protéines, en fibres et en nutriments.

Le poulet est une excellente source de protéines (22 g pour 100 g de poulet).
Le poulet est une viande maigre et apporte également des vitamines ainsi que des oligo-éléments. 

Le thon est riche en protéines de qualité. 
Il apporte également d’importantes quantités de vitamine B12, vitamine D, vitamine A et provitamine A et de sélénium. 

Le riz complet offre une qualité de protéines contenant les 12 acides aminés essentiels.

L’ananas : propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires, pouvoir alcalin, et rôle facilitateur de l’assimilation des acides aminés. 
Par ces propriétés, il trouve sa place dans l’alimentation de récupération, et semble également complémentaire dans le cadre de régimes protéinés (gain en masse musculaire).

Les noix sont une bonne source en vitamines E, bonne pour la protection du muscle après des efforts importants. Elles sont également une source de protéines. 

L’eau de coco hydratante a une haute teneur en sels minéraux et en substances nutritives, elle est utilisée pour ces raisons dans le domaine du sport.

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Des aliments pour vous remettre de vos excès!

Les aliments lendemain de fêteCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE / SORTIE

Voici quelques fruits et légumes adaptés aux lendemains de fête. Ayant des effets pour stopper la nausée, faciliter la digestion, réduire l’acidité de l’organisme… n’hésitez pas à mettre ces aliments ‘lendemain de fête’ dans votre panier. Consommez-les de saison et bio de préférence, ils vous apporteront tous leurs bienfaits !! En jus, en salade, en soupe, en dessert, crus, cuits … ils sont délicieux sous toutes leurs formes.
Pour avoir quelques idées recettes ‘lendemain de fête’, c’est par ici !

La banane est riche en fibres et en sucres naturels. C’est un anti-acide naturel pratique pour les lendemains de fête. Elle calme les nausées matinales, le transit intestinal ou encore les brûlures d'estomac. 

L’ananas a des propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires, un pouvoir alcalin, et un rôle facilitateur de l’assimilation des acides aminés. Par ces propriétés, il trouve sa place dans l’alimentation de récupération. 

Les acides aminés et les sels minéraux présents dans l’asperge vous aideront à nettoyer votre foie.

Les haricots verts riches en fibres apaiseront votre transit intestinal.

La chlorophylle colore les feuilles des végétaux, c’est surtout un formidable allié détox. Ce colorant vert possède des vertus antioxydantes puissantes, réduit l’acidité de l’organisme, et nettoie le foie… A vos salades !

Le saumon est riche en oméga 3, qui ont entre autres qualités des capacités anti-inflammatoires importantes. 

Nos grands-mères le savent, les infusions de romarin sont très efficaces pour soulager le foie et aider à la digestion, faisons comme elles!

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Des aliments bons pour la peau à mettre dans votre panier!

Les aliments 'beauté'CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE / beauté

Voici quelques fruits et légumes pour faire du bien à votre peau. Bons pour le teint, pour l’aspect de votre peau ou encore son hydratation, n’hésitez pas à mettre ces aliments belle peau dans votre panier. Consommez-les de saison et bio de préférence, ils vous apporteront tous leurs bienfaits !! En jus, en salade, en soupe, en dessert, crus, cuits … ils sont délicieux sous toutes leurs formes.
Pour avoir plein d'idées recettes beauté, c’est par ici !

L’abricot, riche en carotène facilite le bronzage et protège des UV.

Les fruits rouges et en particulier les myrtilles sont riches en vitamines et en anti-oxydants combattant les radicaux libres qui illuminent votre peau.

Le citron est un super aliment pour nettoyer l’organisme dans son ensemble : foie, peau, reins. Le citron est un bon atout pour la cicatrisation de la peau et aussi pour la désinfecter.

La pêche est reconnue pour ses vertus adoucissantes et revitalisantes.
Elle contient des vitamines (A, B, C, E) apportant un pouvoir régénérant et protecteur renforçant la résistance et la tonicité de la peau. 
La pêche est également connue pour ses bienfaits sur l’éclat de la peau.

Les champignons sont chargés de zinc et de sélénium.
Consommés régulièrement, ils peuvent produire de grands effets sur la douceur de votre peau. 

La tomate est composée à presque 95% d’eau, elle est riche en vitamine A, B et C, ainsi qu’en sodium, potassium et magnésium. 
Ses vertus hydratantes et anti-oxydantes sont reconnues.

Les courges ( potimarron, butternut, potiron…) sont chargées en vitamines A, B1, B2, C et E. 
Elles contiennent également des fibres et des minéraux qui purifient la peau. 
La beta-carotène présente dans leur chair a un effet bonne mine sur le teint.

La carotte est riche en vitamine C et en bêta-carotène, elle possède donc des vertus indéniables pour l’éclat de la peau. 
La carotte est aussi un préparateur solaire ainsi qu’un puissant anti-âge. 

Les betteraves sont riches en acide folique, en vitamines A et C, en fer, en potassium, en manganèse et sont une très bonne source de fibres.
Elles stimulent la production des cellules et ont une action réparatrice.
Cela permet de protéger la peau du vieillissement prématuré et des rides.
Les puissants antioxydants contenus dans les betteraves aident également à combattre les signes du vieillissement et gardent la peau ferme et jeune.

Les avocats apportent de la vitamine E, des acides naturels et des huiles naturelles, qui en font un bon aliment pour avoir une peau éclatante.

Le lait de soja contribue à maintenir la santé et la beauté de la peau.
Il l’hydrate et augmente le collagène présent naturellement dans la peau.

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Les aliments detox à mettre dans votre panier!

Les aliments detoxCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Voici quelques fruits et légumes adaptées à votre besoin de detox. Votre foie, votre peau, votre organisme tout entier vous dira merci. N’hésitez pas à mettre ces aliments detox dans votre panier, consommez-les de saison et bio de préférence, ils vous apporteront tous leurs bienfaits !! En jus, en salade, en soupe, en dessert, crus, cuits … ils sont délicieux sous toutes leurs formes.
Pour avoir plein d'idées recettes detox, c’est par ici !

L’ananas contient beaucoup de vitamine C et de vitamine A qui possède des vertus antioxydantes. Il est riche en potassium ce qui permet d’éliminer les toxines. La broméline contenue dans l’ananas a des propriétés amincissantes et améliore la circulation. L’ananas facilite la dissolution des graisses.

Le citron nettoie le système digestif, ses propriétés diurétiques stimulent le rein et aide à l'élimination des toxines.

La pomme peut être mangée de 1000 façons : à croquer, en jus, en compote, en gelée, au four… La pectine de la pomme aide à la detox de même que ses fibres.

Les pamplemousse et pomelos sont des fruits chargés en anti-oxydants. Ils favorisent l’élimination des pesticides, des métaux lourds et des toxines.
La teneur en fibres de ces fruits est intéressante, principalement des pectines, qui gonflent au contact de l’eau et favorisent le transit intestinal.

Le chou est certainement l’aliment détox le plus connu notamment grâce à la soupe aux choux. 

Le céleri branche est source de nutriments et de molécules antioxydantes (vitamines K, B6 et C, potassium et sodium), il a également des vertus diurétique et détoxifiante.

Le radis noir facilite l'élimination des toxines accumulées.
Il facilite la digestion et fait office d'antibactérien pour la flore digestive. Il favorise le drainage du foie.

Les acides aminés et les sels minéraux présents dans l’asperge vous aideront à nettoyer votre foie.

Le céleri rave est faible en calories. Il est chargé en fibres, très efficaces pour accélérer le transit intestinal, et lutter contre  la constipation.

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Les aliments anti-fatigue à mettre dans votre panier!

Les aliments anti fatigueCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Voici quelques fruits et légumes adaptées à votre besoin de vitalité.
N’hésitez pas à les mettre dans votre panier, consommez-les de saison et bio de préférence, ils vous apporteront tous leurs bienfaits !!
En jus, en salade, en soupe, en dessert, crus, cuits … ils sont délicieux sous toutes leurs formes.
Pour avoir plein d'idées recettes anti-fatigue, c’est par ici !

Les agrumes tels que les clémentines, les oranges, les pamplemousses apportent une quantité intéressante de vitamine C reconnue pour booster notre organisme

La mangue est riche en fibres et vitamines C. Elle est aussi délicieuse ‘cru’ que dans les curry, en jus, en dessert…

Le kiwi est riche en vitamines C ainsi qu'en minéraux et autres vitamines. Meilleur cru que cuit, il est très agréable de le consommer tel quel avec une petite cuillère.

L’ananas est riche en vitamines C mais aussi en vitamines A et B. Sa peau épaisse a l’avantage de préserver ses vitamines même après la cueillette.

Le kaki est chargé en vitamine C mais attention plus il est mûr, plus il est sucré et moins il renferme de cette de vitamine.

Vitamine C, calcium, potassium, sodium et provitamine A: le cresson est un très bon allié dans les moments de fatigue.

La mâche est un antifatigue naturel. 150 g de mâche par jour couvrent 95% des apports journaliers recommandés en vitamine C. Elle contient également du fer et de la vitamine B9, bonne contre le stress. 

Popeye connaît les bénéfices de l’épinard depuis toujours. 
Ses feuilles vertes apportent fer, fibres et vitamines en quantités intéressantes. 
L’épinard apporte donc force et vitalité.

L'artichaut apporte potassium, phosphore, calcium et magnésium. 
C'est un large éventail de vitamines, en particulier des vitamines du groupe B et de la vitamine C, anti-oxydante et antifatigue.

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Les délicieux chocolats CHOCOME offrent à 3 utilisateurs d'Un Goût d'Avance de belles gourmandises chocolatées.

De délicieux chocolats chocome à gagner!BIEN-ETRE

Pâques arrive à grands pas… Pour satisfaire les gourmandes et les gourmands avec goût et finesse, Chocome offre des chocolats à 3 utilisateurs d’Un Goût d’Avance.

Chocome, c’est une collection de chocolats avec une seule chose en commun : ils sont tous fabriqués avec des ingrédients de première qualité.
Des fèves de cacao sélectionnées avec soin pour offrir un chocolat raffiné sur lequel sont déposés des ingrédients délicats pour sublimer le tout : noix de pécan, pétales de rose cristallisées, pétales de violette cristallisées, café Yirga d’Éthiopie, fruits lyophilisés (fraises, framboises, cramberries…), sel noir d’Hawaï…

Il suffit d’une bouchée pour les adorer…

Pour déguster ces délicieux chocolats et faire partie des 3 heureux gagnants, il vous suffit de nous envoyer vos noms, prénoms et adresse mail à l’adresse mail suivante : contact@ungoutdavance.fr

Un tirage au sort sera effectué le mercredi 1er avril.
Les gagnants seront annoncés sur notre page Facebook

Bonne chance à toutes et à tous !

Pour découvrir plus en détails Chocome, c’est par ici 
Pour commander des chocolats en ligne, c’est par là 

Le site internet est un peu ‘intergalactique’, c’est sans doute pour exprimer le voyage riche de saveurs variées que vont effectuer vos papilles ;)

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Le curcuma, une plante riche de nombreux bienfaitsCUISINE - NUTRITION

Le curcuma originaire d’Inde est souvent associé aux plats épicés de cette région du monde. C’est un des épices des mélanges les plus utilisés dans la cuisine indienne. Il est souvent consommé séché, en poudre.

Comme tous les aliments, il est conseillé de le consommer frais pour profiter au maximum de ses nombreux bienfaits.

Le curcuma est utilisé depuis toujours dans l’Ayurveda et la médecine chinoise et de nombreuses études récentes attestent de ses qualités.

  • Il favorise la digestion et protège l’ensemble des organes digestifs
  • Ses fortes propriétés antioxysantes, notamment grâce à la curcumine qu’il contient, et anti-inflammatoires en font un très bon allié contre le cancer 
  • Il protège le foie et purifie le sang, c’est donc un très bon allié lors de cures detox pour éliminer les toxines, améliorer l’aspect de la peau…

Cerise sur le gâteau, il parfume délicatement vos plats mijotés comme vos légumes.
Comme tout bon aliment, attention à la qualité du curcuma frais que vous achetez, privilégiez les magasins bio afin de profiter un maximum des bienfaits de ce super-aliment.

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Changement de saison rime avec adaptation de notre organisme aux bouleversements qui nous entourent.
Voici quelques conseils 'detox' par le Dr C. de Blic pour nettoyer votre foie au Printemps.

Au mois de mars ton foie tu stimuleras!

En médecine chinoise le printemps est associé au foie.
Cette saison représente le renouveau, le mouvement : la nature s’éveille, les plantes sortent de terre, la sève remonte dans les arbres.
Pour l’homme, c’est le foie qui anime ce mouvement d’énergie, ce renouveau.
L’énergie yang croît, l’énergie yin décroît

Le Foie régule la circulation de l’énergie, le Qi. C’est le Qi qui permet la fonction des organes.

"L’énergie qui, en hiver, protégeait nos viscères, revient à la surface pour nourrir muscles et tendons, redonner de la clarté à nos yeux et un teint lumineux à notre peau, explique le Dr Michel Frey, acupuncteur. Grâce à la force de l’énergie du foie et de la vésicule biliaire."

Le foie permet donc de fournir en énergie toutes les parties du corps et tous les organes assurant ainsi leur bon fonctionnent.
Le foie est souvent comparé à un Général de l’armée dans la mesure où il assure au Qi une circulation libre et correctement orientée.
C’est pour ces raisons que l’on dit que le Foie est la source du courage et de l’esprit de décision, si toutefois il est en bonne santé.

Aliments tonifiant le Foie :  
(cliquez sur le nom de l’aliment pour avoir des idées de recettes)

Pain au levain, pistache, sésame, oseille, poireau, tomate
Mangue, mandarine, abricot, ananas, cassis, cerise, pêche, prune
Câpres, cornichons, olives, vinaigre.
Et pour les personnes qui mangent de la viande : Agneau, cheval, poulet, rate de porc

Pour détoxifier les fonctions hépato-biliaire :
Faire une cure en moyenne de 20 jours au mois de mars.

  • Le desmodium : " LA plante du foie ", elle protège et aide à la régénération des cellules du foie, aide à maintenir un système immunitaire en bon état. ( le desmodium peut se consommer en gélules, en infusion, …, et s’achète en magasin bio)
  • L’artichaut : il augmente la production de bile, lutte contre l’hypercholestérolémie et le syndrome de l’intestin irritable.(idées recettes par ici)
  • Le radis noir : stimule la vidange de la vésicule biliaire, facilite le transit .( idées recettes par ici)
  • Le chardon-marie et le desmodium : protègent les cellules hépatique.
  • Le curcuma : c’est une plante puissamment hépato-protectrice qui protège également la muqueuse gastrique. C’est cette plante qui donne la couleur jaune du curry.
  • Le rissenlit
  • Le romarin

Tous les matins le jus d’un demi-citron pressé dans un verre d’eau a jeun. Chaud ou froid avec une cuillère de miel. C’est un moyen très simple et efficace de garantir une bonne digestion et de prendre soin de votre vésicule biliaire.

Dr C. de Blic

Toutes les recettes ‘detox’ d’Un Goût d’Avance sont à retrouver ici :)

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Faire du sport, oui, mais avec du style!

Le sport est a la mode

On le sait, s'alimenter sainement et faire du sport sont 2 vecteurs de bonheur mais le bonheur avec du style, c'est encore mieux.
Voici quelques exemples de marques qui proposent de jolis vêtements pour vous motiver à vous bouger!

Les labels dont c'est le coeur de métier ont bien compris la tendance et font de beaux efforts pour proposer des textiles techniques sans omettre les jolis imprimés.
Nike, Reebok et Adidas ont toutes les 3 une offre intéressante d'articles de running, de fitness, de danse: maillots, baskets, leggings, débardeurs... offrent une palette de couleurs et d'imprimés qui régaleront vos yeux.
Mention spéciale pour les leggings Nike qui donnent du peps pour fournir des efforts!
A noter aussi que Reebok propose une section Yoga et Jean Imbert, chouchou de TopChef et super cuisinier est ambassadeur de la marque pour l'année 2015.

Les lignes de vêtments 'classiques' ont flairé la tendance et se sont mises au sport pour notre plus grand bonheur. 
Mango, H&M, Etam ou encore Newlook ont leur section 'Active Wear'. Les textiles sont moins 'techniques' que les marques dont le sport est le coeur de métier mais l'offre est intéressante et plus abordable économiquement.
Vous allez adorer les couleurs gourmandes et les imprimés qui changent du classique 'tout noir' ou 'tout gris'. 
D'ailleurs on le voit dans les rues de Paris, les coureurs n'hésitent plus à porter du jaune citron, du vert pomme ou du rose girly sur des leggings zébrés, marbrés, léopard... 
Haut les coeurs! Osez tout, c'est un régal pour les yeux et le moral :)

Ne pas oublier de porter des sous-vêtements adaptés à votre pratique sportive, surtout vous mesdames, il faut limiter au maximum les chocs au niveau de la poitrine et maintenir au mieux vos seins.
Soutien gorge, chaussettes et boxers pour messieurs, Dim a une offre intéressante avec des prix tout doux, c'est par ici!

C'est un petit aperçu mais n'hésitez pas à nous faire part de vos suggestions!

Bon sport à toutes et à tous!

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Vital Food, la cuisine saine des filles malignes

Vital food, magazine vitalCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

Pour fêter la sortie du N°2, on vous offre 10 magazines ! :)
Pour gagner votre numéro, écrivez-nous via contact@ungoutdavance.fr.
Les 10 premiers seront les 10 gagnants! 

Vital Food c’est un nouveau magazine trimestriel qui nous parle de cuisine saine et de gourmandise.
Pensé pour les femmes actives dont le temps est compté entre le travail, les enfants, les copines et le sport…
Des femmes occupées oui, mais soucieuses de leur alimentation car pour être bien dans sa vie, il faut être bien dans son assiette.
On connaissait le magazine Vital dédié à la forme et au bien-être, voici son cousin : Vital Food.
Le premier numéro sorti fin 2014 est bien sûr dédié à la cuisine d’hiver : plats mijotés, soupes, crêpes qui sortent du commun… Il y a plein de bonnes idées !
Mention spéciale pour la rubrique ‘Foods news’ truffées de bons produits qu’on ne connaît pas forcément et que l'on voudrait tous ou presque dans notre cuisine.
Coups de cœur pour l’article sur l’alimentation alcaline, très intéressant et pour la recette ‘tarte façon grands-mères’…un délice aux pommes !

Le magazine est agréable à regarder, les photos sont jolies et vous trouverez des infographies enrichissantes.
On en redemande !
Le numéro de Printemps sort le 26 février, ne le manquez pas !
Pour vous abonner, c’est pas ici


L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ DE CAROLE GARNIER, EN CHARGE DE LA RÉDACTION EN CHEF DE VITAL FOOD

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Mon aliment fétiche, c’est probablement la tomate.
Qu’elles soient « cerise », Cœur de bœuf, roma, noire, cornue ou green zebra, je les aime toutes, en salades, en sauces, farcies, en gaspacho, confites…
Je trouve que c’est un ingrédient dont on ne peut pas se lasser ! J’ai la chance d’avoir un super maraîcher au marché qui cultive de « vraies » tomates, et l’été c’est un régal.
Le reste de l’année, hé bien… j’attends.
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
Celui des produits « bruts » et faits maison.
Le goût d’un chocolat chaud préparé avec du cacao amer et du sucre, et non une « poudre chocolatée », le goût d’une pâte à tarte maison, faite avec du beurre et une farine bise bio, le goût de yaourts maison, préparés avec du lait frais… Je trouve que nos papilles se « lissent » à force de consommer des produits industriels, qu’elles oublient certaines saveurs, et je pense qu’il est essentiel de continuer, ou de reprendre l’habitude, de faire un maximum de recettes maison.
Alors oui, c’est un peu plus chronophage que d’utiliser des produits déjà prêts mais c’est tellement meilleur, au goût et pour la santé !

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ? 
Les pommes cuites au four, voire confites au four, de mon papa.
Déjà, il sait quelle variété choisir pour obtenir des pommes fondantes après cuisson, avec une peau craquelée et légèrement caramélisée. Leur creux est garni de fruits séchés, de zestes de citron émincés, le fond du plat est recouvert de dés de pommes, elles sont parfois arrosées de jus de poire qui réduit pendant la cuisson, et voilées de sucre de canne et d’un mélange d’épices. Puis elles cuisent lentement au four… Parfois il y a des amandes effilées par-dessus qui croustillent. Ultra-régressif ! Et franchement, je n’ai jamais réussi à faire les mêmes !

Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
C’est une recette, celle de la galette oléronaise, qui se transmet de bouche à oreille dans la famille.
C’est un grand sablé parfumé au citron que j’ai préparé des dizaines de fois avec elle pendant les vacances quand j’étais petite.
Je ne connais personne qui puisse y résister. La recette ? Chut, c’est un secret…

EN AVANCE :
Votre actu ? Vos projets marquants à venir ? 
Le numéro 2 de Vital Food qui sera en kiosque le 26 février, avec plein de recettes printanières et vitaminées, mais aussi des recettes ultra-gourmandes autour de Pâques…

  

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Blog à découvrir : Save the Green

Save the green, le blogDéVELOPPEMENT DURABLE/CUISINE - NUTRITION

Save the Green est le blog de Marie-France. Elle partage avec nous ses expériences d’‘apprentis écolo’, c’est ainsi qu’elle se définit.
Tout est dit dans cette phrase car nous sommes tous dans l’apprentissage, nous faisons tous des faux pas. Il est donc intéressant de s’enrichir les uns des autres.
Marie-France nous donne des recettes appétissantes, partage ses lectures, ses découvertes, ses rencontres ; tout cela sous le chapeau du développement durable.
A visiter régulièrement par ici !

L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ DE MARIE-FRANCE
GOÛT
Votre aliment fétiche ?
 
C’est dur de choisir parmi tous les produits que la nature nous offre généreusement !
En ce moment, je suis une fan de fenouil que je consomme cru, cuit, en jus.
J’adore aussi les pommes, en salade, dans des gâteaux, des biscuits crus, en crumble.
Pourquoi ?
Étant une grande gourmande, je dois avouer que j’aime tous les aliments.
Cependant, le fenouil et certaines variétés de pommes ont un goût sucré-salé-acide que j’aime particulièrement.
Cela permet une multitude de préparations et de saveurs.
Un goût que vous souhaitez transmettre ?
Le goût des choses simples.
Parfois, un aliment cru, sublimé avec une bonne huile bio végétale première pression à froid et quelques épices peut nous donner plus de plaisir gustatif que des légumes qui auront mijotés pendant des heures.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
Ayant passé une grande partie de mon enfance entre l’Ardèche et la Drôme, j’ai une grande nostalgie pour la crème de marron. Il y en a toujours dans mon placard… 
Un conseil, un secret donné par votre grand-mère ?
Ma grand-mère était infirmière mais aussi représentante Tupperware. J’ai appris mes premiers gestes culinaires avec elle. Elle m’a transmis l’amour de la cuisine, celle que l’on aime offrir et partager avec ses proches.
Elle m’a appris que si l’on met tout son amour dans la préparation des mets, alors ces derniers seront forcément bons, même s’ils sont les plus simples.

EN AVANCE
Votre actu ?

J’ai repris mes études en 2014, je me forme au métier de naturopathe.
Vos projets marquants à venir ?
Un bébé pour le mois d’avril
Une exclu ?
J’aurai bientôt l’occasion d’animer des ateliers autour de la cuisine vivante et de la cuisine végétalienne en Bourgogne.

 

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Quand l'art donne vie aux aliments...

Al mode art

Il suffit de se balader un peu sur Instagram pour découvrir que la nourriture est une véritable passion, et pas seulement en France.
On se prête au jeu des photos au restaurant ou chez soi, fier de sa réalisation ou d’avoir enfin goûter le plat à la mode !
Food ici, Food par là, il y en a pour  tous les goûts du met raffiné au simple aliment adoré.

Les aliments, Alex Matthews les adorent surtout les fruits et légumes.
Il les observe,  les analyse pour leur donner une nouvelle vie à travers des photos montage qui mêlent monde animal et végétaux.
Alex Matthews sculpte les citrons, bananes, pommes de terre et autres produits glanés sur les marchés pour les transformer en de sympathiques petites bêtes.
Clic-Clac, la photo est prise. Pour obtenir le cliché final, Alex transmet ses photos à Stéphanie qui les insère dans le décor de nature adapté.
Le résultat final est à la fois original et un peu psychédélique ;)

A découvrir sur leur page Facebook ou bientôt sur leur site.

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Rien de plus simple!

Sucre vanillé homemade!CUISINE - NUTRITION

Le sucre vanillé parfume de nombreux mets, c'est subtil et délicieux!
Pour satisfaire vos papilles, rien de plus simple que de réaliser vous-même votre sucre parfumé.
- Coupez un beau baton de vanille en morceaux
- Mélangez les à 200 gr de sucre semoule
- Laissez poser environ 3 semaines

Régalez vous!
:)

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Simple et efficace!

Comment conserver ses pommes et ses poires?CUISINE - NUTRITION

C'est tout simple :
- pour conserver vos poires, gardez-les la queue en l'air
- pour conserver vos pommes, gardez-les la queue en bas!

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Des petites astuces simples pour aider à mieux dormir

Quelques conseils pour bien dormir

On le sait, le sommeil est réparateur et bénéfique pour notre métabolisme et par conséquent, pour notre bien-être. 
Humeur, teint, peau, digestion ...notre quotidien est influencé par la qualité de notre sommeil.

Voici quelques conseils pour que vos nuits soient douces et réparatrices:
- essayez autant que possible de vous coucher à heures fixes
- ne dînez pas trop tard : au maximum 2 heures avant de vous coucher
- ne mangez pas trop copieux, trop gras ou trop sucré afin de faciliter votre digestion et éviter de perturber votre sommeil
- mettez des légumes et des féculents dans votre assiette du soir, c'est le bon équilibre pour avoir une bonne digestion sans avoir de fringales
- évitez l'alcool et la caféine
- les produits laitiers contiennent un acide aminé favorisant le sommeil alors comme les enfants, vous pouvez boire un verre de lait chaud réconfortant avant de vous coucher
- pour finir, il y a bien entendu les infusions qui peuvent vous aider à dormir. Pensez au houblon, à la valériane, à la passiflore, à la camomille, à la mélisse, au tilleul...

 


 

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Des conseils pour sportifs afin de savoir quoi manger avant, pendant et après l'effort.

Que manger avant, pendant et après un effort physique?

Les sportifs le savent bien, notre organisme n'a pas les mêmes besoins avant, pendant et après un effort physique.
Afin de vivre au mieux vos séances de sport mais aussi vos éventuelles compétitions, voici quelques conseils facilent à mettre en oeuvre.

AVANT LE SPORT
Le corps et notamment les muscles ont besoin d'une importante dose de glucides avant l'effort.
Si vous préparez une compétition, veillez à bien vous nourir au moins 3 jours avant le jour J. 
Éviter de manger 2 heures avant l'effort afin d'éviter de perturber la digestion et vous sentir mieux pendant l'exercice.
Si c'est un effort modéré et que vous souhaitez perdre du poids, vous pouvez aussi le faire à jeun afin de puiser dans vos réserves. Cette solution est efficace si vous ne mangez pas 2 fois plus après le sport...
Voici quelques aliments à privilégier avant l'effort :
Des pâtes complètes, du riz complet, des bananes, des œufs, des fruits, des légumes accompagnés de viande ou de poisson, des produits laitiers et du pain aux céréales.

PENDANT LE SPORT
Votre meilleur allié pendant votre pratique physique est l'eau. Pensez à bien vous hydrater même si vous n'avez pas soif. L'hydratation est importante lorsque vous vous dépensez car le corps et les muscles consomment beaucoup d'eau. N'oubliez pas que notre corps et composé à 65% d'eau...tout est dit!

APRES LE SPORT
L'hydratation, encore l'hydratation. Ne vous jetez pas sur votre boîte de petits gâteaux préférés en rentrant chez vous. Continuez à vous hydrater en buvant de l'eau à température ambiante. Il est conseillé de ne pas manger dans les 2 heures qui suivent l'effort physique. Bien entendu, si vous vous sentez faible, optez pour un fruits frais ou des fruits secs. 
Voici quelques aliments à privilégier avant l'effort :
Protéines, fruits, légumes, oeufs, soupe tout cela vous permettra de vous réhydrater et refaire le plein de nutriments nécessaires à votre métabolisme.

Et n'oubliez pas les recettes 'spéciales' sportif(ve) d'Un Goût d'Avance, c'est par ici.
(jus, entrées, plats et desserts!)

Bon entrainement!

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Quelques astuces simples pour atténuer les cernes et les poches.

Astuces anti-cernes

L'hiver est bien installé, notre bronzage estival n'est qu'un vague souvenir et notre teint pâle est souvent accompagné de poches et de cernes sous les yeux.
Travail, stress, sorties, alimentation, manque de sommeil et génétique peuvent être à l'origine de ces signes de fatigue qui nous énervent tant...
Voici quelques astuces simples et naturelles pour, si ce n'est les faire disparaitre, atténuer poches et cernes:
- bien hydrater le contour de l'oeil. La peau est très fine et fragile sur cette zone, il faut donc en prendre soin.
- pensez au froid, c'est votre meilleur allié. Vous pouvez apposer sur vos yeux :
       * des rondelles de concombre froides
       * des sachets de thé froid
       * des glaçons
       * des cotons imbibés d'eau de bleuet que vous aurez préalablement refroidis voire congelés
- si le contour de vos yeux tiraille, vous pouvez vous endormir avec de la Biafine sur le contour des yeux, cela fait beaucoup de bien.
- boire de l'eau car l'hydratation de la peau passe aussi par l'intérieur
- veiller à manger équilibrer, Un Goût d'Avance vous propose de nombreuses recettes ;). N'oubliez pas cet adage:votre peau est le reflet de votre assiette.
- pour camoufler, il y a bien entendu le correcteur de cernes. Veillez à bien le choisir selon la couleur de vos cernes, de votre teint... N'hésitez pas à demander conseils dans votre boutique préférée.


 

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Février : en femme fatale tu te transformeras ;)
Nous fêterons la Saint Valentin dans quelques jours, voici une belle occasion de préparer de bons petits plats à notre moitié.

Conseils nutrition du dr c. de blic : libido et alimentationCUISINE - NUTRITION

Ce repas en amoureux est le moment idéal pour exciter nos papilles avec des aliments festifs à réputations aphrodisiaques. 
Ces aliments possèdent des propriétés naturelles pour le bon fonctionnement des organes sexuels et du cerveau.  

1. Le premier challenge sera de garder des vaisseaux sanguins en bonne santé, sans cholestérol, pour bien irriguer et donc bien oxygéner les parties génitales.
Voici quelques aliments qui vont vous y aider:

  • Les flocons d’avoines réduisent le cholestérol et sont également riche en arginine.
    L’arginine contribue à la dilatation des vaisseaux sanguins comme l’explique  et directeur de la santé masculine au Centre médical de la New York University. Les noix, noisettes et autres graines sont aussi de bonnes sources d’arginine.
  • Les écrevisses, huîtres, coquilles saint jacques, langoustines, moules et poissons contiennent des acides gras essentiels de type oméga 3 qui améliorent la circulation en éliminant le cholestérol et en maintenant la circulation sanguine.
    Idées recettes iciici et
  • On peut citer aussi l’ail, le piment de Cayenne, le clou de girofle qui ont des effets stimulant pour le sang.

2. Garantir la fonction hormonale
Il est important de veiller à la bonne production de nos hormones sexuelles, indispensables pour la fertilité, la lubrification pour la femme et l’érection pour l’homme, ainsi que le développement du désir…
De nombreux nutriments interviennent sur la régulation de ces hormones:

3. Préparer et aider son cerveau
La sexualité se déroule pour une grande part dans notre psyché, et on peut compter sur le chocolat pour le booster un peu !
(décidément on y revient toujours)
La phényléthylamine (un stimulant relié aux amphétamines) et le tryptophane (un composant de base de la sérotonine) sont des composés libérés par le cerveau lorsque les gens tombent amoureux.
Le chocolat favoriserait la libération de sérotonine explique Gloria Tsang, une diététiste de Vancouver (Canada).
Une étude italienne a constaté que les femmes qui mangeaient régulièrement du chocolat tendaient à avoir une libido plus forte que celles qui n’en consommaient pas.
Idée recette ici

Enfin, des recherches ont montré que lorsque les gens passaient d’un régime typiquement occidental (beaucoup de nourriture industrielle, sel, sucre, et graisses) à un régime méditerranéen (huile d’olive, légumes, fruits) cela redonnait un coup de fouet à leur appétit sexuel. 

En vous souhaitant une bonne Saint Valentin!

Médicalement vôtre
Dr. C. de Blic

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Magazine art de vivre et découvertes bio

Green attitude, nouveau magazine à découvrir!!DéVELOPPEMENT DURABLE

On y trouve des sujets sur les thèmes qu’on aime : beauté, mode, voyage, cuisine, déco, Do it Yourself.
La grande valeur ajoutée de ce magazine est que toutes les infos sont placées sous le chapeau du développement durable.  
« LE magazine qui parvient à faire rimer BIO et BEAU, ÉCOLOGIQUE et ESTHÉTIQUE, TENDANCE et MADE IN FRANCE, NATURE et CULTURE, LOCAL et ÉQUITABLE. »
Que demander de plus ?
Le premier numéro de ce trimestriel est sorti fin 2014 et il regorge d’articles à dévorer.
Un dossier sur les remèdes naturels : tout ce qu’on adore chez Un Goût d’Avance !
Un shopping mode ‘durable’, ça, on ne dit jamais non.
Un refuge écologique dans lequel on a envie d’aller se cacher quelques jours …
Et bien d’autres choses encore à découvrir à travers les 132 pages du magazine.
Vous trouverez Green Attitude dans les magasins de presse, kiosques, Relai, centres commerciaux, gares, aéroports au prix de 4,90€.
Si vous souhaitez le recevoir directement chez vous, n’hésitez pas à vous abonner ici 

Bonne lecture !


L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ DE MARIE COCHARD, RÉDACTRICE EN CHEF ADJOINTE DE GREEN ATTITUDE

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Le miel… merveille de la nature, d'une douceur infinie et qui regorge de vertus ! Apparues en même temps que les fleurs, les abeilles ont su développer un subtil équilibre avec leur environnement et nous devrions nous en inspirer ! Si la ruche est malade, elles sont "entre autre" capables de débusquer l’antidote sur le bourgeon idoine.

Un goût que vous souhaitez transmettre ?
Le goût de la simplicité et le plaisir de réaliser soi-même. Bien qu'ayant à portée de main de plus en plus d’outils censés nous faciliter le quotidien, je reste convaincue que rien n'est plus jouissif que de construire une maison de poupée ou un château en carton avec ses enfants, cuisiner des légumes et aromates du jardin ou griller des châtaignes glanées en forêt lors d'une belle ballade en famille ! Sous prétexte de perdre un temps précieux, se priver du plaisir de voir pousser, goûter et partager est, à mon sens, passer à côté de l'essentiel !

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ? 
Séjourner le temps d’un week-end dans un lieu « nature » : petite roulotte, cabane perdue au milieu d'une forêt de bouleaux, tipi en montagne face à une cascade … rien de tel qu’un petit nid isolé du reste du monde pour se ressourcer en famille ! 

Un conseil, un secret donné éventuellement par votre grand-mère ?
En matière de conseils, je suis très attentive à ceux que délivre notre créatrice culinaire, Nathalie Ruffat Westling, naturopathe, aromathérapeute, cosmétologue. De facto et autant que possible, j’agrémente plats et boissons du précieux rizome santé par excellence, le curcuma frais !
Il m’arrive également de saupoudrer sur mes salades et certains desserts, des pelotes de pollen frais, ingrédient naturel très riche en protéines et merveilleux fortifiant.

EN AVANCE
Votre actu? Vos projets marquants à venir?
Avec une joie non dissimulée, nous préparons actuellement le numéro 2 de Green Attitude qui paraîtra le 12 mars. Le dossier particulier de ce numéro de printemps s’articule autour d’un dossier spécial intitulé « Expérience paléo, dans la peau d’un chasseur-cueilleur ! ».

Une exclu ?
Dans ce numéro, nous partons à la rencontre de ces nouveaux Robinson qui s’adonnent à la cueillette sauvage, à la préparation d’un feu à partir d'éléments naturels … pour n'en citer que quelques uns, Kim Pasche, spécialiste des modes de vie primitifs, John.C, instructeur de survie et créateur du programme « Cuisine Sauvage » diffusé sur France 5, Linda Louis, auteure culinaire (« L’appel gourmand de la forêt », « Cuisiner avec le feu »)…
A découvrir également dans ce numéro 2 : une recette de cosmétique vitaminée, un DIY par Jésus Sauvage, des astuces pour un ménage de printemps green, des tondeuses à gazon qui bêêêlent…

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Jeu-concours du 30 janvier au 8 février 2015
Annonce du gagnant le lundi 9 février sur notre page FB 

Gagnez votre dîner de saint valentin avec restovisio.com!SORTIE

On peut penser que la Saint Valentin est une fête has been ou pas, commerciale ou non, qui ne sert à rien ou pas…
Le 14 février reste une excellente excuse pour s’offrir un bon resto avec l’être aimé.

Et cette année, ça tombe un samedi, l’occasion de passer une soirée en amoureux qui donnera le ton d’un week end agréable.
Pour vous aider dans l’organisation de ce tête à tête, Un Goût d’Avance et Restovisio.com vous proposent de gagner votre diner du 14 février dans le restaurant de votre choix.

Le principe est simple :
- rendez-vous sur restovisio.com dont on vous parlait déjà ici
- choisissez le restaurant de vos rêves
- lorsque votre choix est fait, laissez nous le nom du resto qui vous fait envie et votre adresse mail en commentaire de ce post
- le concours a lieu du 30 janvier au 8 février 2015
- un tirage au sort sera effectué par restovisio.com et l’heureux gagnant sera annoncé le lundi 9 février sur la page Facebook d’Un Goût d’Avance !

Il ne restera au gagnant plus qu’à se régaler dans le restaurant de ses rêves avec sa moitié.

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Ellen Frémont se définit comme naturopathe et créatrice culinaire et
ces 2 compétences transparaissent sur toutes les pages de son site.

Ellen frémont, saveurs végétalesCUISINE - NUTRITION

C’est d’abord son livre ‘les supers aliments santé’ que j’ai découvert et dont je parle ici et puis j’ai adoré son blog ‘Saveurs végétales’.
Ellen Frémont se définit comme naturopathe et créatrice culinaire et ces 2 compétences transparaissent sur toutes les pages de son site.
Toutes les recettes sont végétales et bios. Chaque ingrédient est choisi avec soin pour proposer une cuisine saine et délicieuse avec des aliments et des mets plus ou moins connus : la courge butternut côtoie les physalis, le foie gras végétal (oui, oui, végétal !), le velouté de pois cassés et algues kombu, crème glacée à l’avocat…

Protéines, omégas 3, anti-oxydants, enzymes, vitamines, minéraux, oligo-éléments, fibres tous les nutriments disponibles dans la nature sont dans les recettes d’Ellen Frémont. 
Pour parfaire le tout, les photos des plats sont alléchantes, cela donne envie de se creuser un peu pour sortir de l’ordinaire et ajouter des ingrédients moins communs dans nos assiettes.

Soupes, pâtisseries, salades, fast food, glaces & sorbets : Que l’on soit végétarien, végétalien ou carnivore, il y a forcément des recettes qui nous inspirent car la palette de saveurs végétales proposée est large et gourmande.

A vos fourneaux !!
 

L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ D’ELLEN FRÉMONT

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Parmi les amandes, le riz soufflé, les bananes et les kakis...difficile de choisir ! J'aime tous les ingrédients naturels et végétaux pour leur coté "healthy" et leurs différentes saveurs.

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ? 
Sans doute la charlotte aux mûres de ma maman...ou la tarte à la tomate de ma grand-mère que j'ai dû réaliser une bonne dizaine de fois à ses cotés quand j'étais petite.

EN AVANCE
Votre actu ? Vos projets marquants à venir ? Une exclu ?
Je popote (et je shoote !) énormément ces temps-ci ! Pour mon blog et pour des projets éditoriaux gourmands...
Je travaille actuellement sur un livre un peu plus gros que d'habitude...

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Le Kombucha, surnommée ‘la boisson des dieux’,
on lui connaît de nombreuses vertus.

Kombucha, boisson detoxCUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

La première fois que j’ai goûté cette boisson c’était il y a environ 4 ans. Je ne connaissais pas, c’est donc le packaging et le nom qui m’ont attirée.
Ayant très soif, j’ai bu la petite bouteille d’une traite…j’ai cru être saoule…
J’exagère un peu, quoique….

Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé, originaire de Chine. (la fermentation génère un infime degrés d’alcool).
Surnommée ‘la boisson des dieux’, on lui connaît de nombreuses vertus : renforce des défenses naturelles, participe à l’équilibre de la flore intestinale, aide à la digestion, élimine les toxines, améliore la qualité de la peau…
Le thé kombucha est obtenu avec une base de thé sucré où sont cultivés des levures et des bactéries.
Ce mélange va former un champignon, déclencheur du processus de fermentation. De cette fermentation durant plusieurs jours, naissent des enzymes, des lactobacilles et des bactéries qui procurent à cette boisson tant de bienfaits.

Vous pouvez acheter des kits pour réaliser vous même la boisson des dieux, c’est assez facile à faire.
Un exemple ici

Sinon vous en trouverez en magasin bio, comme toujours, prenez le temps de lire les étiquettes pour connaître les ingrédients.
Pour ma part, c’est la marque Karma Kombucha que je bois de temps en temps.

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« Les fruits de mon imagination » : des photos à croquer par une amoureuse des produits vrais et bons.

Christel jeanne vous enchante avec ses photos de fruits et légumes

Il arrive que certains matins un évènement, une rencontre ou une nouveauté vous interpellent sur votre trajet du quotidien. Ce trajet que vous pourriez faire en marchant en arrière, un casque sur les oreilles et un livre dans les mains.
Il y a quelques semaines, un matin, une série de photos exposée en extérieur près de mon lieu de travail m’a interpellée. Je me suis arrêtée pour la regarder et j’ai souri.
Seule, j’ai pris le temps de m’attarder sur les clichés de ces fruits et légumes cabossés, merveilleusement mis en scène par Christel JEANNE, photographe professionnelle.
Elle travaille dans le milieu de la mode, des agences photos, pour la presse et des grandes marques  tels que Louis Vuitton, Céline, Point de Vue, Figaro Magazine, L’Express, Mieux Vivre, Sygma (devenu Corbis)….

« Les fruits de mon imagination » est un projet personnel de cette amoureuse des produits vrais et bons et majoritairement bios.
Christel JEANNE parcourt les marchés pour trouver les fruits et légumes qui feront naître dans son esprit imaginatif une combinaison à la fois poétique et pleine d’humour.
Tomate et olives deviennent coccinelle, fraise devient poisson, orange et piment deviennent escargot, grenade devient un petit oiseau… chaque photo est un régal pour les yeux.
Certains clichés laissent plus de liberté quant à leur interprétation : un petit monstre, une frimousse qui nous rappelle un personnage de notre enfance…
On peut regarder ces 30 photos sans fin.

L’exposition qui a tant animé mon quotidien pendant plusieurs semaines est terminée mais vous pouvez retrouver ces merveilleuses photos ici
Pour vous et en exclusivité pour Un Goût d’Avance, Christel JEANNE vous offre 10€ sur le tirage de votre choix de la série "Les fruits de mon imagination".
Noël est passé mais n’hésitez pas à vous faire plaisir avec ces photos intemporelles qui égayeront votre intérieur avec peps et poésie.
La boutique en ligne est par ici, le code promo est UGDA2015 (valable 3 mois)  


L’INTERVIEW UN GOÛT D’AVANCE DE CHRISTEL JEANNE

GOÛT
Votre aliment fétiche ? Pourquoi ?
Pas fétiche mais santé, un citron pressé nature avec un peu d'eau chaude tous les matins à jeun, pour la vitamine C et le foie

D’AVANT
Votre madeleine de Proust ?
La fleur d'oranger, elle me rappelle les pâtisseries orientales de mon enfance (ma mère adorait ça et elle m'a donné ce goût).
Aujourd'hui je l'utilise dans une salade d'orange aux fruits secs.

EN AVANCE 
Votre actu ? Un livre en préparation
Vos projets marquants à venir ? Une troisième série des fruits...
Une exclu ? Une exposition à venir dans le jardin de Bagatelle de mai à octobre 2015!

 

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Pour être au top au travail mais aussi en cette période préparatoire aux examens ; voici quelques rappels sur l’alimentation pour booster votre mémoire et votre cerveau!

Conseil nutrition du dr c. de blic: un cerveau au top!

JANVIER : UN CERVEAU AU TOP TU AURAS !!
L’hiver est installé, une certaine fatigue se fait sentir. Pour être au top au travail mais aussi en cette période préparatoire aux examens ; voici quelques rappels sur l’alimentation pour booster votre mémoire et votre cerveau!

Le cerveau est un grand consommateur de calories, dix fois plus grand que les autres organes. Pour fonctionner, il utilise jusqu’à 20 % de l'apport calorique de la journée. Il est donc important de lui apporter les bons nutriments afin de garantir le bon fonctionnement de nos neurones.
Certains aliments sont à mettre au menu pour être sûr d'apporter au cerveau ce dont il a besoin.

Une baisse de la glycémie favorise les capacités de mémoire. 
La glycémie joue vraisemblablement un rôle dans la fonction mnésique (relatif à la mémoire). Les personnes ayant une faible glycémie sont moins sujettes à des troubles de la mémoire que celles ayant une glycémie élevée. C'est ce qu'affirment des chercheurs allemands dans la revue Neurology.
→ Les légumineuses (lentilles, pois chiches...)
Le cerveau est un gros consommateur de sucre pour fonctionner mais il ne sait pas le stocker.
L’alimentation doit donc lui garantir un approvisionnement constant. Attention, les sucres complexes sont donc à prioriser. Les légumes secs en sont riches et leur index glycérique est l'un des plus bas, ce qui permet réellement de régulariser le taux de glucose dans le sang et d'en approvisionner le cerveau sans créer d'hypoglycémie réactionnelle. Pensez également aux céréales complètes.
Idées recettes : ici et  et  

L'huile de poisson lutte contre les effets négatifs d'une mauvaise alimentation sur le cerveau.
Les graisses saturées et le sucre raffiné, souvent présents dans les aliments industriels, ont un effet délétère sur le cerveau. Selon des chercheurs britanniques dans la revue British Journal of Nutrition, l'huile de poisson, riche en oméga-3, pourrait permettre de combattre ces effets.
Les chercheurs de l'Université de Liverpool (Royaume-Uni) ont analysé les données de 185 publications sur l'huile de poisson. Les oméga-3 luttent contre ces effets négatifs en stimulant la région du cerveau qui contrôle l'alimentation, l'apprentissage et la mémoire.
→ Les poissons gras (maquereau, sardine, saumon...)
Jusqu’à 60 % de la masse du cerveau est constituée de lipides, et la majorité d'entre eux sont des acides gras appartenant à la famille des fameux OMEGA 3. Ces graisses sont donc capitales dans la construction et l'entretien des cellules du cerveau ainsi que l'activité des neurones. Les poissons gras sont une des meilleures sources en oméga 3, pensez aussi aux huiles de noix ou de colza.
Idées recettes : ici et

Les flavonols peuvent améliorer la mémoire
Les flavonols, présents dans le cacao et divers types de fruits, de légumes et de thés, ont un effet stimulant sur la mémoire. C'est ce qu'indique une petite étude américaine, présentée dans la revue «Nature Neuroscience». Université de columbia NY.
→ Les fruits rouges
Toutes les baies comestibles (cassis, fraises, framboises, myrtilles, groseilles, mûres...) sont de véritables mines de vitamine C (le cassis en est deux fois plus concentré que le kiwi et trois fois plus que l'orange).
Ensemble, ils luttent non seulement contre les radicaux libres qui peuvent affecter les cellules nerveuses, notamment celles du cerveau, mais ils améliorent également la circulation et renforcent les petits capillaires sanguins, ce qui permet une meilleure oxygénation du cerveau.
Si vous n'aimez pas ces fruits, pensez au kiwi ou à l'ail.
Idées recettes : ici, ici, ici , , , et 
→ Le chocolat
Cette gourmandise tant appréciée a un pouvoir tonique et psychostimulant. Sa forte teneur en magnésium et en molécules voisines de la sérotonine (hormone "relaxante") peut expliquer un certain effet anti-stress et anti-dépresseur.
→ Les épinards et choux fleur
Ce sont les deux légumes les plus riches en flavonols.
Idées recettes : ici et
Mais aussi
→ Le foie (de veau)
Riche en fer il aidera au transport de l’oxygène vers le cerveau. Pensez aussi à la levure diététique. (vous la trouverez facilement au rayon bio de votre supermarché)
→ Le café
C’est un stimulant intéressant en quantité raisonnable (2 tasses par jour) car il augmente la vigilance et la concentration.

Bien entendu une hydratation de 1,5l par jour est un pré-requis à toutes ces recommandations.

Bonnes révisions et bon courage au travail!
Dr C. de Blic

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Restovisio.com, les restaurants en vidéo pour choisir au mieux votre diner dans toute la France

Restovisio, vous y êtes!

Où diner ce soir ?
Quelle ambiance choisir ? plutôt cosy, trendy, lounge, classique..
Que manger ? Italien, Japonais, burgers, végétarien, fruits de mer…

Difficile de se décider car notre beau pays nous offre une multitude de restaurants et de saveurs à chaque coin de rue.
Pour nous aider à faire nos choix et à sentir l’ambiance d’un lieu, restovisio.com nous propose de découvrir chaque restaurant à travers une petite vidéo. Ainsi nous pouvons visiter virtuellement chaque adresse, observer la valse des plats, sentir l’atmosphère qui se dégage et qui nous donnera envie de réserver.
Le site est vivant et attractif et vous permet de faire vos recherches à travers plusieurs critères : géographique, budgétaire, type de cuisine, ambiance, etc…
Si vous n’êtes vraiment pas inspiré(e), RestoVisio vous aiguille en mettant en avant les vidéos les plus vues et les restaurants les plus réservés.
Il ne vous reste plus qu’à plonger dans l’univers des restos grâce aux jolies vidéos et à vous décider!
Votre immersion dans restovisio.com vous assurera de choisir l’ambiance adéquate pour votre anniversaire de mariage, votre diner entre filles ou encore votre déjeuner de travail!

L’INTERVIEW ‘UN GOÛT D’AVANCE’ 
DE VALÉRIE MILWARD, PRÉSIDENTE DE RESTOVISIO

GOÛT
Votre aliment fétiche? Les épices sous toutes ses formes
Pourquoi?  Parce que j’adore un produit brut, relié avec juste un peu d’épices : une belle côte de boeuf, une pomme de terre … tout peut avoir tellement de saveurs
Un goût que vous souhaitez transmettre? Le goût du Bonheur et de savoir profiter de chaque instant

D’AVANT
Votre Madeleine de Proust? Les Cannelés, ma grand mère nous accueillait tous les étés avec un plateau entier et nous nous battions entre cousins pour avoir les moins cuits en premier
Un conseil donné par votre grand-mère? La fameuse bombe à base de cire d’abeille pour beurrer les moules en cuivre

EN AVANCE
Votre actu? Un nouveau site, encore plus gourmand
Vos projets marquants à venir ? Plein de fonctionnalités pour permettre aux internautes de trouver le restaurant de leurs envies
Une exclu? Ratapoil du Faubourg et ses légumes oubliés va ouvrir sa 2e adresse d’ici quelques semaines : la Grille

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Quelques petits conseils simples à appliquer tous les matins afin de bien commencer la journée

Comment bien commencer la journée ?

Il y a quelques petits conseils simples à appliquer tous les matins afin de bien commencer la journée.
Pensez-y, vous verrez que votre journée sera différente, en mieux bien sur!

- s’étirer, scanner son corps
Prenez le temps de vous réveiller en douceur en vous étirant de la pointe des pieds à la tête.
C’est important pour mettre en action votre corps et le préparer au mieux à la journée qui vous attend.
Une technique intéressante est celle du scanner: passer en revue chacune des parties de votre corps en la nommant, vous serez plus attentif à vos gestes.
C’est efficace et cela vous détend avant de vous lever.
- ne pas regarder d'écran tout de suite
Ne succombez pas à l’appel de votre téléphone ou de votre tablette posés sur votre table de nuit.
La lumière est agressive pour les yeux. Vous aurez largement le temps de mettre un écran sous les yeux après votre douche.
- boire un verre d’eau de source
La médecine chinoise le recommande: la première chose à avaler le matin est un verre d’eau.
Celui ci vous réhydratera et réveillera en douceur votre système digestif.
Il est bon d’attendre 30 min avant de boire ou manger autre chose.
- bien se frictionner sous la douche pour se réveiller et activer la circulation
Un vrai moment de plaisir !
- penser à quelque chose de positif qui vous attend dans la journée
Un déjeuner avec une amie, la confirmation d’un projet, votre cours de sport, votre diner en famille…
Peu importe ce qui vous fera sourire mais cette idée vous accompagnera si vous avez un coup de mou dans la journée
- boire de l’eau tiède citronnée
L’eau citronnée conseillée par nos grands-mères est un secret très efficace pour la digestion, le teint, l’énergie…

Bonne journée!

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Des conseils beauté simples pour avoir une belle peau en hiver.

5 conseils pour une belle peau en hiver

Les changements de saison influent sur notre corps, notre humeur, notre vitalité et sur ce qui reflètent notre bien-être intérieure : la peau.

La peau est un organe émonctoire ce qui signifie que nous éliminons les impuretés par cette voie. On dit souvent que notre peau est le reflet de notre assiette et c’est très vrai. Qui n’a jamais la suprise de se réveiller un matin avec un horrible bouton sur le visage après un excès de sucrerie ou de gras ???

Pour remédier à cela, il y a, biensûr, les recettes beauté d’Un Gout d’Avance : jus, entrée, plat, dessert ; chacune de ces recettes vous apportera des bienfaits pour votre peau.

Agir de l’intérieur, c’est essentiel mais on peut également agir de l’extérieur. Voici 5 conseils très simples adaptés pour l’hiver :

- nettoyer  : on a tendance a passer moins de temps dans la salle de bain en hiver car on compte sur le maquillage pour corriger son teint. Raison de plus pour bien nettoyer sa peau matin et soir pour éliminer les impuretés et le maquillage. Ne zappez pas l’étape exfoliation une fois par semaine. Les résultats se verront rapidement sur l’éclat de votre peau.

- hydrater  : il fait froid mais ce n’est pas une raison pour boire moins. La peau a besoin d’eau pour être hydratée et éliminer. Choisissez une crème adaptée à votre type de peau pour la maintenir hydrater toute la journée. Cela s’applique également pour la peau de votre corps : hydratation des pieds à la tête

- protéger  : vos lèvres souffrent avec le froid, pensez à bien les hydrater avec un stick adapté à base de beurre de karité ou d’huile de coco

- masser  : les zones sensibles ont besoin de renforts, pensez aux huiles pour les hydrater en profondeur. L’huile d’amande douce est très bien pour cela, de même que l’huile de coco. Lorsque le contour de mes yeux tiraille, je me fais un masque de Biafine pour la nuit, c’est top !

- se laver à l’eau tiède : en hiver, la tentation de prendre des douches ou des bains chauds est forte. C’est vrai que c’est agréable mais ce n’est pas ce qu’il y a de meilleur pour votre peau car cela la déshydrate, mieux vaut privilégier des douches assez courte et tiède ; en plus, c’est bon pour notre planète
 

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Skinjay, des produits de beauté naturels et innovants.

Skinjay

A première vue, on pourrait confondre ces capsules avec celle du café pour lequel Georges Clooney et Jean Dujardin se disputent. Il n’en est rien.

Ces petits objets attirants referment les bienfaits d’huiles essentielles pour une douche expérientielle, source de bien-être.
Le concept est à la fois original et innovant. C’est le fruit de 2 ans de recherche, le tout 100% naturel et made in France.
L’idée est d’équiper votre douche d’un mixer sur lequel vous venez plugger une capsule Skinjay, c’est parti, tous vos sens sont en éveil.

Le concept de micro-nébulisation est breveté : « quand l’eau fusionne avec les huiles essentielle. Activée au cœur du mixer Skinjay, la capsule d’huiles essentielles libère son pouvoir aromatique en fusionnant avec l’eau vive de votre douche. Elle retombe en pluie fine sur votre peau, alerte les sens avec délice, votre esprit se libère. »

Cela donne envie non ? Pour s’offrir ces instants de bonheur, il faudra investir dans le mixer qui a un coût de 98€.
Il existe 6 parfums dont les noms seuls donnent envie d’être testés : soleil éclaboussé, pluie de printemps, ondée en forêt, draps de brume, pschhht et rosée ravageuse.
Comptez 9,80€ le coffret de 6 capsules.

Skinjay a un certain cout mais ces douches particulières peuvent rester des moments de plaisir que l’on s’offre de temps en temps pour se ressourcer.

Toutes les infos et la boutique en ligne par ici

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Quelques informations sur les bienfaits de l'aloé vera.

L'aloé verra, un super aliment...super bon

Mon histoire avec l’Aloe Vera a commencé avec son ‘miel’. Étant une grande fan de ‘nectar d’abeilles’, je me suis laissée tenter par le miel d’Aloé Vera trouvé chez Nature & Découverte au rayon des tisanes. On peut l’utiliser en produit ‘sucrant’ dans les thés, tisanes ou citron chaud ou bien seul avec de l’eau tiède. C’est avec le citron que je le préfère, le mélange est subtil et délicieux car l’Aloé Vera apporte une note à la fois gourmande et rafraichissante, je vous le recommande.
J’ai ensuite fait des recherches pour découvrir les bienfaits de l’Aloé Vera, je savais que c’était un produit réputé bon pour la santé mais pas plus. Et bien les vertus de cette plante sont à la hauteur de son délicieux goût.

Ses bienfaits sont connus depuis des millénaires et ce, dans des cultures aussi variées que l’Egypte, l’Ayurvéda, la Grèce antique, etc.
Cette plante ressemblant à un petit cactus est composée à 99% d’eau, le restant regorge d’une multitude de nutriments : des acides aminés dont 7 essentiels, des sels minéraux, des vitamines, des enzymes, des sucres, des anti-oxydants, des agents anesthésiques, antiseptiques, antibactériens, antifongiques, anti-viraux, anti-inflammatoires ou encore des stimulants immunitaires. Oui oui, tout cela !

L’aloé vera se trouve en gel mais aussi en jus. Il faut bien faire attention à la composition des produits que vous choisissez. Il faut les acheter les plus purs possible, crus de préférence et bio.

Une cure de jus l’aloé vera aux changements de saison peut vous aider à détoxifier votre foie ce qui donnera des résultats sur votre bien-être général, la qualité de votre peau ou encore votre confort digestif.
On lui reconnaît aussi des bienfaits contre les migraines, le diabète, le cholestérol…

En utilisation externe, je vous recommande le gel d’Aloé Vera au rayon cosmétique. Je l’utilise en après solaire pour calmer le feu du soleil. C’est rafraichissant et hydratant. Le soleil nous paraît loin mais il y a sûrement quelques veinards qui partiront au soleil cet hiver. Pensez à ce super produit, vous m’en direz des nouvelles ;)

Alors vous commencez quand ?
Voici quelques dérivés d’Aloé vera que vous pouvez commander en ligne :

- le gel
- le miel
- le jus
 

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Quelques infomations sur les bienfaits du thé sur notre santé.

Les bienfaits du thé

Il a de nombreux bienfaits sur notre santé. On peut le boire du matin au soir.
Vert, rouge, blanc, noir, fumé ou mélangé, le thé offre une palette de saveurs importante et variée.

Le thé est bu à raison de 15 000 tasses toutes les secondes dans le monde, ce qui en fait la 2ème boisson la plus consommée après l’eau. On boit le thé depuis des milliers d’année pour ses bienfaits.
Voilà déjà quelques raisons qui conforteront ceux qui en boivent déjà et motiveront ceux qui ne sont pas encore adaptes.

Le thé a des propriétés anti-oxydantes, il peut aider à lutter contre le diabète ou l’asthme.
Les feuilles de thé consommées chaudes ou froides peuvent aider à la digestion et ont des vertus pour la peau.

Chaque thé a ses propres vertus :
- le thé blanc riche en polyphénols est bon pour la peau
- selon la médecine chinoise, le thé vert est le plus riche. Sa consommation régulière préviendrait du cancer et garantirait immunité, fertilité, protection des cellules cérébrales…
- le thé noir réchauffe le corps, ses feuilles oxydées lui donne cette couleur. Il donne de l’énergie et stimule le système nerveux
- les thé parfumés sont mélangés à des fleurs, des écorces de fruits ou encore des essences naturelles. Chaque mélange a, de fait, ses propres vertus.

Comme tous les produits, la qualité des thés que vous consommez influencera sur leurs bienfaits.
Il faut donc privilégier les thés cultivés dans les règles de l’art et conditionnés de manière optimale.
Il est certain que le prix sera plus élevé mais il vaut mieux consommer moins mais de meilleure qualité.
Vos papilles et votre santé vous diront merci.

Je vous recommande les thés :
- Dammann , maison mythique qui propose de très beaux thés. C’est aussi la marque qui a inventé les sachets Cristal
- Clipper qui propose des mélanges bio savoureux
- Lov dans le même esprit que Clipper mais packagé dans de jolies boites à réutiliser ;)

Bon thé à tous !

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Optimiam vous propose les denrées alimentaires
se trouvant autour de vous et sur le point d’être jetées.

Optimiam, idée optimale

Voici une appli que j’aurais aimé inventer : ‘Optimiam’
Trois mots clés : pratique, intelligent, anti-gaspillage

Le concept est simple.
Connectez-vous à l’application, vous êtes alors géolocalisé.
Optimiam vous propose les denrées alimentaires se trouvant autour de vous et sur le point d’être jetées.
Il vous suffit de repérer les produits qui vous intéressent dans la liste des offres des commerçants à proximité.
L’intérêt ? Ce sont des denrées périssables qui vous sont suggérées et au lieu de finir à la poubelle, vous en profitez à des prix imbattables : sandwiches à -80%, tartes bradées, invendus de boulangerie quasi donnés…

Quand on sait que le gaspillage alimentaire représente 10 millions de tonnes en France par an et que le 1/3 de ce qui est produit dans le monde finit à la poubelle, cela donne le vertige !
On devrait tous avoir téléchargé cette application. Ce sont avec des petits gestes comme ceux là que nous consommerons plus intelligemment.
Optimiam n’est qu’à ses débuts, l’appli est fonctionnelle dans les 5ème et 6ème arrondissements de Paris mais je suis certaine qu’elle va s’étendre très vite et très largement car elle est utile à tous : commerçants comme consommateurs. D’ailleurs vous pouvez suggérer des commerçants, partager l’appli à vos amis ; c’est ensemble que le projet va se développer.

On peut citer aussi les frigos populaires installés dans les rues de Berlin : les particuliers peuvent y déposer des aliments en ‘fin de vie’ pour les plus démunis. Un réseau de bénévoles est également actif pour alimenter quotidiennement les réfrigérateurs.

Bravo à ces jeunes entrepreneurs qui pensent demain et collectif.
Toutes les infos ici

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C’est une bonne nouvelle pour terminer l’année non ?
Mais attention, c’est comme tout: avec modération…

Non, le chocolat ne fait pas grossir!CUISINE - NUTRITION/BIEN-ETRE

On en a déjà envie à longueur d’année et il est encore plus difficile d’y résister en ce moment avec les fêtes.
Aux noisettes, aux amandes, aux fruits, en tablette, au poids, moulé, blanc, lait, noir….
Il y a tellement de choix qu’on n’a même pas l’excuse de dire qu’on va s’en lasser…
Le chocolat est-il notre ennemi ?

Et bien, pas du tout si on en croit les résultats de l’étude HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) financée par l'Union européenne. « L'étude a montré qu'une consommation accrue de chocolat était corrélée à une adiposité globale et abdominale moindre. D'après les chercheurs, des facteurs tels que l'activité physique, le sexe, l'âge, la maturation sexuelle, l'apport énergétique total, entre autres, ne jouaient aucun rôle dans ce phénomène. 
Le chocolat contient de nombreux flavonoïdes et catéchines. Ces substances contiennent de nombreux antioxydants, antithrombotiques et anti-inflammatoires ainsi que des propriétés antihypertensives, qui aident ainsi à prévenir les cardiopathies ischémiques. De plus, elles influencent également la production de cortisol et l'insulinorésistance, toutes deux liées à la régulation du poids, ce qui expliquerait l'effet du chocolat sur l'adiposité. 
Cependant, Attention aux consommations excessives de chocolat : Une consommation modérée de chocolat peut être bénéfique, comme le montre cette étude. Mais il est évident qu'une consommation excessive peut s'avérer néfaste »

C’est une bonne nouvelle pour terminer l’année non ?

Mais attention, c’est comme tout, avec modération…
On vous parlait déjà ici du chocolat pour ses bienfaits ‘anti-fatigue’, voici une raison de plus pour l’aimer.

Pour vous régaler et faire plaisir à vos proches, je vous conseille les chocolats de Franck Kestener qui est MOF ‘ Meilleur Ouvrier de France’ chocolatier mais aussi champion du monde de pâtisserie. (c’est aussi mon cousin ! :).
Il a une boutique dans le 5ème à Paris mais aussi à Sarreguemines et un e-shop.
Toutes les infos ici

Bonne dégustation :)

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Weeakt, l'appli des actions solidaires

Akt, reakt, weeakt ! le waze de l’action solidaire.SOCIAL-SOLIDAIRE/NOUVELLES TECHNOS-TENDANCES

On connaît l’appli Waze pour le trafic routier, voici Weeakt pour les actions solidaires.

Le principe est simple : partager ses actions sociales, solidaires et écologiques individuelles qui servent tout le monde car tout le monde est une personne importante.

‘Merci madame, je ne prendrai pas de sac plastique, j’ai mon sac réutilisable’, ‘ j’ai enfin fait du tri dans mes vêtements, je les ai déposés chez Emmaus’, ‘ j’ai fait un don à une association qui me tient à cœur’.

Certes, ces actions ne doivent pas attendre de gratitude particulière mais les partager avec une communauté, c’est quand même plaisant et cela motive à agir encore plus.
Du moins, c’est l’objectif de Weeakt.

On agit, on partage, on participe à des actions collectives, ce sont des ‘petits riens’ qui individuellement peuvent sembler anodins mais ajoutés à la somme des actis individuelles font tout.

Gardons en tête la légende du ’>colibris... 

Il y même un concours entre les villes françaises, chaque utilisateur agit localement pour faire figurer sa ville sur le podium des bonnes actions.

J’ai téléchargé l’application et je commence à partager mes petits Akt, alors Weeakt ? 

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Le stage "initiation à la philosophie pratique du yoga’’
Samedi 10 janvier de 17h à 19h,
Quartier Champs Élysées à Paris
20€
Résa par 
mail

Stage "initiation à la philosophie pratique du yoga’’YOGAVous vous intéressez au Yoga mais ne savez pas par où commencer
Vous pratiquez chez vous ou en cours collectif mais vous aimeriez en savoir plus de l’aspect spirituel du yoga, sa philosophie?

Ce stage est fait pour vous. 
Il est proposé par Julie Platus, la professeure qui m'a fait découvrir le yoga. 
Je suis certaine que vous serez séduit(e) par sa douceur et son aura.
Julie enseigne le yoga depuis plus de 20 ans. Son objectif est d'amener ses élèves le plus loin possible dans leur pratique tout en expliquant la philosophie du yoga.
Son but est de nous montrer comment appliquer les principes du yoga au quotidien mais aussi nous donner des conseils pour canaliser nos pensées pendant la pratique.

Le stage "initiation à la philosophie pratique du yoga’’ organisé en petit comité vous donnera une vision de la pratique du yoga (les étapes à franchir, le but), une vision du monde "selon le yoga" (chapitre 4 des sutras de yoga de Patanjali).
Cette approche yogique a aussi pour but de vous aider à préciser vos objectifs de vie, à profiter au mieux de l'aspect méditatif du yoga (que faire avec nos pensées?). 

Tout cela en l’espace de 2h (c’est un stage théorique, il n’y a pas de postures)

N’attendez plus, réservez vos places par mail
ou par téléphone au 06 60 74 04 54

Le stage "initiation à la philosophie pratique du yoga’’ 
Samedi 10 janvier de 17h à 19h,
Quartier Champs Élysées à Paris
20€ 

Et si vous souhaitez pratiquer le yoga avec Julie, vous pouvez assister à ses cours de pratique intensive.
Les prochaines dates :17/1, 07/2, 14/03, 11/4, 13/6 
(Paris 11ème) 

et pour retrouver le blog de Julie, c’est par ici
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Le kaki, un super aliment

Kaki, le fruitCUISINE - NUTRITION

Le kaki est le fruit national au Japon où on lui reconnaît de nombreuses vertus.
On le trouve d’octobre à janvier sur les étals.

Vous pouvez le consommer ferme, dans ce cas il faut le peler, personnellement, je l’adore ainsi et coupé en quartier, comme une pomme, tout simplement.
Le kaki se consomme également bien mur, attention il devient fragile et se conserve peu à maturité.

Ce fruit est un super aliment :
- sa couleur rouge orangé témoigne de sa richesse en carotène, le kaki vous donnera donc bonne mine
- il a un fort potentiel antioxydant
- il est chargé en vitamine C mais attention plus il est mûr, plus il est sucré et moins il renferme de cette de vitamine
- il contient également une belle quantité de fibres qui permettront une digestion en douceur

A consommer sans modération!

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10 livres qui parlent de recettes, d’aliments,
de nutrition, de yoga...

10 livres à croquer avec les yeuxCUISINE - NUTRITION/YOGA / BIEN-ETRE

C’est toujours plaisant de recevoir un livre, tout aussi agréable d’en offrir ou encore de flâner dans les allées des librairies pour choisir son prochain ouvrage.
Voici une sélection de 10 livres qui parlent de recettes, d’aliments, de nutrition, de yoga ; ils sont quasiment tous dans la bibliothèque d’Un Goût d’Avance… qui m’offrira les manquants? ;) 

La France Bio du Petit Futé
Vous retrouverez dans ce petit guide une mine d’adresses de restaurants, d’AMAP, de paniers bio mais au